黔贵坊端午辣粽创新上市，演绎贵州与"粽"不同的火辣风情

艾媒咨询数据显示，2024年中国粽子市场规模突破百亿大关，同比增长5.3%，其中西南地区增速显著。作为贵州本土粽子品牌，黔贵坊深耕传统美食文化，以“辣”为魂，将贵州山野风味与端午习俗深度融合，推出系列辣味粽子，成为西南市场的一匹黑马，引领“辣粽”消费新潮流。

2025年端午节前夕，黔贵坊在坚守传统工艺的基础上大胆突破，以贵州经典食材、秘制辣椒、山珍腊味为核心元素，推出贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽等贵州辣味粽。新品一经上市便引爆社交平台，吸引大批年轻消费者打卡“舌尖上的贵州”，掀起“无辣不欢”的端午尝鲜热。

辣味密码：贵州山野馈赠的味觉革命

黔贵坊辣粽的灵魂在于食材的地道与融合。以招牌“贵州糟辣排骨粽”为例，精选贵州糟辣椒为基底，搭配贵州新鲜猪排骨，佐以木姜子、山胡椒提香，糯米经糟辣椒浸泡后裹入粽叶，蒸煮后酸辣鲜香层层递进，完美复刻贵州糟辣的酣畅淋漓。入口脆爽与咸辣交织，瞬间唤醒黔地味觉记忆。

文化为骨：非遗技艺与山民智慧的传承

黔贵坊坚持“古法新作”。以“贵州辣子鸡肉粽”为例，包制过程中融入侗族“打糍粑”手法，确保粽子紧实弹牙。此外，独创“三重锁辣”工艺——辣椒低温烘焙提香、糍粑辣椒增稠锁味、木姜子油封层提鲜，让辣味层次更立体，辣而不燥，回味悠长。

礼赠匠心：黔地风情跃然粽上

为满足节日礼赠需求，黔贵坊推出“家庭体验装”“员工福利装”“商务礼盒”三大主题礼盒，价格从118-498元等高品质龙粽礼盒，满足不同消费者礼赠需求。

包装设计融入贵州图腾、侗寨鼓楼、黄果树瀑布等元素，礼盒内附赠手绘贵州辣味地图与非遗文化卡片，让消费者在品味美食的同时，感受“贵州酸辣文化”的魅力。

一粽一味，皆是黔魂

从“甜咸之争”到“万物皆可辣”，粽子正成为地域文化输出的新载体。黔贵坊以辣为媒，将贵州的山野灵气、民族智慧与饮食哲学注入一枚枚粽子中，既保留了端午“祛邪避毒”的传统寓意，又以创新姿态打破品类边界。正如贵州人常说：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，如今，这口“黔辣”已裹进粽叶，带着赤水河的奔放与苗岭的苍翠，走向全国餐桌，书写属于贵州辣粽的端午新故事。

作为中华传统美食的粽子，正随着新消费浪潮创新升级、焕发生机。消费者对于粽子口味的选择不再受限于甜粽和咸粽，更多变成尝鲜一族，爱上尝试各种创新口味的粽子。