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要问哪种面食在没有看到庐山面目前就能靠着“声响”击中吃货的味蕾那一定是“油泼面”勾人心魄的就是那一“泼”呲啦一声，勺起油落热油浇着辣椒面如暴风裹着黄沙般在碗里翻滚起来瞬间让吃货破防一边狂咽口水一边拿起筷子搅拌直到红彤彤的油泼辣子裹满面条此时只有大口吃才畅快
虽说“烩面”是河南的美食名片，但在“油泼面”来到河南扎根后，河南吃货对它的喜爱程度，丝毫不比烩面少。就拿东明路上的这家主打油泼面的馆子来说吧，没有多余的菜品，就靠着这碗油泼面，在郑州扎根了将近二十年。听一些常来的老客讲，这家店只要一到饭点，屋里屋外都会坐满人。别看只是简简单单来吃一碗油泼面，有些人甚至会专门带着买好的烧鸡、酱牛肉等过来配着油泼面吃，足以说明这碗油泼面的魅力有多大了。
按理说，在郑州开油泼面的馆子并不少，有些馆子看起来甚至要比这家更正宗一些。但为啥，不少吃货都只认这一家？
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「油泼面」油泼面，就是吃货嘴里的只要听到“油泼的滋啦声”，就会忍不住咽口水的存在了。不同于以往吃过的西北油泼面，这碗油泼面看起来要更中原一些。不仅面条偏细，而且还加入了河南人最爱的绿豆芽来丰富口感。听一些常来的老客讲，油泼面的宽窄程度都是可以根据吃货口味调整的。喜欢吃细一点的，就交代后厨拉的细一点；如果想吃比裤袋还宽的面条，在这里也能得到满足。
热油浇熟的辣椒面，带着热辣过后的油香扑面而来。此时，拿起筷子，只是在碗里轻轻搅几搅，原本洁白的面条，瞬间就裹上了红亮诱人的色泽。比起印象中的油泼面，这碗油泼面的面条要偏窄一些，却不失筋道耐嚼的口感。面香裹着油泼辣子的香气在嘴巴里交缠，一口上头。
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以往去吃油泼面，大多数吃货都会点上一两个凉菜搭配。但是你绝对想不到，在这家面馆里，搭配油泼面的最佳CP竟然是大块儿的把子肉，8元一块，上桌前会切成小块儿。大口吃起来软糯咸香，后味里带着甜甜的口感，多吃几块儿也不会觉得油腻。
这家店已经开了将近二十年，门头也重新整修了好几次。店里的油泼面有荤素两种，素的油泼面大碗13元、小碗12元；荤的油泼面大碗17元、小碗16元。如果你也是个面食控，有机会可以去尝试一下，看看是否对你的胃口吧~
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店名：五福油泼面
地址：郑州市管城回族区东明路41-20
营业时间：11:00—14:30 17:30—21:30
