特大喜讯！去年刚刚因为烹制兽药版鲈鱼以飨全国食客被处罚的长沙市人大代表、冰火楼胡艳萍再次摘得大奖！不注重食品安全的冰火楼胡艳萍频频获奖，喜讯频传！拿奖拿到手软完全让全国网民食客一脸惊叹、懵逼。

记者粗略统计了一下，冰火楼官网上公布的奖有34个，分别是“新中国成立70周年全国饭店业卓越功勋企业优秀品质饭店”、“中国新湘菜创新品牌”、“十大湘菜名店”、“健康好食材示范单位”、“湖南餐饮百强企业”、“长沙人必吃的酒楼”、“长沙人喜爱的十大酒楼”、“中国十佳湘菜名店”、“金牌酒楼”、“2006湖南十佳餐饮名店”、”十佳创新企业”、“十大金牌酒楼”、“湖南省放心酒工程示范店”、“诚信经营单位”等。有的奖是重复上传计算，大部分都是湘菜馆人手一个的奖项。不少湘菜大师则是在参加全国比赛或者上中央电视台现场凭实力PK拿奖。

冰火楼还有意将“湖南省放心酒工程示范店”错写成“湖南省放心酒店工程示范店”挂在官网上蒙骗广大消费者十多年。

越违法越幸运！罚得越狠拿奖越多！这不得不让人感觉进入了地狱模式！越是烹制毒湘菜被处罚越是频频刷脸参加各种活动拿奖给自己贴金！这种让人三观尽毁的奇葩操作着实有点逆天！

2023年9月10日，“第十八届中国湘菜美食文化节”于北京开幕。胡立锋烹饪的福寿龙甲裙边盅获得冠军，鱼头佛跳墙、豆酱猪手分别获得亚军和季军，冰火楼与大奖无缘。已经陷入倒闭潮、关掉16家分店的湖南本土湘菜企业——冰火楼创始人胡艳萍、出品总监贺军受邀出席接受荣誉，只获得围观吃瓜的“高端湘菜示范品牌”。但是，爱慕虚荣、热衷于花钱上媒体的胡艳萍却花钱付费请枪手在各大自媒体账号刷屏。几家新闻媒体和众多自媒体账号纷纷发布十几篇广告软文报道这个特大喜讯。

冰火楼胡艳萍在毒湘菜被处罚后马上获得高端湘菜示范品牌，花钱请自媒体发广告软文刷屏

刚刚因为兽药版毒湘菜被市场监管局处罚的冰火楼创始人、董事长胡艳萍在“新湘菜·新高度”湘菜发展高峰论坛中获奖

刚刚因为兽药版毒湘菜被市场监管局处罚的冰火楼创始人、董事长胡艳萍在“新湘菜·新高度”湘菜发展高峰论坛中发言谈健康湘菜

频频触犯食品安全红线被处罚 拿奖专业户冰火楼胡艳萍在北京联袂大谈健康湘菜

冰火楼董事长胡艳萍在“湘菜发展论坛“中分享，随着人们生活水平不断提升，“健康消费理念”正在成为未来餐饮发展的大趋势，“让消费者吃得放心、健康、营养是餐饮人的责任与使命。冰火楼将不忘初心，坚守湘菜阵地、讲好一菜一品一故事!从“源头正宗、新鲜供应、健康烹饪”三个维度，打造“健康湘菜”新食代!

冰火楼出品总监贺军则表示：“湘菜的传承与创新，需要好食材与烹饪技法融汇贯通，在均衡营养与健康的同时，又不失去湘菜“鲜、香、爽、辣、醇”的灵魂，既有味型认知，又不失湘菜品质”。

冰火楼胡艳萍口是心非频频大打健康湘菜牌 却频频被打脸因“毒湘菜”处罚

光说不做、大谈健康湘菜已经成为冰火楼胡艳萍的招牌动作和招徕生意的职业“口技”。

冰火楼胡艳萍心口不一 一谈健康湘菜

2022年11月22日，写手椰子发的文章《健康湘菜成趋势，看冰火楼如何从多维度来诠释》中写道：在创始人胡艳萍看来，健康正在成为未来餐饮发展大趋势，特别是后疫情时期，餐饮卫生、饮食健康频繁成为关注焦点。“让消费者吃得放心、健康、营养，应该是所有餐饮人的责任和使命，也是我们一直以来努力的方向。”正是这样坚守的精神，引领着冰火楼不断成长。

