《午瑞图》轴，清雍正，郎世宁绘

现代意义上大家所周知的梅瓶基本造型为：小口，短颈，丰肩，肩以下渐收。据专家学者考证，梅瓶最初的功用是储酒，定型于宋代，我们可以从宋辽墓葬壁画上看到大量小口广肩的器物。故宫博物院藏一件宋黑釉梅瓶，瓶小口，圆唇，短颈，丰肩，腹部下收，足内凹，是宋代梅瓶器具的代表作品之一。

《吉州窑黑釉剔花梅瓶》 宋

《磁州窑白地黑花花卉纹梅瓶》宋

从出土的考古资料和传世品来看，梅瓶在元代仍然是储酒器。元代青花带盖瓷梅瓶是高安窖藏出土元青花瓷的重要代表，每个瓶盖上刻有一字，分别为礼、乐、射、御、书、数六艺。

《青花带盖瓷梅瓶》元

到了明代，梅瓶的用途则发生了很大的变化，除了传统的储酒功能，还增加了如陈设、储存粮食等功能，同时明代的瓷器在实用装饰之上为图式增加了寓意，如永宣时期有大量的“一束莲”青花瓷器，即以莲花，藕蓬陪茨菰，红蓼，香蒲等水生植物用丝带扎在一起，寓意为官“清廉”。据说永乐帝经常用这样纹饰的青花瓷器赏赐给大臣，用来告诫大臣为官需清廉。在明代，梅瓶的地位迅速上升，在宋代梅瓶主要还是普通百姓使用，而到了明代，梅瓶可谓“天下无贵贱通用之”。

《明永宣青花缠枝莲纹梅瓶》 明

而到了清代，梅瓶已经彻底演化为陈设用品。清代梅瓶基本以仿古为主，也有少量创新，仿古式样。在器型上，清代独创如“蒜头口”、“侈口”等样式。尤其是到了乾隆时期，流行附加装饰，突出“奇”和“巧”。

《粉青釉凸花苍龙教子图大梅瓶》清

《雍正粉彩描金蝶恋花梅瓶》清

梅瓶至今已从实用器具转变为陈列珍藏，它一直贯穿了从古到今的整个历史，同时会融合现代审美理念继续流传下去。