1，仔姜焖鸭。材料：鸭肉，仔姜，花椒，盐，豆瓣酱，蒜米，青椒，鸡精，泡椒。再放：泡椒剁碎，仔姜切丝，青椒切片，蒜切片，小黄鸭洗净砍成块，锅里不放油，把鸭肉放进去煸干水分出锅待用，如果鸭子有油多，下一步就不放油了，锅里的油烧至6成热时，放入花椒、蒜米、泡椒，豆瓣酱炒出香味，倒入鸭肉大火炒，最后放入姜丝和青椒再炒2分钟，放入盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

2，山药羊肉汤。材料：羊肉，山药，生姜，胡椒粉，盐，料酒，鸡精，小葱，香菜。做法：生姜切成片，小葱洗净切成葱花和葱白切成段，香菜切成末，羊肉去尽筋膜切成块，放入锅里加料酒，姜片煮开后5分钟捞出洗净，山药去皮切滚刀块放入水里泡备用，锅里放入水放羊肉，姜片，一点料酒一起煮至50分钟，再放入山药，葱白，胡椒粉，再煮30分钟，最后考试调味放鸡精，盐再煮5分钟，出锅时放葱花和香菜末就可以了。

3，腊味姜饭。材料：大米，糯米，腊肠，腊肉，姜，盐。做法：腊肠洗净切成薄片，腊肉切薄片放入锅里煮5分钟，出锅洗净，姜片去皮剁碎，大米和糯米洗净滤水，锅放入油入腊肠和腊肉，炒至变透明，放入姜末炒出香味，倒入大米和糯米翻炒2分钟，加盐翻炒均匀出锅放入电饭锅里，锅底刷上一层薄薄的油，然后放入适量的水，开启煮饭模式，然后就静静的等候你的美味吧，煮熟出锅时，你就会看到渗透姜汁的糯米饭，粒粒金黄，透明发亮，好了我都说到流口水了，开吃咯。

4，无油版盐煎鸡翅。材料：鸡翅，盐，料酒，生姜。做法：生姜切片，鸡翅洗净沥干水分，用竹签把鸡翅扎小孔以便入味，然后放姜片，料酒腌制35分钟。锅加热放入鸡翅，听到“滋滋”地冒油声，转小火就多次少量的放盐撒在鸡翅上面，煎的过程要多次翻面、多次撒盐，也可以用竹签刺入鸡翅来把握生熟成度，如果能穿过就已经熟透了，这样做的香煎鸡翅是鸡翅保留原汁原味，也是最健康的做法，你也试试吧。

5，酸萝卜炒肉。材料：猪瘦肉、泡萝卜、小米辣、青椒，盐，鸡精，老抽，花椒油，生粉、姜，蒜， 生抽。做法：姜和蒜都切成末，小米辣切碎，青椒切片，酸萝卜切薄片，猪瘦肉洗净切片，加盐，一点点老抽，生粉，花椒油搅拌腌制30分钟，锅里放油烧热，倒入肉片炒1分钟出锅，锅里的余油倒入青椒，一点盐炒至变色，入小米辣和萝卜片炒1分钟，最后把炒好的肉片倒入锅里，放鸡精，生抽提前翻炒均匀即可出锅。

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