时间快如闪电，还有一个月，我们又要开始进入中国人最大的节日——新年了。

从古至今，为了过春节，我们的父母们都会提前很长时间开始囤积各种“年货”，以备过年期间能够丰衣足食。

至于年货具体备什么，或许因为地域以及饮食习惯的不同，年货种类会稍有差别。

其实大多数都会以吃食为主，一是因为过年了，大家都需要放下日常的工作和劳作专心参与到这个节日。

所以在过年那段时间没有人愿意再专门去为了吃食每天费心费力，也就必须提前将这段时间的食物提前做好准备。

二是有的地方，尤其是北方，一到了过年时期，天气十分寒冷，几乎没有新鲜的食物可以留存，所以要为冬季的食物提前做储备。

以往为了过年，可能很多家庭里储备得最多的，北方属萝卜白菜这类新鲜蔬菜，南方就数腊肉香肠为多了。

但其实这样囤积食物的方式，会让很多家庭根本吃不完，甚至最后还不得不浪费一部分。

所以今年建议大家在接近过年一个月的时间内，不要再光想着囤萝卜腊肉了，多囤四样东西为过年做准备吧。

一、各类干果

要问过年消耗得最多的东西是什么，那必然少不了花生瓜子以及各类干果了。

大家劳累了一年，到了春节期间是最放松的时候，不管是在家和家人一起看看电视，还是去别人家做客聊聊天。

这种时候都不再像一年来在单位或是应酬桌上那么官方，大部分人都会选择在手里抓上一把干果，边吃边度过这种悠闲时光。

所以以往几乎每个传统的中式家庭里，大家联系比较紧密，更是家家户户都会准备好这类瓜子花生。

还有大家串门频率很高，所以哪怕家里没有人喜欢吃这些东西，主人家也会热情的为客人真心准备。

随着时代的发展，以往只有花生瓜子的储备箱里，还会增加品类更多的干果。

一般大家都会选择在过年的时候买，但我们都清楚，某一类商品在一段时间是刚需，且还是全国范围内的刚需，还遇到春节期间，必然会出现涨价的可能性。

所以在距离过年还有一个月的时间内，将这类保质期相对比较长，又容易囤积的年货提前买好是最划算的。

如果家里还会有小孩子出入，那再添加一些保质期比较长的糖果也同样是刚需。

糖果因为比较特殊，有一些口味可能厂家卖完就不会再做，这段时间买也是能够有更多选择的余地。

只是需要注意的是，尽量不要到小杂货铺购买三无产品，到正规超市或是商场购买正规商家生产的更好。

二、米面粮油

“民以食为天”，对于我们中国人来说，节日是否过得好，除了要跟家人一起外，吃得如何就是最大的标准。

过春节的时候，包饺子、做各种好看的有寓意的面食、炸丸子、炸鱼炸虾等等，需要用到的都是米面粮油。

作为传统习俗，春节期间各家各户都会至少接待一两次亲戚朋友的来访，而在家里做饭就是最高规格的招待。

当然大家也都有需要到别人家做客的需求，上门提上一些包装精美的礼品，再加上米面粮油也是一种较为默契的礼节。

有的家庭因为工作等种种原因从农村搬到了城市居住，过年需要回老家祭祖时，会跟平时很少来往的老家人打交道。

这种时候，礼多人不怪，而粮油米面又是最实在最不会出错的礼品，尤其是村里一些丧失劳动力的老人们，尤其需要这些东西。

所以这些不管是在家里招待亲戚朋友还是需要走访亲戚朋友都需要用到的基本的粮油米面，当然需要多囤一些。

跟干果和糖果一样，米面粮油的保质期相对较长，又比较有重量和占地方，购买时需要花费一定的精力。

这类东西，就适合在大家还没开始大量购买的时候赶紧买好放起来，这样才能让过年有足够的安全感。

想象一下，当你在大年初一这天准备回老家祭祖，需要给村里老人提礼品却到处找不到开门的超市，徒增麻烦。

三、各种菜干

在农村每个季节种出来的蔬菜都是不同的，大部分勤劳的家庭里实际上根本吃不完他们种的菜。

吃不完又不能浪费，那怎么办呢？就将这些新鲜的蔬菜处理一下再晒成菜干吧，这样不会浪费又利于存放。

