一辆自行车，一个透明箱子，箱子上贴着各种口味的名字，里头装着各种口味的砵仔糕，一个个小瓷碗，一两根细竹签，红豆味、香芋味、绿豆味.....那小小的钵仔糕承载了多少人的记忆，每每看到它，总是抵御不了它的诱惑而掏钱购买，但其实，钵仔糕的做法超级简单，在家就能做，爱吃的小伙伴赶紧学起来吧~

砵仔糕分两种，一种是由马蹄粉做的，糕体偏透明；另一种是用粘米糕做的，糕体偏米白色的。马蹄粉做的砵仔糕会Q弹许多，各种口味都很明显，而且拉出来“震腾腾”的，像是吹弹可破的小脸蛋。而传统的砵仔糕口感会软糯些，有淡淡的米香。

砵仔糕有很多种口味：相思红豆、绿豆、巧克力、草莓、水蜜桃、葡萄干、香芋、玉米、苹果、椰丝、菠萝等，多到你不能一一把它们尝个遍却已经饱腹了，所以只能挑选几款自己最爱的口味来品尝。

红枣砵仔糕：切成薄片的红枣放在砵仔糕里，吃起来很清甜。

葡萄干味砵仔糕：砵仔糕的软韧搭配颗颗葡萄干，两种口感真是天作之合，吃再多也不会腻！

紫薯夹心砵仔糕：很好辨别的一款砵仔糕，中间是一抹紫色的内馅。真·紫薯系列，烟韧之余则是绵粉。

桂花砵仔糕：桂花香闻多会有点熏，但用来做成食物香味就会变得清澈很多。

椰蓉红豆米糕： 与其说它是砵仔糕，小编更愿意就叫它米糕。椰香味很重，“PP”部位的红豆挺多的，但口感偏硬，要扣点分~

其实，喜欢砵仔糕并不是因为它有多好吃，而是那种吃到砵仔糕就很满足的感觉，让小编想起了小时候。

都说砵仔糕有童年的味道，但具体的味道其实随着时间的推移已经淡了很多很多，与其说怀念那种味道，还不如说怀念那时的自己和时光。物价涨了，味觉或多或少也变了，但有些怀念是越来越深刻的。

一支短短的竹签

刺进碗里晶透的糕体，转上两圈

就能让你品尝到甜而不腻的砵仔糕

爽口弹牙且不沾牙

男女老少通杀的小零食

这种美味的砵仔糕

其实自己在家也能做

清凉入口，甜美舒心

30分钟，做一打，饱到撑！

食材

粘米粉60g、生粉40g、红糖40克、水200g、红豆和玉米粒适量（以上食材份量仅供参考，可根据个人口味或份量适当增减）。

步骤

1.玉米粒煮熟、红豆提前3小时泡好，后置沸水内用慢火煮透沥干待用；

2.把粘米粉和生粉混合，加100g的水，勾兑成粉浆；

3.把40g的红糖加入另外100g的水里煲开，融化后倒进搅拌均匀的粉浆里；

4.在碗里扫一层油后把红豆或玉米粒放进蛋挞模具；

5.将调好的糖粉浆倒入钵仔内至九分满，大火开水蒸20分钟；

6.稍候片刻后用竹签挑出即可；

小贴士

1.若没红糖，可改用片糖，但两者分别做出来的颜色不同。

2.可根据喜好加入不同的馅料，豆子类最好先浸泡过。

3.不喜欢趁热吃，也可放进冰箱冷藏1小时。

ps：以上是砵仔糕的制作方法分享，希望对你有帮助。钵仔糕分两大类：老式和水晶，粘米粉做的是老式，若你有更好的制作方法推荐，欢迎在评论区给小编留言。

是不是简单到怀疑人生

爱吃的，赶紧去做吧~