文字/编辑：夏有喃风
商超领域，低价为尊。
近些年来，沃尔玛、开市客、盒马鲜生等诸多商超巨头纷纷向下沉市场“伸手”，掀起了一轮又一轮的低价战。
而面对这种情况，素有“低价商超鼻祖”之称的德国商超品牌奥乐齐，在最近也是出手了。
在奥乐齐有过购物经历的顾客应该会知道，奥乐齐对于商品质量抓的十分严苛，商品很少，用他们自己的话来说，那叫“自虐式品控”。
沃尔玛SKU超2万个，家乐福SKU超6万个，而同为国际商超巨头的奥乐齐呢，才堪堪2000个左右。
但在5月15日，奥乐齐却一反常态玩了一波“大的”，一口气上新了50多款冷鲜肉类商品。
这是奥乐齐自进入中国市场以来，最大规模的一次SKU上新，就算纵观其长达110年的品牌历史，也是相当少见的。
进入中国5年，却连上海都没走出去的“穷鬼超市”奥乐齐，终于是打算不装了吗？
一、拳打沃尔玛，脚踢家乐福在4月份公布的《2024年全球零售企业50强榜单》中，沃尔玛依然牢牢霸占着“全球第一零售超市”的宝座。
国内企业只有阿里巴巴和屈臣氏上榜了，一个排在16，一个排在17。
而令人意外的是排在第4的奥乐齐，全球1.34万家门店，国际营收1079.7亿美元，均超过了排第一的沃尔玛。
在众多国际商超品牌中，奥乐齐首创于1913年，比1962年创立的沃尔玛还要大上半个世纪，完全称得上是商超领域中的“活化石”。
1998年，沃尔玛宣布进军德国市场，直戳奥乐齐的大本营，但最终的结果却是被“老前辈”教做人，损失惨重。
沃尔玛8年损失数亿美元，无奈只能壮士断腕，把在德国的85家超市全甩卖给麦德龙公司，灰溜溜地退出德国市场，直到现在也没有重返的打算。
在本土市场能把沃尔玛给打趴，在国际市场上奥乐齐同样没有给这位“行业一哥”面子，一言不合就是干。
奥乐齐去年1454.4亿美元的总营收中，有1079.7亿属于国际营收，而反观沃尔玛呢，6285.6亿美元总营收，国际营收仅有962.7，占比不足六分之一。
沃尔玛如今之所以还能好好当着全球第一，全凭身后那财大气粗的美国市场撑着。
而奥乐齐之所以在沃尔玛面前“有恃无恐”，靠的无非是最简单却又最难办到的两个字：低价。
最早的奥乐齐不过是德国埃森市郊外的一家几十平米大小的零售店，店铺的老板正是奥乐齐创始人，阿尔布莱特兄弟的母亲。
因为主要就卖一些蔬果肉类，红酒等等商品，除了低价，几乎没有任何特点，所以店铺生意不是太好，只能说勉强糊口。
后来德国通货膨胀，钱根本不能叫做钱，一块面包要50万马克，再接着二战爆发，店铺生意更是惨淡。
等战争过去后，找不到工作的阿尔布莱特兄弟选择了接手店铺，但看着窄小简陋的店面，所剩无几的存款，兄弟俩那叫一个愁。
他们两人苦苦思索，集思广益，最终想到了一个破釜沉舟的法子，那就是将低价格贯彻到底。
当时的德国刚经历完战争，各行各业的人们生活都不好过，现实的压力让他们的消费观念从“一分钱一分货”变成了“省到就是赚到”。
阿尔布莱特兄弟就是抓住了顾客这种心理，直接将店内所有商品在市场最低价的基础上再降3%，同时欢迎顾客打假，打假成功了还有奖励送上。
这招硬折扣降价，对其他只会在过节或年末时才搞大促的同行来说，简直是降维打击，阿尔布莱特家的店直接因此起死回生。
1962年，阿尔布莱特兄弟在德国多特蒙德开了第一家奥乐齐，并很快将超市开遍了全德国。
不过可惜的是，他们这副“兄弟同心，其利断金”的样子也没能保持多久，兄弟俩因为“是否出售卷烟”这事发生了分歧。
