白茶，素以“一年茶，三年药，七年宝”著称，其独特的制作工艺和丰富的内含物质，使其成为茶中珍品。然而，不同年份的白茶，冲泡方法也大不相同。掌握“年份密码”，才能泡出白茶的真滋味！

白茶冲泡

一、新白茶（1-2年）：冷水焖泡，鲜爽甘甜

新白茶，如同青春洋溢的少女，充满活力，香气清新，滋味鲜爽。冲泡新白茶，建议采用“冷水焖泡法”，能够最大程度地保留其鲜爽口感。

步骤：

备水： 准备500ml常温矿泉水或纯净水。

投茶： 取3-5克新白茶，放入玻璃壶或玻璃杯中。

注水： 将常温矿泉水缓缓注入壶中，水量以没过茶叶为宜。

焖泡： 盖上壶盖，静置2-3小时，即可饮用。

特点： 茶汤清澈透亮，香气清新淡雅，滋味鲜爽甘甜，回味悠长。

白茶冲泡

二、陈年白茶（3-5年）：沸水冲泡，醇厚甘润

陈年白茶，如同成熟稳重的绅士，褪去了青涩，多了几分醇厚。冲泡陈年白茶，建议采用“沸水冲泡法”，能够充分激发其内含物质，释放醇厚滋味。

步骤：

温杯烫盏： 用沸水烫洗盖碗和茶杯，提升茶具温度。

投茶： 取5-7克陈年白茶，放入盖碗中。

润茶： 注入沸水，快速出汤，洗去表面浮尘。

冲泡： 再次注入沸水，浸泡10-15秒，即可出汤。

特点： 茶汤金黄透亮，香气沉稳内敛，滋味醇厚甘润，回甘生津。

白茶冲泡

三、老白茶（7年以上）：沸水煮饮，陈香浓郁

老白茶，如同历经沧桑的老者，沉淀了岁月，积累了精华。冲泡老白茶，建议采用“沸水煮饮法”，能够充分释放其陈香和药香。

步骤：

备水： 准备500ml沸水。

投茶： 取7-10克老白茶，放入煮茶壶中。

煮茶： 将沸水倒入煮茶壶中，煮沸后转小火慢煮5-10分钟。

出汤： 将茶汤倒入公道杯中，即可饮用。

特点： 茶汤红浓透亮，香气陈香浓郁，滋味醇厚饱满，药香明显。

冲泡白茶，建议使用玻璃器皿或白瓷盖碗，能够更好地观察茶汤色泽和茶叶形态。

冲泡水温可根据个人口味调整，但新白茶不建议使用沸水，以免破坏其鲜爽口感。

冲泡时间可根据茶叶年份和个人口味调整，年份越久，冲泡时间可适当延长。