阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯12月25日讯据阿根廷主流媒体Infobae最新报道，虽然微波炉已成为现代厨房中不可或缺的电器，但一些食物在微波加热过程中可能会产生有害物质，威胁人体健康。美国食品药品监督管理局（FDA）和消费者与用户组织（OCU）的研究显示，某些食物在微波加热后可能引发食物中毒或损坏设备。

专家解释，微波炉通过电磁波加热食物中的水分子，这种快速加热方式可能导致食物受热不均，形成"热点"，为细菌滋生创造条件。《美国流行病学杂志》发表的研究表明，某些食物在微波加热过程中会发生化学变化，产生有毒物质或改变食物的口感和味道。

以下8类食物被专家列入微波加热"禁忌清单"：

1.米饭：米饭可能含有枯草芽孢杆菌的孢子，这是一种能在烹煮过程中存活的细菌。当米饭在微波炉中加热时，条件可能激活这些孢子，增加食物中毒的风险。因此，最好在平底锅或蒸锅中加热米饭；

2.加工肉制品：防腐剂在加热过程中可能释放有害物质，增加心血管疾病风险；

3.甜菜和绿叶蔬菜：加热会改变其成分，产生致癌物质亚硝胺，并降低营养价值；

4.煮熟的鸡蛋：内部蒸汽积累可能导致爆炸，存在安全隐患；

5.土豆：不当加热可能促进肉毒杆菌繁殖，引发肉毒中毒；

6.水果：高含水量可能导致爆裂，影响口感；

7.辣椒：加热释放的辣椒素会刺激呼吸道、眼睛和喉咙；

8.生鸡肉：不均匀加热可能导致沙门氏菌存活。

专家建议，这些食物最好采用传统烹饪方式如煎炒、蒸煮或烤制。为确保食品安全，消费者在使用微波炉时应严格遵循使用说明，选择适当的加热方式和时间。此外，应注意食物储存条件，避免反复加热，以降低食源性疾病风险。

据了解，随着微波炉在全球范围内的普及，其使用安全性越来越受到关注。专家呼吁消费者提高食品安全意识，合理使用微波炉，在享受便捷的同时也要注意防范潜在的健康风险。