导语：寒冬腊月易上火，别总吃大鱼大肉，多吃这5种蔬菜，润燥不上火

一到冬天，不仅冷还很干燥，尤其是寒冬腊月，特别容易引起上火，让人感到非常难受。所以在饮食上要多注意调节，可别总吃大鱼大肉，当心加重上火的症状。建议大家多吃这5种蔬菜，润燥不上火，安稳过冬天。快来看看吧，下面几道素菜简单易做，清爽好吃，比大鱼大肉吃着舒服。

一、莲藕——糖醋藕丁

做法：

莲藕去皮洗净，切成小丁，清洗两遍。锅内加水，大火煮开，放入一勺白醋，再倒入藕丁，煮两分钟，加白醋煮藕不怕发黑，还能让藕变得更脆嫩好吃。

藕丁捞出后过一遍凉水，再沥干水分。碗中放入盐、白糖、老抽、生抽、白醋搅拌均匀，调好料汁。另一个碗中放入淀粉和水搅拌均匀。

另起锅加油，一点点就行，烧热后倒入藕丁翻炒，再倒入料汁翻炒。

最后倒入少许淀粉水翻炒勾芡，裹上糖醋汁，就可以出锅了，撒上少许葱花点缀。

二、白萝卜——红烧白萝卜

做法：

白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。锅内加水，大火煮开，放入白萝卜块，煮两分钟捞出，沥干水分。蒜末、葱花准备好。

锅内加油，烧热后放入葱蒜爆锅，再倒入白萝卜块翻炒，炒一分钟。

接着加入生抽、蚝油、老抽、白糖翻炒均匀，再加入适量清水，盖上盖子焖几分钟，至白萝卜变软。

最后尝一下味道，淡的话加盐，再翻炒收汁，就可以出锅了。没有搭配肉的白萝卜依然很好吃，快尝尝吧。

三、西兰花——西兰花炒口蘑

做法：

西兰花分成小朵，放进盆内，加盐和水搅拌几下，再静置十分钟。口蘑清洗干净，切成片状。青红椒洗净，切成小块，用彩椒为好。蒜片、葱片准备好。

西兰花取出换水，清洗两遍，再开水入锅焯水，大火两分钟后捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入葱蒜爆锅，再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑出水变软。

最后倒入西兰花、青红椒翻炒至断生，再加盐、蚝油翻炒，就可以出锅了。

四、菠菜——菠菜拌鸡蛋皮

做法：

菠菜清洗干净。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。空碗中放入白糖、生抽、蚝油、香油搅拌均匀。蒜拍碎，剁成末状。

锅内加水，煮开后放入菠菜，煮半分钟捞出，再过凉水，挤掉水分。

另起锅加油，倒入蛋液，小火煎成薄薄一层蛋饼，再切成细条状。

最后将菠菜、鸡蛋条放在一起，再放入蒜末、料汁搅拌均匀，就可以装盘了，清爽可口，百吃不厌，爱吃粉丝的朋友，可以搭配点粉丝，也非常好吃。

五、秋葵——秋葵炒鸡蛋

做法：

秋葵清洗干净。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。蒜末准备好。几颗枸杞洗净，再加少许温水浸泡。

锅内加水煮开，放入少许盐、油，再放入秋葵，煮半分钟后捞出。

接着秋葵过一遍凉水，再去掉根和尖，切成小段。

另起锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。锅内重新加油烧热，放入蒜末爆锅，再倒入秋葵翻炒。

最后加少许盐、白糖快炒几下，再放入鸡蛋翻炒均匀，就可以出锅了，撒上枸杞点缀。

以上五种蔬菜记得吃，润燥不上火，舒服过寒冬腊月，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。