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参考文献：

中华医学会消化病学分会.《中国功能性胃肠病诊治指南》2021年版

国家卫生健康委员会官网

《胃肠动力障碍的现代诊治进展》，北京大学医学部

你是不是常常觉得肚子胀得像吹了气的气球？明明没吃多少，肚子却胀痛得不行，走两步都觉得憋闷？有时候放不出屁，有时候又不停地放，连自己都觉得尴尬？

很多人以为这只是吃快了、吃多了，或者肠胃“犯毛病了”。但你知道吗？这种胀疼、胀气的感觉，很多时候不是因为吃了什么“坏东西”，而是因为你的身体，缺少了一种非常关键的物质——消化酶。

没错，不是什么稀奇古怪的病，也不是所谓“体寒体湿”的民间说法，更不是“肚子里有风”。真正的“罪魁祸首”，可能是你体内的消化酶不够用了。而这事儿，很多人根本意识不到。

咱们先别急着讲“消化酶”这回事，咱先看看一个现象。

你有没有发现，现在不光是中老年人，连很多年轻人，甚至是二十出头的小伙子姑娘，也经常喊“肚子胀、肚子痛”？坐办公室的人、外卖吃多的人、天天喝奶茶的人，都有类似的困扰。

曾有一项调查显示，在我国城市人群中，大约有超过36%的成年人有过反复性腹胀的经历。而其中，大概有一半的人，会因为这个问题影响到工作效率、睡眠质量，甚至社交活动。

那到底是为啥？

吃得好，消化不了，是现代人胀气的根本原因。咱们的嘴巴，早就进化得比肚子快了几百年。想想看，从火锅、炸鸡、奶茶到高脂高糖的甜点，我们吃进肚子的东西越来越“复杂”，但我们的肠胃却还停留在“糙米饭+青菜+粗茶淡饭”那种原始状态。

再加上熬夜、压力大、吃饭不规律，肠胃的“消化军队”早就打不过了。这时候，如果身体的“消化武器”——也就是“消化酶”不足，那一顿饭就像塞进了一锅没煮透的饭，肚子自然就闹脾气了。

“消化酶”是身体自己生产出来的“分解工具”，用来把你吃进去的食物，拆解成身体能吸收的小分子。

举个不恰当但直观的例子：你吃了一口牛肉，它本身是块铁板，你的胃肠得靠“消化酶”一点点把这铁板拆成螺丝钉、小零件，才能被身体吸收。没有这些酶，身体就像工厂没了机器，再好的原材料也白搭。

人体的主要消化酶有三类：

蛋白酶：分解肉类、蛋白质类食物；

淀粉酶：分解米饭、面条、土豆等碳水；

脂肪酶：分解油脂、奶制品、肥肉等脂肪类食物。

这些酶主要在口腔、胃、胰腺、小肠中分泌。其中胰腺的贡献最大，被称为“消化酶工厂”。

但问题来了——现在很多人胰腺分泌功能早早就“掉线”了。

你知道吗？胰腺是最容易被现代生活方式给“搞垮”的器官之一。

熬夜、酒精、油腻、高糖饮食，这些都是胰腺的一把把利刀。

还有很多人因为吃饭快、狼吞虎咽，连咀嚼都不充分，口腔里的淀粉酶根本没有时间工作，胃还没准备好，食物就已经进了肠子，结果是一团浆糊一样的东西在肠胃里发酵、腐败，产生大量气体，直接“鼓胀”你的肚子。

就像一个本该分工合作的流水线，结果前面的人偷懒，后面的人又赶工，最后整个系统崩溃。

而这套系统的核心——就是消化酶。

你以为少点酶只是肚子胀胀就完了？远远不止！

消化酶不足，会引起一整串连锁反应：

1. 营养吸收障碍：吃进去的好东西，身体根本没法利用，长此以往，容易营养不良、贫血、免疫力下降。

2. 肠道菌群紊乱：消化不完全的食物成了“坏菌”的大餐，肠道微生态就像小区被混混占了地盘，越来越乱套。

3. 慢性炎症：长期的胀气、发酵、毒素积累，会引起肠胃慢性炎症，甚至可能诱发胃炎、肠易激综合症。

4. 内脏负担加重：胰腺、肝脏、胆囊等消化器官要“超负荷工作”，久而久之，可能引发胰腺炎、脂肪肝等疾病。

天生的确有一部分人是“酶功能不足”的，比如乳糖不耐受的人，缺少乳糖酶，喝了牛奶就拉肚子。但更多人是“后天缺酶”——因为生活方式、饮食结构、年龄增长等因素，慢慢让身体的酶分泌能力越来越差。

特别是40岁以后，人体各种酶的水平都会明显下降。这就像一个工厂年久失修，生产线开始掉零件，效率越来越低。

而现代社会的饮食环境，又恰恰是对消化酶“最不友好”的——加工食品太多，膳食纤维太少，吃饭太快，食物太复杂。

很多人一听“缺酶”，第一反应是：“那我吃点复合消化酶片不就好了？”

确实，一些酶类补充剂在短期内能缓解胀气、饭后不适，比如胃蛋白酶片、复合胰酶胶囊等。但这不是长久之计。

更关键的，是从源头上“养酶”。

怎么养？从我多年临床经验来看，有几个方法特别值得讲：

我们广东人有句老话：“饭要细嚼慢咽，汤要入口即化。”

其实这是有科学根据的。咀嚼时唾液中的淀粉酶就已经开始“分解任务”，能减轻胃和肠的消化负担。你咀嚼得越充分，身体会更早产生“吃饱了”的信号，避免暴饮暴食。

所以你看，那些老一辈吃饭慢、爱嚼菜根的人，肠胃问题反而少得多。

酸奶、纳豆、泡菜、发酵豆腐，这些东西在很多人眼中是“平平无奇”，但其实它们含有丰富的天然酶和活性菌，能帮助肠道“自我修复”。

特别是一些传统食物，如湖南的霉豆腐、云南的酸笋、东北的酸菜，里面含有大量天然酶类和乳酸菌，对调节肠胃特别有帮助。

这不是我瞎讲，日本京都大学的研究曾指出，长期食用传统发酵食品的人肠道菌群更健康，消化能力也更强。

你胀气，不是因为你吃得多，而是你吃得太“快、杂、乱”。你缺的不是药，是身体自带的“消化军火库”——消化酶。

如果你每天吃饭像打仗，吃啥都不消化，肚子一到下午就胀得不行，那就要好好反思一下，是不是该重新调整你的饮食节奏、生活方式，还有对“食物”的理解。

你是不是也有过“饭后胀得上不来气”的经历？你有没有试过调整饮食顺序、细嚼慢咽、试着吃点发酵食品后感觉好了些？欢迎在评论区和我聊聊，看看你是不是也有“缺酶”的烦恼？

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