上世纪五十年代，一位名叫程汝明的厨师，走进了中南海毛主席的生活。从此，他见证了毛主席饮食习惯的点点滴滴，也参与了许多鲜为人知的历史时刻。
22年的时光流转，程汝明始终坚持一个原则：为首长做干净安全的饭菜。他从不在毛主席的菜肴中放酱油，每天做完饭还会亲自销毁菜单。
这背后有着怎样的故事？让我们跟随程汝明的脚步，走进这段不为人知的岁月，揭开历史的神秘面纱，一探究竟。
厨艺学徒觅良师程汝明出生于山东莱州，从13岁起便离乡背井，只身前往天津，拜在叔父的门下学艺。叔父是一位厨艺精湛的大厨，专门供职于西餐厅。在那个年代，天津遍布着形形色色的租界，西餐厅比比皆是。程汝明在叔父的悉心指导下，很快便掌握了西餐的精髓。
为了进一步提高厨艺，程汝明开始在各大西餐厅打工。他虚心好学，不耻下问，经常向厨师长们请教。功夫不负有心人，几年下来，程汝明不仅掌握了俄式、法式、英式等多种西餐的烹饪技巧，更是练就了一身过硬的本领。
然而，命运的转折点在1954年悄然而至。28岁的程汝明凭借着精湛的厨艺，被调派到专门供应外宾的专列上工作。他的主要职责是负责西餐配餐。程汝明对每一道菜都精心烹制，时刻关注着外宾们的反应。功夫不负有心人，外宾们对他的服务赞不绝口，就连铁路局的领导也对他青眼有加。
就在程汝明的事业如日中天之际，一个意想不到的机会出现了。他被调到了毛主席的专列上工作。这一去，就是22年。起初，程汝明只是一个普通的帮厨，跟着主厨李锡吾学习。李师傅是湖南人，最拿手的就是湖南菜。在李师傅的指点下，程汝明很快掌握了湖南菜的精髓。
随着时间的推移，大家渐渐发现程汝明不仅厨艺精湛，而且为人忠厚老实。毛主席也渐渐认识了这个年轻的厨师。每当毛主席外出巡视，程汝明都会随行。一天天的相处，程汝明渐渐成为了毛主席身边不可或缺的人。
1956年6月，毛主席来到武汉，在长江中畅游。程汝明特地为毛主席烹制了一道＂武昌鱼＂。这道菜不仅味道鲜美，而且寓意深刻。毛主席品尝后，欣然提笔，写下了脍炙人口的词句：＂才饮长沙水，又食武昌鱼。＂程汝明做梦也没想到，自己的一道菜，竟然被毛主席写进了诗词里。多年以后，每每想起这件事，程汝明都会感到无比自豪。
就这样，程汝明以他精湛的厨艺和忠心耿耿的品格，渐渐赢得了毛主席的信任。在毛主席的身边，他不仅见证了许多历史时刻，更是参与了一些鲜为人知的故事。而这一切，都要从程汝明探索毛主席饮食喜好的过程说起。
用心烹调察口味程汝明在毛主席身边工作的日子里，最重要的任务就是了解毛主席的饮食喜好。这可不是一件容易的事情。毛主席为人低调，从不对饮食提出什么要求。作为厨师，程汝明只能通过观察和尝试，慢慢摸索出毛主席的口味。
起初，程汝明发现毛主席似乎对饮食并不挑剔。无论是山珍海味，还是家常小菜，毛主席都来者不拒。但渐渐地，程汝明发现了一些规律。他注意到，毛主席特别喜欢吃鱼，尤其是湖南的鱼。每当程汝明烹制湖南鱼菜时，毛主席总是吃得津津有味。
程汝明还发现，毛主席喜欢吃辣，但不是那种刺激性的辣，而是一种香辣。于是，程汝明开始尝试在菜肴中加入各种香辛料，如花椒、八角、桂皮等。果然，这些菜肴得到了毛主席的赞赏。
