“食材酸了怎么办，多泡泡水就没味了”
“隔夜的牛肉发黑，加一点色素就能变新鲜啦”
而你碗里的香菇也可能是上一位食客剩下的“回锅菇”。
这些令人作呕的操作都来自于全国有六千家连锁店的杨铭宇黄焖鸡
！被曝光后，国务院出手了，涉事的三家门店也被永久闭店！
回锅黄焖鸡
315才刚到，就有门店迫不及待的为观众提供素材了。
记者随机暗访河南、山东等地的三家杨铭宇黄焖鸡门店，发现后厨俨然成为“科技与狠活”的实验场。
记者“香菇闻着有点酸了”
商家：“香菇洗洗可以继续用”
记者：“那是昨天剩的”
商家：“香菇没事，香菇可以反复用”
就在上述几句对话后，发酸变质的香菇就被端上了顾客的餐桌。
而这样的场景在门店里却是司空见惯。
黏腻的土豆被反复冲洗后就可以继续下锅。
发黑变质的隔夜牛肉，通过添加红色不明色素瞬间“焕然一新”，摇身变为外卖平台热销的“牛腩煲”。
顾客未吃完的香菇、青菜被挑拣后冲洗，混入新汤加热，店员直言“汤凝固了热一热就行”。
宣传里主打现做现卖，背地里却将门店前一天的剩菜剩饭优先售卖。
每天后厨都是提前蒸煮好50斤鸡肉和米饭，分装后露天存放，没有任何保鲜措施。
而新鲜食材被压在隔夜菜下方，导致顾客每天都在被迫吃剩饭！
甚至记者随机暗访的这三家门店，更是不要求工作人员的健康证。
食品变质是一方面的危害，可另外如果厨师有传染病，那将造成怎么样的后果更是不敢想象！
门店里，后厨人员边抽烟边烹饪，食材包装袋直接丢入锅中加热。
生肉和蔬菜一起堆放在油腻案板上，外卖单随意甩在成品餐盒上。
事件曝光后，社交平台涌现大量控诉。
有网友晒出年度订单截图：“一年365天，一半都在吃黄焖鸡，现在只想洗胃！”
也有消费者回忆“难怪香菇那么入味”。
有网友更是扒出了杨铭宇以前的投诉记录，证明在食品安全这一块，杨铭宇早就是惯犯了！
该品牌曾发生“外卖吃出死老鼠”“20人集体食物中毒”等恶性事件，但均被敷衍处理。
事情爆发后，国务院亲自出面对山东、河南挂牌督办。
济南杨铭宇总公司也发布了对大众的致歉信，将三家涉事店铺永久闭店。
并提出将进行全国门店排查，并将整改的进度通过官网每周公示。
但是对于公司官方的声明，网友显然并不买账。
监管纰漏早在去年20人食物中毒时，杨铭宇总公司就第一时间就撇清关系，声称与总部无关，涉事店铺停业检查。成都门店吃出死老鼠一事，总部也是轻飘飘的回应一句“停业自查”。
可见品牌每次的处理方式都是火速道歉，然后停业闭店检查。
但是用不了多久，那些“回锅鸡”就又会重出江湖。
从2011年济南街边的8平米小店，到坐拥6321家门店的行业龙头。
杨铭宇的扩张速度曾令业界惊叹。
但光鲜的加盟数字下，是失控的质量管控体系。
门店私自采购廉价食材，员工无健康证上岗，店内冷藏设备形同虚设。
这就是收加盟费的时候麻利的很，后续就啥也不管了。
有内部人员透露，“总部督导半年才来一次。”
有网友也反应，之前商丘门店用隔夜猪肉冒充牛腩煲时，总部还睁眼说瞎话说这不是他们的菜。
如果总部认认真真的定期检查了，就不可能不知道底下的门店私自加菜！
而总公司所谓的“中央厨房标准”也不过是应付检查的摆设。
品牌方引以为傲的秘制酱料，也被替换成三无作坊生产的廉价替代品，成本直降60%。
网友纷纷议论“你们是赚得盆满钵满，我们的健康你们就不管了”
更有网友说“全国六千家门店，就关三个能震慑谁啊，就这个犯罪成本，他们下次还干”
也有网友建议可以开办透明厨房，效仿“滴滴”增加24小时监控。
只有在大家眼皮子底下，才能保证真正的食品安全。
这场食品安全风波掀开了整个行业的遮羞布。
行业数据显示，头部快餐品牌平均每月新增门店超200家，但专职监管人员配比不足万分之三。