冰火楼胡艳萍心口不一 二谈健康湘菜

《打造22年长沙宴请名片 冰火楼开创“健康湘菜”新时代》一文中，2020年12月20日，2020年冰火楼“健康湘菜”发布会在长沙冰火楼梦泽园店举行。一场由“冰火楼开创健康湘菜新时代”主题峰会和“健康湘菜”品鉴会汇成的精彩活动由此开启。

自称冰火楼从坚持“好食材做好食物”到全力打造“健康湘菜”，一路走了22年，也积累了22年，始终保持初心，心怀对食客的感恩，坚持健康是餐饮的根本。

冰火楼董事长胡艳萍现场诠释“健康湘菜”：“健康湘菜，健康是基本要求。、、、、、、为顾客提供营养健康的菜品，做健康餐饮的引领者。”

冰火楼胡艳萍心口不一 三谈健康湘菜

2022年10月16日，长沙市人大代表、湖南冰火楼董事长胡艳萍在接受红网时刻新闻记者采访时表示，“冰火楼作为湖湘文化、健康湘菜的代表，对未来充满信心。冰火楼人会将党的二十大精神转化为做好各项工作的强大动力，积极发挥头部餐饮品牌的带动作用。”

冰火楼胡艳萍心口不一 四谈健康湘菜

2017年3月29日发在自媒体“东方美食”的文章《专访冰火楼董事长胡艳萍：再时尚也要注重餐饮的根》中胡艳萍反复强调“食品安全是生命线”、“不管是新常态下的转型，还是新湘菜的提出，胡艳萍觉得餐饮行业最需要重视的就是食品安全问题。食品安全问题可以一票否决餐企的任何成就，这是关乎企业生存的警戒线。”

冰火楼胡艳萍心口不一 N次谈健康湘菜

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花钱上新闻，天天谈健康湘菜、年年谈健康湘菜，就是无法保证是健康湘菜！在冰火楼董事长胡艳萍领导下的冰火楼连锁天团大谈特谈食品卫生安全重要性，打着健康湘菜的牌子，却多次恶意抹黑毁掉湘菜品牌，背地里干着出品毒湘菜的“苟且之事”。屡教不改，多次被处罚，处罚以后又继续做毒湘菜。

冰火楼毒湘菜、发霉湘菜问题频出

一、冰火楼发霉变质毒花生

2018年冰火楼的花生米发霉变质出现黄曲霉毒素被芙蓉区食药监局查处：

警示！黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。人们通过误食这些食品或其加工副产品，又经消化道吸收毒素进入人体而中毒。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，黄曲霉毒素在1类致癌物清单中。

二、不合格鳜鱼（桂鱼）

2021年冰火楼的鳜鱼抽检不合格：

三、冰火楼毒湘菜：鲈鱼兽药残留 过量可发生中毒致死，损害神经系统、肝肾

2023年7月5日，长沙市天心区市场监督管理局公示2023年食品安全监督抽检信息（六）。本期公布的信息涉及500批次样品，其中不合格22批次，湖南冰火楼酒店管理有限公司柏郡分店检出鲈鱼“兽药残留”，具体为“五氯酚酸钠”。

冰火楼胡艳萍监管失控、放任制作的毒湘菜过量可致命

肉类食品中五氯酚酸钠主要源于养殖户违规使用相关兽药，由于五氯酚酸钠具有较高的水溶性，容易以水为载体广泛地扩散，对水源和土壤中造成污染，进入饲料用植物中，通过食物链蓄积在动物体内，残留在食品中。

饮食污染五氯酚酸钠的食物和水以及吸入或沾染皮肤均可发生中毒，环境温度升高，可增加其毒性作用。五氯酚酸钠刺激细胞氧化过程，阻抑磷酸化过程，可造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，2g左右就能致死。轻症表现为恶心、头晕、乏力，重则出现高烧、昏迷，甚至死亡。

