如果你很早起床，走在武汉的大街上，你会看到一种特殊的景象：天刚蒙蒙亮，武汉三镇的面馆就已经开始热闹了。

锅炉前热气腾腾，时不时有人走到前面来一句“老板，来一碗热干面，多把点豆角啊！”这就是武汉的“过早”。“过早”文化在武汉早已渗透到每个人的日常生活中。

当地人不说“吃早餐”，而说“过早”。

这个词，直接又带有口味，让人一听就能感受到武汉人对早餐的重视。

热干面，武汉“过早”的代表之一，曾经只需要2块钱一碗。

如今，价格涨到了5块，但依然是不少人心中的至爱。

热干面的原料是碱水面，加上一大勺芝麻酱，两小勺酸豆角，搅拌均匀后，香味四溢。

而且酸豆角不仅仅是调味，同时也是平衡碱性面的关键。

记得初到武汉，我并不喜欢这面味道，但时间久了，这股香气和浓郁的味道竟然成了记忆中的美好，离开武汉后，每想到热干面，总是忍不住网购一些。

虽然没法完全重现原来的味道，但也足够解馋。

除了热干面，夏天还要来一杯冰镇绿豆沙或孝感米酒，这才是完美的一顿“过早”。

武汉人天不怕地不怕，就怕错过了这一顿过早，也正是这种过早文化，造就了武汉在全国早餐界的至尊地位。

在武汉，光是“过早”可选择的种类就数不胜数。

三鲜豆皮、煎包、面窝、欢喜坨、汤面、空心粉、襄阳牛肉面、襄阳豆腐面……数十种的选择让人眼花缭乱。

每一样都带着武汉独有的风味。

我特别喜欢三鲜豆皮。

这是一种用糯米和豆皮一起制作的美食，馅料中有鲜肉、鲜蛋和鲜菇，偶尔还会加点豆干，吃起来香糯可口。

这个美食甚至得到了周总理的表扬。

多年前在武汉，一份三块钱，份量足够一顿饱，现在听说也不过八块左右，依然亲民。

每次吃完三鲜豆皮，再来一份面窝或者欢喜坨，满足感立马加倍。

面窝，金黄酥脆，热腾腾的香气传达到鼻尖。

欢喜坨是用糯米粉做的小点心，外脆里糯，口感奇妙。

即使只是1元一份，也能让人吃得心满意足。

汤面和空心粉也是武汉人喜欢的早餐之一。

汤面，通常5块一碗，有的店为了招揽顾客，甚至还会免费送一个鸡蛋。

这些早餐，无论是热量还是口味，都无可挑剔，满足人们一天的能量需求。

相较于其他城市，武汉的早餐价格总是平民化的。

不论是热干面，还是三鲜豆皮，亦或是面窝、汤面，价格都非常实惠。

在武汉，无论是达官贵人，还是寻常百姓，都能轻松享用这些美味。

正是这种亲民的价格，让武汉的“过早”更接地气，更受欢迎。

北京有名的满汉全席价格高不可攀，广州的早茶精致无比，但也是价格不菲。

而武汉的早餐，无论是热干面、豆皮还是空心粉，价格都是平民化的，每个人都吃得起。

武汉的这种平民化不仅仅是价格上的，还有心态上的。

大家挤在一块，站着吃，走着吃，没有过多的讲究，更多的是享受当下的美味。

这样的生活方式，让人感受到无比的亲切与满足。

武汉为什么能成为“早餐之都”？

这与它独特的历史和文化背景密不可分。

自古以来，武汉就是一个重要的码头城市。

唐代，李白在此写下“万舸此中来，连帆下扬州”，描绘了船只密集的繁荣景象。

到了明代，汉口更是成为了一个更大的码头。

码头城市三教九流的各色人等，架船、拉纤、卸货、拉车的工人，他们需要的是快捷、廉价且能提供高热量的食物。

于是，热干面、三鲜豆皮、面窝等美食便应运而生。

这些食物不仅满足了人们的日常需求，更因其独特的风味流传开来。

繁忙的码头带来了便利的交通和物流，使得美食原料丰富，价格低廉。

商业城市的竞争，让商贩们推陈出新，不断改进，最终形成了独特的早餐文化。

武汉的美食，早已超越了简单的餐饮需求，成为一种城市文化和生活方式。

任何一种美食，能够经受时间的考验，留存下来并广受欢迎，必定有其独到之处。

比如重庆火锅，最初也是码头工人们的食物，物美价廉。

而武汉的过早，则是劳动人民智慧的结晶，简单而不失美味。

像武汉这样的商业城市，孕育了丰富多样的美食，这些美食既有历史的沉淀，也有劳动人民的创造力。

如今，千百年前的美味依然在持续发扬光大，成为武汉的一张美食名片。

武汉的“过早”不仅仅是食物，更是一种生活方式，一种城市文化。

它蕴含着劳动人民的智慧与辛勤，也见证了汉口这个繁忙码头城市的历史变迁。

这里的每一碗热干面，每一份三鲜豆皮，都不仅仅是食物，它们讲述着武汉的故事，表达着武汉人的生活态度。

在这个不断变迁的时代，有些东西永远不会改变，比如那份对美食的热爱和执着。

无论你是本地人，还是过客，来到武汉，体验一把“过早”，吃一碗热干面，你会明白，为什么只有武汉能称为“早餐之都”。

每一口美食，都藏着城市的记忆，也许下次你走在武汉的大街上，会记得，这里不仅有黄鹤楼和长江大桥，还有那让人难以忘怀的早餐味道。