哥哥卡尔认为卖烟会让店里的小偷变多，而弟弟泰欧则不以为然，最终他们谁也没说服谁，只好选择分家，各过各的。
他们将整个德国市场分成了北部和南部，泰欧运营北部的门店，总部设立在家乡埃森市，卡尔负责南部，总部设立在米尔海姆。
如今经过这么多年的发展，奥乐齐早已走出德国，在世界范围内遍地开花，门店数量超1.3万，年营收达到1454.4亿美元，约合人民币10531.5亿。
就靠着低价，就靠着折扣，做到这种规模，实在令人难以想象。
二、穷鬼快乐屋，靠硬折扣拿捏全球奥乐齐的低价逻辑其实很简单，无非是控制店面规模，减少人员开支，以及精简SKU，以达到成本控制的目的，从而实现价格换销量。
但说起来简单，但做起来却很难，要想做到极致，那更是难上加难。
而奥乐齐就是靠着“为难”自己，才有了如今的规模和地位。
先说控制店面规模，奥乐齐的商超基本面积都不大，大都维持在600至700平米之间，最大的也不超过2000平米。
不像其他的商超品牌，怎么大怎么来，就比如去年6月开张的深圳前海山姆，总建筑面积达到6.2万平方米，顾客逛上一天都逛不完。
但小也有小的好处，租金少，电费水费支出少，需要招聘的员工也少，而且装修还走极简风，成本被大幅压缩。
再说到SKU方面，其他大型商超的SKU都是以万为单位的，而奥乐齐的SKU基本严格控制在2000个左右，这种行为堪称“离经叛道”。
这其中主要是大类之下单品数量少，就拿牛肉糜为例，在沃尔玛的网上商城搜索牛肉糜，能显示出200多个结果，而奥乐齐却只有8个。
所说让顾客少了很多选择，但也极大程度让顾客避免了选择困难，再加上其严苛的品控，反而显得相得益彰。
同时因为顾客选择少了，那么他们要购买的商品就会更加集中，单品销售量也会更高。
单品销量越高，需要采购的数量越多，那么奥乐齐与商品供货商之间讨价还价的余地也就越大。
更何况奥乐齐有90%的商品都属于其自有品牌，自己就是供应商，产销一手抓，压根不需要再分钱出去。
奥乐齐用了数十年的努力，将这些环节一一打通，化成了自己“硬折扣之王”的底气。
1L装的德国进口鲜牛奶标价仅8.9元，100g的洁面乳只需9.9元，各种物美价廉的商品让一众抠门中产欲罢不能。
就连饱受通胀压力困扰的美国消费者，面对奥乐齐都曾说出过“在这里你感受不到通胀”这样的话。
更狠的是，奥乐齐明明靠着一招“性价比高”就能吃遍天了，在营销上面还在不遗余力地下苦功夫。
而奥乐齐常用的营销方式也很朴实无华，那就是“碰瓷”同行，尤其是对沃尔玛的山姆商店，完全是追着来打。
一句“买会员才能买好肉？”疯狂内涵山姆的会员制度，直戳沃尔玛“肺管子”。
在如今消费下行的大环境下，中产们越发变得“抠门”起来，这对很多商超品牌来说无异于是行业寒冬。
大润发2024开年两月闭店4家；人人乐去年净亏损4.98亿，股票面临退市风险，其他商超企业也面临着或大或小的危机。
然而当这些商超发现下沉市场才是出路时，奥乐齐却早已摆正车马，恭候多时了。
结语近些年来，实体店越来越难做，加上沃尔玛、奥乐齐等一众国际大牌来势汹汹，众多国内本土商超也是面临着内外夹击之境。
更多的挑战和机遇，似乎要在商超行业内掀起一轮“大洗牌”，这时候的本土商超们更应稳中求进，守住大本营的同时，再走出去。
参考资料：
钛媒体APP：《折扣超市老兵奥乐齐，“卷”入本土价格战大潮》
新华网：《德国食品连锁超市奥乐齐计划拓展中国市场》
中国国际贸易促进委员会浙江省委员会官网：《2024全球零售企业50强名单发布》
