喜欢看韩剧的朋友们会发现，在韩国的电视剧中，经常会出现很多用石头做成的炊具，就像是一个锅了。
而且听一些去过韩国的朋友们说，在韩国的农村，依旧有很多人选择用石锅煮米饭，而且最近几年国内的餐饮行业，也兴起了一种小吃，就是石锅拌饭。
很多人觉得这种拌饭很好吃，而且十分有特点，而在很多人眼里，石锅拌饭就是源于韩国的一种小吃。
所以处于好奇心，我就在想，韩国为啥偏爱用石锅，为啥不用铁为原料制成各种炊具呢？用石头制成的锅的缘由又是什么呢？
当我知道答案时，嘿嘿一笑，心中还有些得意，所以也和大家说说，让更多人的开心下。以及了解下石锅。
韩国为啥爱用石锅，而不用铁锅说到这里，其实大家要清楚的一件事就是，韩国用石锅并不是近几年才有的，可以追溯到古代，而现在只不过是保留了古代的习惯，当作是一种传统，而这石锅的背后，其实和中国在古代时的强大有很大的关系。
在古代时，韩国被称为高丽，朝鲜，其中在唐朝时，继隋炀帝三征高丽之后，唐朝也发动了对朝鲜的战争，而此时朝鲜正式被列入唐朝的版图内，其次在汉朝时，汉武帝在公元前109年至公元前108年间剿灭卫满朝鲜后，在朝鲜半岛北部和中部设立了乐浪郡，真番郡，临屯郡，玄菟郡，所以在古代时朝鲜在唐朝和西汉时是中国的领土。
直到到了元朝，明朝，清朝时，就成为了中国的附属国。
而韩国之所以用石锅，有很大一个原因是因为，在明朝，和清朝时期，铁都是被明清两朝严厉管控的，而韩国在古代又是中国的附属国，所以担心附属国起义闹事，所以就控制他们的铁。
所以在古代时，铁对于韩国来说是稀缺物品，平常百姓家自然就不能用铁制成锅，所以只好用石头做成锅。
那么用石头制锅，是起源于韩国么？石锅并非是韩国发明的，他们只不过是用的比较多，因为在明朝时，朱元璋就曾将石锅定为宫廷御用炊具。
后来因为一个制作石锅的手艺人隐居至边陲之地，所以才将石锅的制作技术流传开。
而在明朝万历三大征时，这种用石头做成的锅的技术，才流传到朝鲜，而在朝鲜肃宗期间，这种用石头造锅的技术已经普及开来，据说又因为当时肃宗时的一个官员来到长水，无意间发现用那里的石头考出来的肉非常好吃，所以在用石头造锅技术的基础上，选用用这种石头做石锅。
所以说，石锅并非是起源韩国，而是中国自古以来就有的，虽然现在国内很少有用石锅煮饭的，但是在湘菜中，有很多特色菜都是用石锅做的，典型的就是石锅鱼等。
石锅做饭的优点虽然用石锅做饭在古代时是没办法的办法，但是之所以被保留下来，延续至今依旧在使用，说明石锅还是有很多优点的。不然在韩国也不会那么受欢迎。
因为用石头做的锅，都比较厚实，所以在加热时，饭菜受热很均匀，所以不容易粘锅，更不会糊锅。
又因为石锅的散热慢，保温效果好，所以在炖菜，煮汤时，又有很多的优点，像是炖出来的肉口感软烂，不会像用铁锅，不锈钢锅那样炖出来的肉又老又硬。其次因为石锅保温效果好，所以很节省燃气，煲汤时的火候又很容易控制，所以煲出来的汤汁更好喝，鲜味更足。
这也是为啥很多人觉得用石头煮出来的米饭和菜肴吃起来更香更好吃的一个原因。
最后就是用石头做出来的锅，没有辐射，而很多石锅选用的原料都是非常稀有的纯天然皂石，所以含有较多的对人体有益的各种微量元素。
也正是因为以上这些因素，所以韩国才爱用石锅做饭。
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