包子的诞生最早可追溯到汉代如今跨越千年包子也已成为很多地方早餐的C位温暖着无数早起人的肠胃个头很大的山东包子一个足足比成年人拳头还大吃起来真是爽快过瘾而东北大包子只要是能上桌的菜几乎都当做馅料包起来新疆烤包子则要在馕坑里用火烤熟整个制作过程尽显豪迈那咱们大河南的包子呢当然也有实力啦
估计不少河南吃货，尤其是郑州的，一说起“包子”，脑子就会瞬间短路一下。虽说包子不算是啥稀罕美食，但是满大街卖包子的小档口，几乎都是连锁加盟。但真正靠实力说话的包子店，还真是不多见。没见过不代表没有！这不，在岗杜北街附近，就有一家已经传承了好几代人的包子店，门口的牌匾上赫然写着“始于1859年”。再瞅瞅一大早就来排队买包子的食客，从乌央乌央的人气中就能感受到，这家包子店的实力不容小觑。
来这儿买包子的基本都是追着吃了很多年的老客，有些甚至搬家走了，还要专程回来买。你可能会说了，这包子看着也很普通呀，吸引食客的原因到底在哪儿？别急，一会儿尝尝就知道了。
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「羊肉大葱」羊肉大葱包子，是吃货们来这儿的首选。尤其刚出锅时，一掀开蒸笼，就看到一个个白白胖胖的包子热气腾腾地散发着香味。不用担心师傅们拿不准每个包子是什么馅儿的，多年的经验让他们练就了火眼金睛，主打一个稳、准、狠。尽管包子皮不是特别薄，却依然暄软。趁热掰开，就能看到里面饱满的肉馅。瞬间就有滚烫的汤汁顺着边缘流下来，特别勾人。
包子之所以勾人，主要是它那股热乎劲儿。趁热吃，一口咬下去，满嘴都是油。包子皮暄软，散发着麦香。羊肉荤香油重，配着提鲜去腥的大葱和散寒发汗的姜末，滋味丰富也没有羊膻味。一个吃完意犹未尽，再来一个更尽兴！
「孜然羊肉」孜然羊肉馅包子，则是年轻吃货们的新宠。一口咬下去，就明白它为啥会成为年轻吃货们的心头好了。孜然和羊肉的组合，浓郁香醇，尤其恰到好处的用料，还真让人有种吃烤羊肉串的错觉。再在暄软面皮的加持下，那不就是肉肉和碳水的完美组合嘛~
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除了我们当天吃到的羊肉大葱和孜然羊肉两种包子，店里还有羊肉韭菜、香菇鸡丁、羊肉粉条、香菇包菜等，大概有九种馅料，价格也在1.5元1个—2元1个之间。不少吃货来到这儿，都是来上一碗胡辣汤，再来上几个包子就行，吃不够走的时候还要顺道打包一些。
为了保证味道，馅料都是店里自己调的，羊肉用的也是精挑细选的豫东小山羊。也正是因为食材足够新鲜，制作时足够用心，才有了这么多年食客们不离不弃地追随吧~
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马亿发包子(总店)（清真）
地址：郑州市岗杜北街和海滩街交叉口西南80米
营业时间：05:00—14:00