某加盟商算过笔账，严格执行总部标准会使单店利润下降37%，而违规操作被查概率仅2.3%。
此次事件绝非个案，2024年餐饮业安全白皮书显示，连锁品牌食品安全问题中加盟店占比高达78.6%。
企业疯狂扩张的背后是用牺牲质量换取规模。
加盟商每月需支付总公司，营业额的8%-12%作为管理费。
而为了维持利润，门店只能压缩食材成本。
而收取了管理费的总部对加盟店的抽查频次年均不足1.2次。
远低于国际连锁品牌4.8次的平均水平。
并且现行《食品安全法》对回收食材的最高30倍罚款，仍低于品牌日均流水。
对此，相关专家也呼吁应该提高违法成本，对问题企业实施“一次性死亡”（吊销执照），将更有震慑力。
结语杨铭宇黄焖鸡的“塌房”，再次撕开了餐饮行业光鲜表皮下的溃烂。
当“国民料理”沦为“全民噩梦”，我们不得不追问，为何每次曝光都靠媒体暗访？
日常监管的缺失，是否变相纵容了违法者的肆无忌惮？
消费者的健康，何时能超越利润成为最高准则？
食品安全是一场没有终点的战争，唯有法律铁拳、企业良知与公众监督的三重合力。
才能让下一顿黄焖鸡不再成为“回锅餐”。
315不是终点，而是起点，食品安全问题仍然任重道远。
信源来自：人民日报
新京报
九派新闻
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哈哈，倒霉的黄焖鸡，被抓典型了，可是它并不是典型的而是基操
我还是那句话，315就工作这么一天你们怎么还不上心，这不是活该吗？不打勤不打懒，专打不长眼[抠鼻]
不要点外卖，外卖基本都是预制菜
连锁店黑幕太多了 中国品牌餐饮连锁店基本都是。。。。。。。[笑着哭]
处罚太轻了。这个处罚不是罚总部，而是应该罚下边的经营者。我不信为了这点钱愿意坐牢
这年头除了自己煮的其他一概不信！
这种问题属于正常，通过法律和道德约束也未必能解决。因为所有人都在这样干，都想多赚点。在疯狂内卷的背景下，只有偷工减料才能生存。其实从另一个角度来看，在人口众多与自然资源过度开发和人均占有资源匮乏的背景下，目前绝大多数行业不搞小动作，是没法盈利的。这就是真正的现实。
垃圾食品
民以食为天，食品卫生大于天，食品卫生违法犯罪必须杀无赦、斩立决！
这家得罪了记者了
搞了半天还得靠KFC和麦当劳[笑着哭]是不是很丢脸[得瑟]
工商管理，食药监不追责吗
外卖那么便宜 平台 骑手 店家都有利润😂请问食材都是捡来的吗？敢吃便宜外卖的心真大 当然贵的也许也有问题
有这样的现象就应该发款罚他倾家荡产
个人觉得平台也应该负50%责任，因为你平台抽成了却没有起到监督管理作用
国家应该好好对预制菜那些随便租个房子就能卖外卖的出手了！
外卖的监管太差了，不能都要商家自己监管，要智能部门来监管。
当，钱与良心，发生了冲突，资本家会选哪个？你猜，慢慢猜，不用急。
黄焖鸡店卫生很差的，去吃过二次就不敢去了，全网封杀黄焖鸡店
法人判刑，家产罚光
现在黄焖鸡做的又辣又麻，还需要什么食材呀，老板又不傻，你们这些人喜欢吃辣的，吃麻的，我直接搞最垃圾的东西在里面烧，你都吃不出来。[呲牙笑][笑着哭]
谁在外面吃饭，谁订外卖，谁死的快！
在杭州点外卖，商家连着直播可以看到后厨，到了北京就不行了，很多外卖商家，信息假的，在外卖平台传的照片一看就是假的，但是平台还是通过了，举报过几家也还是不了了之了，靠着媒体曝光不如出台相关政策，包括商家的也得包括外卖平台的，外卖平台抽佣不少，商家想挣钱铁定各种压降
加大惩罚力度。品牌方有责任管理好加盟店。食品安全放在第一位。
这个畜生老板不枪毙等于放屁！
