重庆冬天的声音，是水滑肉的“咕噜”声～ 重庆人对于水滑肉都不陌生，冬天豌豆颠上市的时候，家里餐桌上自然是离不了一盆豌豆颠滑肉汤的，豌豆颠滑肉汤是重庆人冬天必不可少的。 吃刨汤，冒着热乎气的猪肉，首先会安排上一道水滑肉，水滑肉是吃刨猪汤，必不可少的菜品。 去朝天门批发市场置办新年服饰时，午饭自然是少不了一碗水滑肉，12元一碗豆芽打底的滑肉。朝天门的滑肉，晶莹剔透。 滑肉，是重庆的传统小吃，吃起来嫩滑爽口，正宗红薯粉是制作滑肉的关键。重庆冬天的声音，少不了水滑肉的“咕噜”声，这个特别的声音，充满了生活的烟火气。 水滑肉，你冬天喜欢吃吗？你知道怎样才能制作出晶莹剔透的滑肉吗？