未来一个月,除了备药戴口罩,三样食物别忘买,为过年做准备

直爽不了一点儿 2024-03-26 18:05:40

时间如白驹过隙,转眼间,元旦即将踏着冬日的脚步来到我们身边。在这个寒冷的季节,我们翘首期盼新年的到来,希望以崭新的面貌迎接新的一年。在我们的家乡,元旦被尊称为新年,许多朋友已经开始为这个重要的节日忙碌起来。然而,随着新年临近,很多朋友从现在开始就已经为过年做准备了。我们也需要警惕一些潜在的健康隐患。

未来一个月,正值甲流的高发期。甲流是一种高度传染性的病毒,常常在冬季爆发。为了应对这种情况,除了储备必要的药品和坚持佩戴口罩外,我们还应该特别注意三种食物的购买。最近,我们听说很多人感染了甲流,我儿子所在的幼儿园每天都有超过一半的同学因病请假。因此,在甲流高发期,我们绝不能掉以轻心。出门时,我们必须坚持佩戴口罩,同时在室内保持温暖,防寒保暖。

那么,在未来一个月里,我们应该在家中准备哪些实用的物品呢?

第一样:蛋类。

鸡蛋和鹌鹑蛋是家庭必备的食材,价格适中,但营养价值丰富。无论是蒸煮、煎炒还是其他烹饪方式,都能展现出其多样化的用途。此外,皮蛋和松花蛋等食材也是值得备存的选择,它们具有较长的保质期,并且口感美味可口。

推荐菜谱:番茄蛋花汤

首先,我们需要准备新鲜的番茄和鸡蛋。将番茄用清水冲洗干净,然后切成小块备用。鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器搅拌均匀,使蛋液充分混合,备用。

接下来,我们需要准备一些调料。将生姜刮去外皮,切成薄片;将葱洗净,切成葱花。这些调料将为我们的番茄蛋花汤增添丰富的口感和香气。

在锅中加入适量的水,大约是锅的三分之二。将切好的番茄和生姜放入锅中,用中火煮沸。煮沸后,转小火煮10分钟,让番茄和生姜的味道充分融入水中。

此时,我们可以将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入锅中。注意,倒蛋液时要尽量保持速度均匀,避免蛋液在水中凝固成块。同时,用筷子或勺子轻轻搅拌,让蛋花均匀分布在汤中。

当蛋花完全凝固后,再次转小火煮沸。煮沸后,继续煮5分钟,让蛋花更加熟透。此时,可以加入适量的盐调味,根据个人口味调整盐的用量。

最后,关火前加入切好的葱花。葱花的清香将为这道番茄蛋花汤增添一抹清新的味道。用勺子轻轻搅拌一下,让葱花均匀分布在汤中。

完成以上步骤后,一道美味可口的番茄蛋花汤就做好了。这道汤色泽鲜艳,味道鲜美,营养丰富,非常适合作为一道家常菜享用。

第二样:豆类。

黄豆是一种富含植物蛋白和油脂的食材,同时也含有多种微量元素。新鲜的黄豆可以储存相当长的时间,即使在寒冷的季节,也能通过磨制豆浆或培育豆芽和豆嘴等方式,提供美味且营养丰富的食物选择。在天气严寒时,无需外出购买食材,家庭也能享受到丰富的美食。

推荐菜谱:黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤是一道美味又营养的菜肴,深受人们喜爱。它不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值,对人体健康有很多益处。猪蹄中含有丰富的蛋白质和钙质,而黄豆则富含蛋白质、纤维素和多种维生素,二者炖汤可以补充人体所需的营养物质,增强免疫力,延缓衰老。同时,鲜香可口的黄豆猪蹄汤也让人食欲大增,成为家庭聚餐和节日宴请的佳肴。

首先,我们需要准备以下食材:猪蹄、黄豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。在购买猪蹄时,要选择新鲜的猪蹄,肉质饱满,无异味。黄豆也要选择品质好的,颜色鲜亮,无虫蛀和霉变。葱和姜要新鲜,切成末备用。料酒可以去腥增香,盐和胡椒粉用于调味。