除了口味，程汝明还注意到毛主席对饮食的健康也很重视。毛主席喜欢吃清淡的食物，不喜欢过于油腻的菜肴。程汝明开始尝试烹制一些清淡但不失美味的菜肴，如清蒸鱼、蒸蛋等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且对身体也有益。
通过不断的观察和尝试，程汝明渐渐掌握了毛主席的饮食喜好。他开始为毛主席量身定制一些菜肴，如毛主席最爱的红烧鱼、剁椒鱼头等。每当看到毛主席吃得满意，程汝明就感到无比欣慰。
然而，了解毛主席的口味只是程汝明工作的一部分。作为一名厨师，他还要确保食材的新鲜和安全。在那个物资匮乏的年代，这可不是一件容易的事情。程汝明经常要亲自去市场挑选食材，确保每一样食材都是最新鲜、最优质的。
有一次，程汝明在市场上看中了一条大鱼，准备买回去给毛主席烹制。但是，当他仔细检查时，发现这条鱼的鱼鳃已经发黑，显然已经不新鲜了。尽管商贩百般推销，程汝明还是毫不犹豫地拒绝了。他宁可多跑几个市场，也要确保食材的新鲜。
就这样，程汝明用他的专业和用心，为毛主席烹制出一道道美味而健康的菜肴。在毛主席的身边，他不仅见证了许多历史时刻，更是用自己的方式，为伟人提供了贴心的服务。
多年以后，当程汝明回忆起那段岁月时，他总是感慨万千。他说，能为毛主席服务，是他一生中最大的荣幸。
1976年，毛主席去世。这个消息像一道晴天霹雳，震惊了全国。程汝明永远忘不了那一天。他站在毛主席的灵堂前，悲痛万分。他回想起与毛主席相处的点点滴滴，泪水止不住地流下来。
毛主席去世后，程汝明继续在中南海工作，为党和国家的领导人烹制饭菜。但是，他心里永远有一个地方，属于毛主席。多年以后，每当他回忆起那段岁月，他都会感慨万千。他说，能在那个特殊的年代，亲身经历那些历史事件，是他一生中最宝贵的经历。
厨艺传承志不改毛主席去世后，程汝明继续在中南海工作，为党和国家的领导人烹制饭菜。尽管时代在变迁，但程汝明对厨艺的热爱和追求从未改变。他始终坚持用心烹调每一道菜肴，把厨师的工作视为自己的使命。
在中南海工作的日子里，程汝明接触到了许多领导人。他们都对程汝明的厨艺赞不绝口。
随着时间的推移，程汝明渐渐步入老年。他开始考虑如何把自己的厨艺传承下去。
他知道，厨师这个行业需要年轻的血液，需要新的力量来推动发展。
于是，程汝明开始物色徒弟。他对徒弟的要求很高，不仅要有过硬的厨艺基础，还要有爱岗敬业的精神。经过严格的选拔，程汝明最终收了几个徒弟。他把毕生的厨艺毫无保留地传授给他们，手把手地教他们每一个烹饪技巧。
程汝明常常告诫徒弟们，做厨师不仅要有高超的技艺，还要有责任心和使命感。他说，厨师的工作看似平凡，但却关乎每一个人的健康和幸福。一道菜肴，不仅能满足人的口腹之欲，更能温暖人的心灵。
在传授厨艺的同时，程汝明也不忘与徒弟们分享自己的人生经历。他常常给徒弟们讲述自己在毛主席身边工作的故事，讲述自己亲历的那些历史时刻。徒弟们听了都十分感慨，更加坚定了做好厨师工作的决心。
就这样，在程汝明的悉心教导下，他的徒弟们一个个成长起来。
他们不仅继承了程汝明的厨艺，更继承了他对厨师工作的热爱和责任感。看着徒弟们的成长，程汝明欣慰万分。
他知道，自己的厨艺终于有了传人，自己的使命也终于完成了。
2000年，程汝明因病去世。他的一生，都献给了厨师这个平凡而伟大的职业。
他用自己的实际行动，诠释了什么是对工作的热爱，什么是对使命的坚守。
