中国好品牌网讯：2025年3月21日，一场备受瞩目的餐饮界盛会——2025“穆八哥杯”厨艺交流活动暨庄师门收徒仪式在西安维也纳国际酒店(汉城湖店)隆重举办。此次活动吸引了众多餐饮行业精英、专家学者以及美食爱好者齐聚一堂，共同见证了这一弘扬中华烹饪文化、推动陕西餐饮业发展的重要时刻。
活动由庄师门主办，穆八哥（陕西）食品有限公司冠名赞助，中国陕菜网、西安饭店与餐饮行业协会、君乐宝君多吉供应链公司、陕西豪辰科技有限公司，西安永康喜乐餐饮服务管理有限公司、武汉杰辉食品有限公司、西安华创餐谋餐饮品牌咨询有限公司、陕西慧滢心广告有限公司等多家单位提供支持。
活动开始。主持人首先隆重介绍了庄师门的历史与传承理念，阐述此次厨艺交流活动和收徒仪式对于弘扬厨艺文化的重要意义，并介绍到场来宾与此次大会活动流程。
陕西穆八哥食品科技有限公司创始人穆丙申致辞。
陕西省面食产业发展促进会常务副会长、陕菜网总经理金传梅致辞。
西安饭店与餐饮行业协会副秘书长杨爱东致辞。
陕西良之隆供应链有限公司总经理尹志玲致辞。
庄师门掌门人、中国烹饪大师名人堂尊师、首批资深注册中国烹饪大师庄永全致辞。
活动现场气氛热烈，众多厨艺界人士齐聚一堂，交流切磋。来自陕西各地的庄师门弟子纷纷拿出自己的看家本领，展示出精湛的烹饪技艺。一道道色香味俱佳的菜品在他们的巧手下诞生，不仅融合了传统陕菜的独特风味，还融入了创新元素，令人眼前一亮。参赛者们烹饪出了三十余道形态各异的美味菜品，由各位老师进行点评。这种思想的碰撞和技艺的交流，为陕西餐饮行业注入了新的活力，也为行业的发展提供了宝贵的思路和借鉴。
在厨艺交流活动之后，庄师门收徒仪式正式拉开帷幕。庄永全大师在餐饮界久负盛名，他不仅拥有卓越的烹饪技艺，更对中华烹饪文化的传承与发展有着深刻的理解和不懈的追求。多年来，他致力于培养餐饮人才，为陕菜的振兴和发展做出了杰出贡献。此次收徒仪式，庄永全大师严格把关，吸纳了一批热爱烹饪事业、具有潜力的新弟子。在庄重而传统的仪式中，新弟子们向师傅行拜师礼、敬茶、递帖，表达了对师傅的敬重和学习烹饪技艺的坚定决心。
庄永全大师也对新弟子们寄予了殷切期望，传承和发扬中华优秀烹饪文化，不断提升自己的技艺水平，为陕西餐饮行业的发展贡献自己的力量。
庄师门弟子纷纷上台，介绍了自己从事餐饮行业的情况，感恩庄永全老师多年的教导和关心。并表示一定秉持庄师门的传承，将陕菜技艺，陕菜品牌发扬光大。
此次活动的成功举办，对陕西餐饮业的发展具有深远的意义。一方面，厨艺交流活动为厨师们提供了一个展示自我、相互学习的平台，促进了行业内的技术交流与创新，有助于提升陕西餐饮行业的整体水平。通过交流，能够接触到更多元化的烹饪理念和技巧，从而为消费者带来更加丰富多样、高品质的美食体验，进一步激发市场活力，推动陕西餐饮业的繁荣发展。另一方面，庄师门收徒仪式则为中华烹饪文化的传承注入了新的血液。庄永全大师凭借其在行业内的威望和影响力，通过收徒的方式，将自己的技艺和经验传授给新一代的厨师，有助于培养更多优秀的餐饮人才，壮大陕西餐饮行业的人才队伍。这些新弟子在未来的职业生涯中，将成为传承和弘扬中华烹饪文化的重要力量，推动陕菜走向更广阔的舞台，让更多人了解和喜爱陕菜。
2025“穆八哥杯”厨艺交流活动暨庄师门收徒仪式的成功举办，是陕西餐饮界的一件盛事。它为陕西餐饮业的发展注入了新的动力，在传承和弘扬中华烹饪文化方面发挥了积极作用。相信在众多餐饮从业者的共同努力下，陕西餐饮业必将迎来更加辉煌的明天，中华烹饪文化也将在传承与创新中焕发出更加耀眼的光芒。
庄永全简介
庄永全：
元老级注册中国烹饪大师
中国烹饪大师名人堂尊师
首批资深级注册中国烹饪大师
新东方烹饪学校客座教授
西安桃李学校客座教授
西安商贸旅游技师学院客座教授
原西安商贸旅游技师学院副院长
国家一级评委
国家劳动社会保障部命名的餐饮业国家级裁判员
国家餐饮业认定师
国家高级烹饪技师
中国饭店协会特色菜系与地标美食专业委员西北地区主席团常务副主席
中国食文化传播使者、中国陕菜文化推广大使
原西安商贸旅游技师学院副院长、全国优秀教师
第三届全国烹饪大赛金牌获得者
陕西资深特级烹饪大师
2O15年荣获陕西突出成就大师奖
2O16年荣获陕西省伊尹成就奖
陕西省技能鉴定高级评委
中国名厨委员会委员
黑龙江商学院客座教授
