莽莽大秦岭，孕育了很多的矿产资源与人文景观，在秦岭南麓的商洛丹凤县历史悠久，文化丰富，丹江边的老城，在星辰的簇拥下步履轻盈，过着慢时光，丹凤县地连秦楚，物兼南北，使得丹凤县原生态的自然条件造就了以葡萄酒产业为主的各商业类型不断发展，在食品安全方面也有着显著的成就，如果你想了解的话就跟随着记者的镜头一起去看看吧。

记者出镜：各位观众朋友们大家好！中国食品安全报陕西记者站，落实“推进食品安全社会共治，助力乡村振兴”主题活动。今天我们来到了商洛市丹凤县，现在我所处的位置是丹凤县餐饮服务食品安全操作规范实训基地，那么这个实训基地对丹凤县的食品安全监管工作起到了怎样的帮助呢？

在丹凤县餐饮服务食品安全操作规范实训基地里，映入眼帘的是规范设置餐饮后厨的更衣区、配菜间、凉菜间等13个操作区域，这里定期向已经申报的餐饮经营者开放，让即将开店的经营者可以参照这里分划、配备科学有效的设置后厨。目前，实训基地已培训各类餐饮从业人员300余人。

丹凤县市场监管局党组书记 局长 王斌 （原来是这个没有标准，就是没有一个可参考的一个样板，通过这三年呢，我们现在全县的就是县城这一块儿，这个大型的餐饮公司，都能够做到咱们这个明厨亮灶，和咱们这个标准化的打造，这一块儿起到一个很好的示范作用，其他的那些这个相对来说这个规模比较小的一些小从业人员呢，他也在积极的按照咱们的要求进行，在进行的集体改造当中，有规划的活动，我们目的就是通过三到五年，把我们全县的所有从业人员，这个餐饮行服务行业，都达到一个上一个水平。）在丹凤县的餐饮店里随处可见“制止餐饮浪费”的宣传标语，顾客们在点餐时也会被店员提醒按需点餐。丹凤县市场监管局严格落实餐饮服务经营者在反餐饮浪费中的主体责任，推行“文明餐桌”，倡导文明用餐社会风尚，积极营造“厉行节约、反对浪费”的社会氛围。

餐饮企业经营者（第一个呢，我们就是从宣传上，宣传上，主要是第一个我们趁这个二维码点餐这个地方，那么点开以后马上就会弹出个页面，杜绝浪费文明就餐，这是个宣传的第一个顾客的印象，第二个就是我们酒店的这个宣传，第二个方面就是我们酒店最明显的地方，我们有个宣传标语。第三部分就是客人买完单了，有些还没有吃完的，我们主动征询顾客，给他打好包。）

丹凤县市场监管局全面践行“妈妈式”服务，推出商圈党群服务中心，吸纳市场主体中的零散党员，推行服务事项，为企业提供全周期的无障碍服务，关心企业的当前困难，通过法律援助或创业扶持，实现服务范围零死角，服务主体零缺席，服务对象零遗憾。

餐饮企业经营者 （首先呢，我觉得就是党员这块，把我们最有优秀的一些党员集中到一起，集中到一起做一些，比如说关于酒店的这方面的一些培训，再加上就是做到党员引领一些先锋带头作用，然后的话，基本上就有啥活动，咱们就党员优先，先要去起到一些带头作用，做一些事情。）

丹凤县市场监管局党组书记 局长 王斌 （这个局班领导包所，所长包片，干部包店，有效的织密责任体系，继续做好四色管理，对咱们的这个市场主体，按照诚信这个等级进行一个分类，最后达到一个清单化管理，网格化监管，专业化运作。这个协同化执法。以全力提升我们全县的执法工作再上一个新的台阶。）

有了扎实肯干的监管服务队伍，作为“中国葡萄酒历史文化名城”的丹凤县，葡萄酒产业就成为带动县域经济，带动乡村振兴的支柱产业。丹凤葡萄酒自上世纪八十年代就风靡全国，被消费者所熟知。近年来，丹凤县依托丹凤葡萄酒这一百年品牌，重振丹凤葡萄酒产业，全面推进丹凤县葡萄及葡萄酒产业高质量发展，先后建成了“三厂三庄”为龙头的葡萄酒产业集群，走出了一条集葡萄种植、观光、采摘，葡萄酒酿造、储藏、销售以及文化体验于一体的三产融合新路子。目前，丹凤县已建成葡萄种植基地1.5万多亩，葡萄酒年生产能力2万多吨、综合产值超过10亿元，产品竞争力和品牌影响力日益凸显。

记者出镜：从美酒飘香的“中国葡萄酒历史文化名城”，到区域联合执法的基层市监所，从丹凤县的食品安全操作规范实训基地，到餐饮店内“制止餐饮浪费”的各项举措。丹凤县依托创新机制激发工作活力，提升质量守护老百姓舌尖上的安全。