第一步,将猪蹄清洗干净,用刀去除多余的毛发和杂质。然后,将猪蹄切成小块,便于炖煮时入味。接着,用开水焯水去除血沫和杂质,使猪蹄更加干净卫生。焯水时要注意火候,避免猪蹄煮得过熟。

第二步,将黄豆提前浸泡1小时左右,直到变软。这样可以缩短炖煮时间,使黄豆更容易炖烂。浸泡过程中要换几次水,以去除豆腥味。

第三步,将猪蹄和黄豆放入锅中,加入足够的水,水量要能没过猪蹄和黄豆。然后,加入切好的葱、姜和料酒,用大火烧开后转小火慢慢炖煮。大火烧开可以使汤更加浓郁,小火慢炖可以使猪蹄和黄豆更加入味。

第四步,在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。一般来说,盐要适量,以免汤过咸;胡椒粉可以增加汤的香味,但要适量,以免影响整体口感。

第五步,炖煮时间约为1-2小时,直到猪蹄和黄豆都变得软糯可口。炖煮过程中要注意观察火候,避免炖得过久导致猪蹄和黄豆炖烂。同时,要适时尝味,根据个人口味进行调整。

最后,将汤倒入碗中,撒上一些葱花作为装饰,一道美味的黄豆猪蹄汤就做好了。在品尝这道美食时,可以搭配一些蔬菜和米饭,营养更加丰富。

第三样:干货类。

干香菇、干木耳、腐竹等干菜,虽然失去了新鲜蔬菜的鲜嫩,但却拥有独特的口感和嚼劲。这些干菜仍然保留了蔬菜原有的口感和营养价值,同时还有一些特别的香味。在烹饪过程中,这些干菜可以吸收其他食材的味道,使得菜肴更加美味可口。

这些干菜不仅口感独特,而且具有极佳的保存性。相较于新鲜蔬菜,干菜的保存时间要长得多,甚至经过几年的储存也不会变质。这一优点使得干菜成为了方便、实用的食材,可以在家庭储备中常备,以备不时之需。

此外,干菜还具有丰富的营养价值。例如,香菇、木耳等干菜富含多种维生素和矿物质,能够提高人体免疫力,预防多种疾病。同时,这些干菜还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。

推荐菜谱:干香菇排骨汤

1. 首先,你需要准备一些干香菇。将它们用温水泡发,这个过程大约需要20-30分钟。在泡发的过程中,你会发现香菇会逐渐变软,体积也会变大。泡发好的香菇可以剪去蒂部,这样在烹饪过程中更容易入味。

2. 接下来,你需要准备一些排骨。将排骨切成小块,用清水冲洗干净,去除血水。这个步骤非常重要,因为血水会影响汤的口感和颜色。然后,将排骨放入锅中,加入几片姜片和适量的清水。姜片可以去腥,增加汤的香味。

3. 大火烧开后,你会看到锅中浮起一些浮沫。这些浮沫是血水和杂质,需要撇去。然后,加入适量的料酒,转小火煮约30分钟。料酒可以去腥,增加汤的香味。

4. 30分钟后,将泡发好的香菇加入排骨汤中,继续煮15-20分钟。香菇的鲜味会慢慢渗入汤中,使汤更加美味。

5. 最后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精(如果使用),搅拌均匀即可关火。如果你喜欢辣味,也可以加入一些辣椒粉或者胡椒粉。

6. 你可以撒上一些葱花作为装饰品,增添色彩和鲜味。葱花不仅可以增加汤的口感,还可以提供一些维生素C和钙质。

小贴士:

1. 泡发香菇的水不要倒掉,可以用来煮汤,能够增添香菇的鲜味。

2. 如果想要汤更加浓郁,可以在煮排骨的时候加入少许猪油。猪油可以使汤更加醇厚,增加汤的口感。

3. 如果想要更加滋补的效果,可以加入适量的枸杞或者其他药材。枸杞有滋补肝肾、益精明目的功效,而其他药材如红枣、黄芪等也有补气养血、增强免疫力的作用。

4. 在煮汤的过程中,尽量避免揭开锅盖,以免影响汤的口感和浓度。揭开锅盖会使热气散失,影响汤的炖煮效果。

5. 关火后,可以让汤在锅里焖一会儿,这样可以让汤更加入味和鲜美。焖煮可以使食材的味道更好地融入汤中,使汤更加美味。

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