小寒一般出现在腊月前，而大寒则在腊月。《月令七十二候集解》中的解释道：“大寒，十二月中。”

寒冬腊月，二十四节气当中的“大寒”到了。

大寒是二十四节气当中的最后一个节气，通常也是农历一年当中的最后一个节气。大寒距离立春，地球围绕这太阳公转了一周，而以春分节气为起点的太阳黄经，则达到了300度。俗话说“大寒迎年”，大寒到了，也预示着农历新年的脚步，也越来越近了，因此，大寒也被人们赋予了“除旧布新”的寓意。

顾名思义，“大寒”，指的是代表寒冷的节气，但是，大寒所代表的寒冷，南北地域各有不同，普遍的认为，北方的小寒比大寒冷，而南方的大寒比小寒冷得多了，因此，人们所说的“小寒不寒寒大寒”，指的是南方的大寒节气。

月令七十二候，每一个节气对应三个物候变化，大寒对应的三个物候变化是什么？其一，是母鸡在大寒节气，开始孵化小鸡，而猛禽也在此时开始盘旋在空中捕猎，除此之外，河湖的冰层也开始加厚，冰面开始扩大。

以上，便是大寒对应的三大物候变化。“春江水暖鸭先知”，能够感应气候变化的物候，除了自然的动物之外，还有植物花卉，因此，人们也道：“花木管时令，鸟鸣报农时。”

花儿开放时，吹过的风，被称为“花信风”，常言道：“一百五日寒食雨，二十四番花信风”，二十四节气，每个节气都有极具代表性的“花信风”

例如，小寒节气的花信风，分别是梅花、山茶花以及水仙花，而立春节气的花信风，则为迎春花、樱桃花与望春花。

那么，大寒节气的“花信风”是什么？换句话说，大寒节气中，哪些极具代表性的花而开放？

分别是：瑞香花、兰花以及山矾花。

“气如兰兮长不改，心若兰兮终不移”，其中，兰花是人们最为熟悉的花卉之一，它与梅、菊、竹并称为“四君子”，是十大名花中的君子之花，兰花的种类有很多，如寒兰、春兰、建兰、墨兰、慧兰等等。

那么，瑞香花呢？瑞香花是我国长江流域以南的一种本土花卉，是一种美丽的常绿灌木花。被称为“睡香”，可知，瑞香花开花是极其芳香的。而这种香是集合百花的混合香，因此，它也被称为“夺香花”，除此之外，大寒节气，百花凋零，但是瑞香花却开得娇艳，因此，被人们认为是一种祥瑞，“瑞香”一名，便是由此而来。

那么，山矾花呢？山矾花也在大寒节气开放，是一种小巧精致，同时又淡雅高洁的花，也被称为“郑花”、“玚花”，古代的诗人们，则喜欢称其为“玉蕊花”，北宋时期诗人、书法家黄庭坚，便写诗赞扬山矾花道：“北岭山矾取次开，清风正用此时来。”，除此之外，山矾花还代表着浪漫的爱情，代表着爱情的此志不渝，是一种挚情之花。