陕西省烹饪教育委员会副主任
2O17年荣获西安国际美食之都特殊贡献奖
陜西省烹饪协会名誉副会长
陕西省饭店协会专家顾问
陕西省陕菜标准化技术委员会专家顾问
西安餐饮行业协会专家顾问
西安饭店与餐饮行业协会名厨专业委会主席
纪录片《千年陜菜》专家顾问
中国陕菜网技术顾问
2018年荣获改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献奖
2018年8月荣获陕西省首批《了不起的厨师》光荣称号
2023年，荣获陕菜探秘之旅走遍陕西重大贡献奖，出任西安市灞桥区“新纪元杯”烹饪技能大赛总裁判长，担任蓝田县烹饪餐饮旅游行业商会特聘顾问，担任2023首届陕西省厨王争霸赛裁判长，被首届西安面食文化节面食争霸赛特聘为大赛评委，被特聘为西安誉龙商学院副院长，担任陕西省餐饮业商会资深美食评审专家，被特聘为陕西省烹饪餐饮行业协会名誉会长，被授予陕西烹饪大师名人堂大匠传承尊师荣誉称号，被特聘为西安饭店与餐饮行业年度评优专家评审，被授予西安饭店与餐饮行业终身成就奖等。
庄永全在烹饪专业理论方面颇有建树、主编、主审、参编了10余部教材专著出版。主要有国家规划教材《中式热菜制作》《中式面点制作》《冷菜制作·冷拼与食品雕刻》。国家统编教材《食品雕刻与盘式设计》《烹饪基础知识》，为了弘扬陕菜主编了《中国陕菜·大荔美食》《中国陜菜·烹饪技艺大全》等。在国家、省、市、杨州大学报刊物上发表论文30篇。其中《挖掘传统文化 · 推进陜菜创新》获国家金奖，论文《餐饮名牌战略研究》荣获教育局一等奖。被国家教育部聘为“面向21世纪烹饪专业整体教学改革方案”项目组成员、商业服务业国家职业分类大典修订工作专家委员会委员。
（一）庄永全同志烹饪技能水平在陕西省乃至全国处于领先地位。1970年从事烹饪事业以来，50多年间，潜心研究中国烹饪技艺，善于进行技艺创新，先后创新菜肴面点300余种。他的创新菜“五龙争珠”等十多个品种被陕西省西安市评为优质菜品；并在1993年第三届全国烹饪大赛中荣获个人金牌，被陕西省政府有关十三厅局授予“陕西烹饪大师”称号，并把成果向企业推广，为企业带来可喜经济效益。被中国商业联合会、中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号。多次在陕西省研发宴席，如白水县创新研发中国名宴“仓颉家宴·三转席”、渭南“秦东官府宴”、镇坪长寿宴、汉阴蘑菇宴，西安吉祥宴等。
（二）庄永全同志为省、市乃至全国各类烹饪技艺大赛发挥了重要的技术指导作用。他身为国家一级评委和国家劳动和社会保障部命名的国家级裁判员、全国餐饮业认定师，陕西省职业技能鉴定高级考评员，发挥技术权威作用，积极参与各类大赛评判工作，受到广泛好评。作为中国烹饪协会专家认定组成员，参与认定江苏省扬中市“江鲜之乡”、河南省“中国烹饪大师、名师”、甘肃省“中国烹饪大师、名师”、中国名宴“敦煌宴”、四川省“中国烹饪大师、名师”、新疆中国烹饪大师、名师名宴名菜、陕西省岐山县、大荔县、宝鸡太白县、陈仓县“陕菜之乡”认定评审工作；多次参与全国省市餐饮名店、名菜、名宴评审认定工作。此外，曾多次作为学院的大赛领队和指导教师，为学院赢得特殊荣誉。其中，2000年11月，学院获“彭祖杯”全国青年烹饪服务技艺大赛团体金奖；2003年，学院获西安市首届“银桥杯”烹饪大赛、陕西省第五届烹饪大赛、全国第五届烹饪职校大赛获奖牌205枚。2006年，担任陕西省烹饪技能大赛总指挥，学院获奖牌69枚。并被陕西省授予特别贡献奖、西安市授予优秀组织奖，为培养烹饪优秀人才倾注了大量心血，很多学生如今已经担任高档次饭店经理、行政总厨，烹饪班学生雷军伟、王海山等先后受到国家领导人的接见。为创建名牌学院做出了贡献。
个人传略被80多种国家级刊物入选，其中有《全国名厨大典》、《中国百科专家人物专集》、《中国专家人才库》、《中国优秀人物大典》、《中国饭店管理人才大典》、《华夏精英》、《中国烹饪大师》等，被评为西安市职业技能鉴定工作先进个人。被北京名厨学校评为“中厨之星”，被中国管理学院、华夏美食社评为“华夏之星”。因成绩突出，30余次被国家、省市、单位、学院评为优秀班主任、优秀教师、优秀党员、先进工作者等荣誉称号。被中国商业联合会评为“全国商业优秀教师”，在北京受到表彰。