黄焖鸡米饭不是10年就曝光过吗，老鼠头事件都忘了？我从10年就没吃过这玩意，国人都是健忘
我都吃了有一段时间了，后面不吃了[无奈吐舌]
这样的品牌怎么做大做强的？？？
黄焖鸡 沙县 兰州拉面 三大毒瘤
我靠，我还特别认准这个牌子点，凡是想吃黄焖鸡就点他家的[汗]
从来不吃这种垃圾速食，香菇从来不洗，鸡肉是一个月催长出来的鸡。
闭店有用吗？
幸亏我没吃过这家黄焖鸡，黄焖鸡一律没吃过[得瑟]
还真没吃过
不加科技与狠活，怎么赚钱？一斤牛肉卤出一斤半肉，一斤羊肉只有一两羊油撑着，一瓶牛奶没有一滴奶，
只有罚他个底朝天，会有新生鸡出来，
其他没曝光的也好不到哪里去
还好广州没有这个品牌
犯罪成本太低
从不吃外卖
一年都难以点一次外卖，只要🈶一丝可能，自己动手煮碗素面都安全过外卖！
快餐界能不碰最好[呲牙笑][呲牙笑]
别说一些小作坊了，就算是大型酒楼隔夜饭也是用来炒饭给客人吃的，只要是没变质，九是没问题不能浪费
一定要打击预制菜，还有人大代表提预制菜合法化的，真的是不要脸
我觉得还好，并没有匪夷所思的脏，被抓典型了
品牌都这样玩，地方餐饮更加肆无忌惮
有这技术。再开一家绿闷鸡
当你看到一个连锁店出问题，大概率所有店面都有问题
食品安全的罚多少也没用，为了利益多的是胆子大的，直接判刑，
这种人要枪毙！
吃了很多次了，好吃实惠12块一份的，杨铭宇的16块，就吃过一次[呲牙笑]
大家醒醒吧，要学会抵制资本，什么连锁餐饮，都是为了利益而违背初心
虽然杨铭宇很坏，但你这个说总部收8-12%管理费过分了呀，一般都是3-6%
还不是图便宜。这些垃圾我根本不可能吃，闻着就恶心。
这个可以有
食品安全关系每个人。把黑心经营者抓到牢里坐十年。。
真香
医院笑晕在厕所[吃瓜]
这样的人应该永远禁止进入饮食行业。
处罚太轻[好生气]
厨房要视频上网
润仟祥黄焖鸡，还可以，杨铭宇不好吃，
这辈子好像吃过两次，一次在店里，一次点的外卖，看见“黄焖鸡”这仨字我身上鸡皮疙瘩就不得劲儿
还是违法成本太低了。要是抓到一个枪毙，或者罚款50万起步，你看那个商家敢这样。
没吃坏肚子怎样去医院花钱，一环扣一环，懒得多讲，都是坑
罚款有用吗？和731有区别吗？大面积谋害国人，这是重罪？抓住应和人贩子一样凌迟！
行业就这样，
比预制菜新鲜
原来我看不起泡面的，现在看来泡面还不是最差的……哎
这个算什么，有个牌子天天事故的新能燃车都上不了吗？天天刷到几十起[大笑]
一位厨师每天能做出多少份食材是有极限的，如果每天的需求量超出了这一极限就难免会出现不安全的乱象！
吃外卖就是吃毒药慢性自杀
以前很喜欢吃，现在很少了[笑着哭]
外卖好吃吗？除非万不得已
武汉有家华莱士。我在汉堡里面吃到一小块生肉找他们和美团客服。结果说看不清不管。我踏马都咬了还要怎样看清楚啊
世界上为了钱最黑心的商人，一定是中国人不接受反驳
建议永久关闭这家公司，倾家荡产式罚款，公司管理层坐牢
黄焖鸡行业完犊子了
眼不见为净，从小老人就教肓我们
吃不死的神仙，更有打不死的小强，放进监牢里也很难让人放心，只有露头就打，才不会露头。
关店罚款有屁用吗？只有判刑加重罚才会有效
喂狗狗都不吃
今年315一定对那些外卖店毫不留情曝光，人民健康才是特等大事
罚个八千万不过分吧？海南缺斤短两获利七百的水产，罚了三十万！品牌那么大的企业罚了几千万算多吗？功德无量好吧
整个餐饮行业都该查！
没发现的更多。资本讲的是利益，良心一文不值。
这玩意跟天竺咖喱饭差不多，主打干净又卫生[呲牙笑]
又不是只有杨铭宇，连锁的便宜的多了去了，建议都查下。
从不吃那个黄焖鸡，一开始就觉得怪怪的。
到了换营业执照！换名字了的时候了！继续加油干！但本人永远不吃外卖！