这是70年代解放军用餐珍贵历史照片，8名战士们挨个有序围坐在一张大桌前，等待指战员给他们分餐。

不难看到，此时他们吃的还是大锅饭，除了主食大白米饭外，还有辣椒炒肉和肉沫茄子两道硬菜，不仅量大管饱，并且营养均衡，足以称得上是美味了。

在那个物资极度匮乏的年代，解放军的待遇还算不错，当兵是当时群众们的梦想，因为不仅可以报效国家，还能吃上平常难得一见的饭菜。

不过这种情况也只是相对的特例，事实上这段真实历史影像拍摄于南京军区某陆军连队，由周总理邀请来华的法国摄像师拍摄。

为了表现解放军的日常生活，中法合拍的真实影像可是下了一番功夫，为此连队难得地将养的大白猪杀掉，给战士们好好地加了一顿餐。

平时战士们的条件也比较艰苦，像南京军区驻扎在沿海重镇的边防部队，伙食一般会好一些，但是以陆军常规标准来算，每天依然只有4毛5分钱。

按照70年代的物价，1毛钱能买到4根铅笔或者三斤青菜，战士们光靠伙食标准还是能跟得上训练的，而且部队还每人每月供应45斤粮食、1.5斤食用油。

当然，即便量的供应很足，不过质却完全比不上今天，例如像是影像里出现的肉，平时只有建军节和过年的时候能吃上，其他时候得看养的牲畜长得好不好。

就连现在我们所熟知的大白米饭，在当时也是奢侈品一般的美食，平时吃得最多的仅仅是粗粮馍馍配咸菜，偶尔能吃上细粮，也是口感不怎么好的三季稻米。

并且像是影像中战士们表现出来的有序景象，平时也比较少见，尽管部队向来以纪律严明著称，但是在吃饭的时候就管得比较宽松。

当时全国各地的解放军部队都流传着这么一句话，“吃饭不积极，思想有问题”，而这无疑正是70年代物资匮乏，和战士们乐观态度的真实体现。

不过战士们吃饭积极，却苦了做饭的炊事员们，像是在开饭前帮忙整理碗筷、打舀饭菜已经是比较轻松的活儿了，平时还会更忙。

每天早上5点整，他们就要准时起床，然后开始准备战士们的早饭，等7点半用餐完毕后，他们又要收拾食堂，然后休息一会开始准备午饭，晚饭同样如此。

要知道，70年代可没有用机器做饭的说法，炊事员们得用手切菜淘米，一个炊事班得照顾连队100多人的伙食，没有健壮的身躯是根本承担不下来的。

一年到头来，他们日复一日地重复手工劳动，也许只有在过节过年的时候会轻松点，因为这时部队一般会举办集体活动，有战士们帮忙打下手。

不过这只是当时恰逢拍摄，并且这是南京军区某边防连队，所以伙食相对较好，实际上当时一个普通连100多号人，每天的总伙食费也只有20块。

因此连队的炊事班每天都要忙得脚不沾地，然而尽管如此，但是战士们还是很想分配当炊事员，首先是因为炊事员不用出操训练，还有较为充足的休息时间。

其次被选派为炊事员还有一个好处，那就是能够学得一手好厨艺，等将来退伍的时候，这也是一个难得的加分项，不管对工作还是结婚都有好处。

最后一个原因也是炊事班的生活优越一些，在真实历史影像中炊事员们娴熟地切着大白猪肉，然后烧开水下白米煮饭。

而炊事员们因为还要给战士们收拾碗筷和打饭，一般会吃得比较早，相对应地，他们的伙食也会好一些，毕竟是自己做出来的饭，什么最好吃自己知道。

也许这时有人可能会说，这不是开小灶吗？

这当然算不得开小灶，暂且不说他们吃的都是大锅饭，在物资极度匮乏的70年代，炊事员和战士们需要一起种地养畜，实际上吃的也就是普通食物。

据公开资料显示，真实影像中的南京军区某连队，已经实现了80%的自给自足，他们如同普通工人一样，吃着绿叶菜就粗粮。