当然菜干的魅力可不止便于存放这一点，最主要的是很多蔬菜一经晒干，再泡开煮来吃的时候味道就不一样了。

比如豆角，新鲜的豆角吃起来有清香味，但因为很常见，其实并没有很受到大众的喜爱。

一旦将新鲜的豆角处理一下晒成干豆角之后，再用来炖煮腊肉猪蹄或是排骨，香飘十里，豆角的价值一下子就升华了。

比如现在这个季节每个菜摊上随处可见的大白萝卜，虽然也好吃，但架不住顿顿吃。

但是用来处理一下做成萝卜干，半干时拌上佐料就是一道爽口的下饭菜，全干后用来炖肉就是风味萝卜。

再比如梅干菜，新鲜的时候其实并没有太多人会多看两眼，一旦做成梅干菜，什么梅干菜扣肉，梅干菜饼都变成了大众喜爱的美食。

快过年了，家家户户必然都会炖肉或是做各种复杂的好吃的菜式，都离不开各种干菜类的加入。

所以现在赶紧囤点菜干是十分有必要的，加上干菜易于保存，哪怕是过年没有吃完，也不用担心过期变质。

如果家里有外地的亲戚朋友，有本地地域特色的各种菜干，还是一种朴实又心意满满的伴手礼。

四、海产品

或许以往很多家庭过年时海鲜并不是餐桌上的必备品，但现在生活水平提高了，过年吃海产品已经是稀松平常的事了。

海产品的价格不是一成不变的，这一点我们都知道，但到了春节期间肯定是比平时更贵一些。

既然明知道会变贵，我们为什么不趁现在价格还没开始上涨的时候就囤上一些呢？

当然像螃蟹类的海产品，必须要吃新鲜的，不能囤积，我们就没必要买。

但像大虾皮皮虾、带鱼或者一些干贝类的海产品，是可以直接冷冻起来保存的，就可以趁现在开始囤了。

现在买一是可选择范围广，因为市场都是正常运行的，所以能够选到相对便宜品质又比较好的。

尤其是一些内陆地区，平时买海产品没有沿海地区那么方便，更应该在现在这个时间段里将这些东西买好了。

或许有一些家庭因为饮食习惯问题其实并不喜欢吃海鲜，那就少买一些，只囤一些基本的大虾之类的东西。

因为过年免不了招待客人，客人也许爱吃，餐桌上有一两盘海产品，就可以少做两个菜，还能够表达对客人的重视，何乐而不为呢。

结语

除了以上4样东西之外，过年还可以囤的东西有很多，比如一些可以存放的水果。

像是柚子橙子之类的水果，真正到了过年期间大家的需求量激增的时候再去买，肯定会涨价。

且那时候市场中的这类水果，大多数都只是看起来个大好看，实际上果肉品质跟现在市场上新鲜的柚子是千差万别的。

又贵又品质差，为什么非要等着过年了再去买呢，现在买好囤起来，到时候不管是送人还是自己吃都更划算。

还有一些新鲜肉类也是囤积的好时候，不管是猪肉还是牛肉，过年期间肯定是要涨价的。

但我们每个家庭，基本上都离不开这些肉类，尤其是过年的时候，家家户户每天都需要消耗掉一定量的肉。

要知道腊肉永远替代不了新鲜肉的味道，更何况为了健康也不能常吃腊制品。

所以买一些新鲜的肉类，分装成自己需要的分量放在冰箱里面，过年期间需要的时候随时取用。

如果是牛肉，还可以多囤一些新鲜的用来做成卤牛肉或是牛肉干，过年的时候想吃就更方便了。

总之过年了，很多东西都会因为这个节日而涨价，我们何必非要在涨价的时候花这些不必要的钱呢？

将可以囤积的东西，尤其是食物，比如干菜、海鲜或是干果这些东西趁早囤好，既能省钱，又能给过年时期的自己省事，一举两得。

到时候咱们就安安心心过个轻轻松松的年不好吗，你说是吧？

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参考资料

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采购年货，牢记“3早买，3”后买”，省钱还省心，坚决不多花冤枉钱 2023-01-10 市井觅食记