好久没买豆角了，昨天又买了把豆角，焯完水后再炒还是硬硬的，而且一股水味不好吃，不香，应该还是用油直接炸好点吧，不要焯水。

记得还是去年下班做兼职钟点工的时候 ，雇主也买了把这种豆角，做完刚端上桌雇主马上又端到厨房叫我加工下，说豆角没熟，于是我又加水炒了会但还是硬硬的，怎么都做不熟，我只能跟雇主说现在的豆角不知道什么原因做出来还是硬硬的。

当时这个事情发了个头条，很多网友纷纷留言给出经验，有的说要焯水，有的说用油炸，但是大部分说焯水，我想应该是现在的人比较养生，不喜欢大油大盐吧。

其实我自己原来也是买豆角炒不熟所以很久没买了，看到网友们的建议，于是昨天买了把豆角来试试。

先冷水下锅焯一遍水而且还煮了会再捞出，锅里再放油先把肉沫炒熟再把豆角放进去，炒了会还是硬硬的，然后又不停的加水炒，没盖盆煮了会看着好像稍微软了点再盛出，尝了下可是不好吃，一股水味，不香，好像隔夜菜似的，口感不好。

应该还是要用油炸更好吃吧！

现在的豆角也是奇怪哦，怎么炒不熟呢，品种的原因吗？

记得小时候家里种的豆角放点油正常炒炒就软了，可好吃了，哪里要用油炸呀！