像是影像中杀一头养了很久的猪来炒辣椒，已经是十分奢侈的行为了，平时只有过年的时候才会杀猪，偶尔能够吃上鸡肉都是万幸。

不过无论怎么说，70年代解放军的伙食相对较好是公认的，否则当时的群众也不会争相参军了，战士们也不会希望自己被选为炊事员了。

除了之前看到的正餐之外，当时的部队还自主创业，炊事员们利用手头仅有的资源，给战士们粗粮细做、细粮精做，变着花样的制作新特色。

两位炊事员利用人力推动着院子里的磨，然后将自产自晾、煮好的黄豆舀进磨盘，制作豆浆。

当然，部队厂房里还有一台蓝色磨浆机，用它来磨豆浆肯定快得多，但是由于这是连队内唯一一台机器，战士们宝贝得不得了，因此能少用就少用。

而这次把这台已经锈迹斑斑的磨浆机拿出来，一方面是因为恰逢自己种的大批量黄豆吃不完，只好用来磨豆浆，另一方面是因为要拍影像。

不过尽管是我们每天早上都能随手买到的豆浆，对于当时的部队来说都很奢侈，他们只会留下一小部分来给尝鲜，更多是用来制作豆腐。

相比起豆浆，方方正正的豆腐显然更加管饱，并且用嫩豆腐做菜，可以给战士们加餐，用烧制晾晒的豆干做菜，更是可以给青菜增添一道难得的风味。

不过这只是因为拍摄的特殊情况，平时这支南京军区某连队，只有过节或过年的时候才能杀猪吃肉，因此炊事班总是想方设法地给战士们加餐。

炊事员们等到连队自己种植的黄豆成熟的季节，会将黄豆磨成豆浆，然后将其点成豆腐，或烧制晾晒成豆干。

不管是浓稠暖胃的豆浆、白白嫩嫩的豆腐，还是嚼劲十足的豆干，都是当时难得一见的美食，战士们在每日食谱上看到豆制品，拉练都会多上两分力气。

当然，也不是所有人都喜欢整日吃粗粮青菜，就是豆制品吃多了也总有厌烦的时候，这时候部分战士可能会盼着吃上一顿肉。

但是根据70年代物资极度匮乏的条件，连解放军都得自给自足，肉可是稀有的奢侈品，平时不是想吃就吃的，那么怎么解决战士的诉求呢？

由于当时部队开办有养猪场，而这部分战士就会被分配去养猪，有了想吃肉的巨大动力，他们会将小猪养得白白胖胖，等过节过年的时候就能多吃一口了。

一名战士就用扁担挑着两桶潲水，另一名战士在炊事员的帮扶下，拖着载有潲水桶的板车往猪场走。

随后他们兴高采烈地将潲水舀进食槽，可以看到，潲水不过是用烂菜叶、谷壳等食物残渣熬制而成，但是家猪们吃得很开心，而且长得很胖。

而在这一幕幕生活场景的背后，无不体现了那个年代解放军的心酸和无奈，毕竟战士们自己吃得都算不上好，更何况养的猪呢？

在物质生活极大丰富的今天，恐怕很难想象当时生活的艰难，为了一口我们如今能随时吃上的猪肉，解放军可谓是倾尽了心血。

要知道，当时老百姓的生活完全称得上是艰辛，吃不饱是常态，有很多人还是吃了上顿没下顿，因此条件看起来同样较差的部队，竟然成了群众的首选。

为了能够吃饱饭，70年代大量群众送年满18岁的子弟参军，年轻人也渴望参军报效祖国，这就导致了15个参选人中竟然只能入选1个。

毫无疑问，他们在体质、文化、思想和纪律上都是上上之选，结果就是子弟兵们和工农群众打成一片，互帮互助都是常有的事。

战士们每个星期会和当地民众一起劳作，最常见的是帮助修公路、搭房子、收稻米，并且不收取一分钱。

从影像中军民展现出的乐观神情来看，他们是真的在享受劳动，而这也正是在物资极度匮乏的70年代，我国能够无惧美苏两大强权威胁的原因。