《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。

谁来保护去冰火楼吃饭的消费者？吃过冰火楼毒湘菜、毒鲈鱼的消费者是否可以向冰火楼胡艳萍索赔？

2023年7月份，冰火楼胡艳萍刚刚因为毒湘菜危害消费者神经系统、肝肾的毒湘菜被天心区市场监管局处罚。两个月以后的9月份，冰火楼胡艳萍就又在第十八届中国湘菜美食文化节获得“高端湘菜示范品牌”大奖。啪啪打脸中国湘菜形象和天心区市场监管局。

食品安全大于天！民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家的健康发展，关系社会的和谐稳定！

湖南省一直将食品安全工作放在重要位置常抓不懈。湖南省委、省政府高度重视食品安全工作，今年以来，省委书记、省长多次专门就食品安全工作作出批示，深入食品生产经营企业检查调研。

省长毛伟明主持召开省政府常务会议，研究压实食品安全“两个责任”工作。国务院食安办来湘督查调研后，省政府主要领导和常务副省长、分管副省长均作出批示，省长毛伟明批示：“抓紧整改，坚决守住食品安全底线”。常务副省长、分管副省长召开食安委全会，重点部署安排食品安全工作。分管副省长蒋涤非多次听取汇报、作出批示，并前往湘潭、长沙、衡阳、湘西等地食品企业和基层所，督查调研“两个责任”落实情况。省食安办主要领导组织召开全省系统会议，研究部署国务院食安办落实“两个责任”工作督查调研整改工作，并到长沙、株洲、衡阳、郴州等地专题调研。省市场监管局分管局长召开6次专题会、推进会，推进落实“两个责任”工作。

湖南省委省政府如此重视，但是经营酒店24年的冰火楼黑心老板胡艳萍为了赚钱，却长期漠视食品卫生安全，置人民身体健康、生命安全不顾，屡教不改。已经成为餐饮界的毒瘤！

人民健康安全第一 大力整治危害群众的毒湘菜毒瘤冰火楼

越违法越光荣!越“下毒”越风光无限！毒湘菜饭店冰火楼酒店频频被颁发大奖是对湘菜的讽刺！这种丑陋现象坚决不允许在中国餐饮界、湘菜界出现！否则会玷污湘菜在全国的形象，砸了湘菜的招牌！

是不是胡艳萍当了长沙市人大代表以后开始飘了？天天参加各种活动拿奖，酒店安全管理也失控了？某湘菜大师表示，冰火楼胡艳萍只是一个老板，眼里只有利益，根本就不懂湘菜！除了喜欢玩概念玩噱头蹭热点，经常花钱上新闻露脸，写软文有偿发布，没有看到她对湘菜有实质性的贡献和研究成果！如果胡艳萍身为人大代表再不重视食品安全，对湘菜可能会产生负面影响，甚至毁掉湘菜！长沙市委市政府应该多培养扶持一些默默无闻为湘菜走向全国、走向世界做出实质贡献的湘菜大师，而不是哗众取宠的跳梁小丑。长沙市人大也应该挑选一些素质高、专心研究湘菜、有深厚文化的湘菜大师担任人大代表。

据《经济观察报》2024年4月8日题为《AI选址万店返佣，美团外卖全力助推“品牌卫星店”》的报道：长沙正餐品牌冰火楼，为了触达和培育新一代的年轻用户，于2022年尝试外膳店模式，即品牌卫星店。、、、、、、冰火楼董事长胡艳萍表示：“随着消费者对线上消费的依赖以及对性价比的追求，外膳模式能够让消费者吃到安全、健康、美味的餐食，这让冰火楼探索出了新的增长路径，外卖业务已经是公司战略层面的重要措施。”

如果冰火楼胡艳萍再不重视卫生健康、再不把消费者当人，吹牛自称长沙宴请名片的高价餐饮也只能沦落到卖盒饭外卖了。当然即使卖外卖盒饭也要严格管理，保证食材卫生安全，不发霉不变质不含毒性。

希望湖南食安部门严厉查处，将屡罚屡犯、胆大包天制作毒湘菜，毒害湖南甚至全国消费者的长沙市优秀人大代表、冰火楼胡艳萍罚得倾家荡产。也希望第十八届中国湘菜美食文化节组委会查查冰火楼胡艳萍的大奖是怎么来的？谁在对抗长沙市天心区市场监督管理局的依法打击，公然打脸食品安全监督部门、保护毒湘菜饭店，给冰火楼胡艳萍贴金站台？

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