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文|万象硬核
编辑|万象硬核
——【·前言·】——
2024年12月，央广网发布了一则消息，消息中称此前已经被宣布灭绝的龙游乌猪被重新发现了！
要知道，自从外来“洋”猪进入中国市场，中国的本土猪的生存空间就被挤压，有很多品种都已经灭绝了。
龙游乌猪就是其中被宣布灭绝的物种之一，除此之外还有定县猪、和窄勒黑猪等也已经消失不见。
其他动物有可能灭绝还能理解，为什么国内的本土猪还会灭绝呢？
——【·猪为何会灭绝？·】——
说起国内的猪出现灭绝的情况，本质上还是因为市场的变化使得有些本土猪没有足办法满人们的需求了。
丹麦的长白猪、美国的杜洛克猪进入中国之后，迅速就在市场上占据了一席之地，因为它们不仅长得快，瘦肉还比较多。
这些引进国内的外来猪基本上花6个月的时间就能出栏，但是本土猪就比这个要慢很多。
比如龙游乌猪基本上需要一年的时间才能出栏。
高昂的时间成本使得龙游乌猪的养殖户都开始转养进口猪了，毕竟这样短时间内就能看到回报。
而洋猪身上的瘦肉也比较多，一般引进的品种都能达到60%左右。
而国内猪好像体脂率就更高一些，一般瘦肉只有40%。
拿龙游乌猪来说，它的皮下脂肪含量就相当高。
比如一头普通的猪皮下脂肪含量大概就在1厘米左右，但是龙游乌猪就不一样，它的皮下脂肪起码得有个三四厘米。
用这样的脂肪含量做出来的肉可能在市场上不怎么讨喜。
但实际上龙游乌猪的皮下脂肪之下就是瘦肉，这一块实际上是有瘦有肥的。
而且龙游乌猪的肉吃起来比较嫩，口感非常细腻，所以对很多人来说它的肉是肥而不腻的。
再加上龙游乌猪需要一年的时间成长之后才能出栏，所以它的骨头就比这些6个月出栏的洋猪要硬一些。
这样的骨头熬出来的汤就非常香，所以其实还是有很多人喜欢这种猪的。
但是养殖龙游乌猪对于养殖户来说是个比较麻烦的事情，光花时间不说，一年之后这玩意才能勉强长个85公斤。
而去掉一些不能食用的部分之后，剩下的连肉带骨头就只能勉强出60多公斤。
这样算下来一年的养殖成本，龙游乌猪的猪肉起码要卖到八九十块钱一公斤才能不亏本。
这样算下来，普通人买一斤猪肉就得花四五十块钱，这样的生活成本真的是太吓人了。
所以只有家庭条件比较好的才能经常吃龙游乌猪肉，一般生活条件的家庭根本不可能经常吃。
而养殖户本身做这笔买卖也是得养家糊口的，这样大的风险谁都不愿意承担。
但是龙游乌猪作为我们的本土猪，本身它也是有着自身的优势的，如果因为市场反响不好就灭绝的话，那也太可惜了。
2024年底，历时三年的第三次全国农业种质资源普查终于圆满结束，这次参与普查的工作人员超过150万。
这些人走的路加起来超过了6300万公里，他们这次挨家挨户走访的目的之一就是抢救性保护一批优异的种质资源。
毕竟只有真正接近老百姓，才能发现一些不一样的东西。
很快好消息就出现了，普查人员在浙江发现了已经被宣布灭绝的龙游乌猪。
要知道龙游乌猪在中国已经有2000多年的养殖历史了，在经过无数代养殖者的选择，留下来的龙游乌猪有着非常珍贵的基因。
但这次的发现是意外收获，因为大家也没想到已经被宣布灭绝的动物在民间竟然仍有存活个体。
所以大家都非常庆幸，这次的普查是挨家挨户进行的，不然就真的找不回来这些品种了。
那么龙游乌猪究竟是什么样的呢？
—【·奇特的龙游乌猪·】—
咱们见到的猪一般都是白白胖胖的，但是龙游乌猪不一样，它是黑不溜秋的颜色。
而且比起咱们经常会见到的家猪，龙游乌猪的体型比较小，看上去有点可爱。
一般情况下龙游乌猪分为两种，它们长着不同形状的脑袋。
一种是长着“狮子头”，另一种是长着“老鼠头”。
“狮子头”龙游乌猪的脑袋比较短，嘴巴也比较短，满脸都是皱纹，看上去就像是皮肤松弛一样。
“老鼠头”的龙游乌猪的脑袋就长得比较长了，嘴巴还尖尖的，不过它脸上的皱纹就比较浅，不怎么会堆在一起。
而且它们的肚子比较大，看上去腿就比较短，有种头重脚轻的感觉。
它们生长比较慢，而且在生长的过程中会囤积大量的脂肪。
虽然平时吃得也不少，但是龙游乌猪对于饲料的利用率还是比较低的，所以它们不怎么会长很大。
它们看上去有点“凶猛”，嘴巴里长着七八公分长的獠牙，特别是公猪的警惕心还算是比较强的。
不过母猪就要温柔一点，就算是见到生人来也不会有很大的反应。
目前在浙江的一些地方还零零星星地饲养着龙游乌猪，这些龙游乌猪不仅背负着背负着传宗接代的使命，还背负着种群恢复的重担。
参考：
浙江市市场监督管理局《【市场导报】龙游乌，跑出共富“加速度”》2023-7-17
中国青年报《保卫“中国土猪”：4个地方猪种已确定灭绝，31个品种濒危》2018-12-26
今日龙游《朱文珍：拯救龙游乌猪》2013-5-13
杭州网《浙江土猪 “逆袭”登上农博会 从濒危灭绝到餐桌新宠》2024-11-23
