民间有句俗语:“韭菜和大葱，立秋莫放松”，随着秋季的到来，韭菜和大葱进入旺盛生长阶段，此时若是管理不当，错失了韭菜增收和大葱增产的时机。
那么在立秋后的韭菜和大葱究竟该如何管理?
施肥和浇水又要怎么做呢?
本文就此进行详细解说。
韭菜在立秋后怎么管理?立秋后随着昼夜温差逐渐变大，有利于韭菜的光合作用，此时韭菜的旺盛生长可以达到一个高峰，同时也为第二年的生长打下良好的开端。
经过一年生长的韭菜已经进入成熟状态，所以此时也是收割的时候，若是在立春前就收割韭菜的话，会浪费一年生长的能量，使得韭菜根部的养分存储在春夏两季发芽时不能得到较好的发育。
所以我们要在立秋后保留韭菜进行冬季采收，此时如果没有采收韭菜的话，那么就会使韭菜进入冬枯期，这样韭菜的会使根茎的养分的大量流失。
那么我们遇到的韭菜应该如何才能得到最优化的管理呢?
首先，在韭菜采根之后，要第一时间进行施肥。
因为韭菜的生长速度是非常快的，在施肥的时候如果没有足够的肥料，就会落得跟不上形势的后果。
在施肥的时候可以选择一些有机肥，比如:腐熟过的粪便或者是秕沙、农家肥等，都可以加入到土壤内进行均匀混合。
同时，在施有机肥的时候还可以配合着施加一些含氮元素比较多的一般复合肥，如:尿素等，可以促进新叶的发育要更好。
其次，在施完肥料的时后，要及时进行浇水，因为施肥本身就会使土壤内的湿度变少，如果不及时进行浇水，就会造成土壤过于干旱，从而导致新长出的叶片出现干尖，以及下部的叶片黄化枯竭。
一般情况下，在秋冬季节进行种植时，每隔两个月浇一次水就足够了，但是在干旱天气下或者是土壤的除湿度达不到的时候，要加强浇水的频率。
最后就是对于韭菜而言，适度的遮阴是必不可少的，适度的遮阴能够有效降低土壤温度，使之保持相对恒定，同时还能降低水分蒸发，使之不会出现干旱现象。
但是如果遮阴过度的话，反而会阻止光合作用，从而导致生长缓慢，所以一定要把握度。
大葱在立秋后怎么管理?与韭菜不同的是大葱，当其生长到一定程度的时候，不仅不能抵挡寒冷带来的侵害，还容易使其冻死，这种情况通常发生在晚秋或初冬的时候。
所以此时大葱也要及时进行处理。
首先在采收大葱的时候，需要结合着施肥来完成，因为大葱在生长过程中需要吸收大量养分，尤其是在秋冬季节，大葱最终结成葱白发育时，对肥料中的养分吸收较多。
所以不仅需要大量施肥，同时还要保持土壤的疏松性，使即将长出来的葱白可以顺利的发育，否则容易使葱白出现扭曲等畸形现象。
所以在施肥的时候应注重以下几点:
1.种植大葱应该选择一些优质、高产的肥料，在施用底肥以及追肥的时候，要结合培土一起，这样能够避免大葱出出现倒伏现象，更有利于葱白的发育。
2.在施用底肥的时候，可以选择一些腐熟后的农家肥，以及一些高效复合肥，在施用追肥的时候，除了有机肥，还需要增加一些氮素多的氮素复合肥，以此来保证大葱生长的速度。
3.为了避免因为施肥过多，导致土壤的盐份过量，造成植物中毒现象，因此需要每隔一个星期就用大量清水冲淋土壤一次。
其次，要注做到适度浇水，尤其是在大葱灌浆期的时候，更需要保证土壤湿润，若是出现干旱缺水状态，容易导致葱白发育不良，质量变差。
一般情况下，在降水较多的时候，我们只需要每间隔三周左右浇一次水，同时还要注意天气变化，避免雨水冲淋过多导致大葱烂根。
如果是干旱天气下，可以适当缩短浇水周期，但不可以过于频繁，一般将土壤表层干燥为准，不可使用指头插入土壤判断湿度。
最后就是病虫膈防治，我们主要需要注意以下几种病害:
1.灰霉病:这种主要危害大葱上部食用部分，有些病害甚至传播到外层叶片上。
若是出现这种病害，可以选择一些50%多菌灵粉剂进行喷雾防治，一般采用2次喷雾防治，此时间隔为7~10天。
2.霜霉病:这种主要发生在低温潮湿天气下，会逐渐脂肪导致大葱减产。
采取药物喷雾防治方法，可以选择0.2%适量氯硝酸铜或70%甲基喷雾剂防治，喷雾次数同上。
3.蛴螬害:这主要危害大葱根茎部位，如果发觉蛴螬害时最好及时铲除，同时还可以用苦味盐等药物进行防治。
4.红蜘蛛及蚜虫:这主要危害大葱嫩叶，用1500倍忻麦威等药物喷雾防治即可。
总结所以综上我们总结出了两种作物的管理要点，在立秋后韭菜和大葱都退出了旺盛生长期，此时若是管理不当，会影响韭菜的补收以及大葱的增产，所以我们一定要对其进行有效管理。
