今天做一款抹茶芝麻奶酥包，一道令人陶醉的甜点。

结合了香甜的奶酥、浓郁的抹茶香和香脆的芝麻香在口中交融，令人回味无穷。

一款既能满足抹茶控的味蕾，又让喜欢奶酥香的人爱不释手的美味。

芝麻奶酥馅料

熟黑芝麻——40克

黑芝麻糊粉—40克

无盐黄油——20克

炼乳————20克

牛奶————30克

抹茶面团原料

普通面粉——300克

抹茶粉———10克

温水————170克

酵母————4克

白砂糖———20克

1、熟黑芝麻40克，垫上油纸用擀面杖碾碎备用。

2、加入黑芝麻糊粉40克、无盐黄油20克、炼乳20克、牛奶30克，放一起搅拌均匀后备用。

3、温水170克、酵母4克、白砂糖20克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。

4、筛入普通面粉300克、抹茶粉10克，先用筷子拌成均匀地絮状，底部无明显干粉即可。

5、先用手揉成团即可，不需要揉的特别光滑，盖上湿毛巾静置10分钟，让面团松弛。

6、取出松弛好的面团，搓揉折叠面团，大概搓揉5-10分钟左右，就可以把面团揉至表面光滑。

7、把面团均匀分成8份，揉圆后盖上湿毛巾静置10分钟，让面团松弛。

8、取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，均匀地抹上芝麻奶酥馅。

9、收口的一边压扁，从另一边紧紧的卷起来，捏紧收口。

10、垫上油纸，中间划一刀开口，蒸锅里放温水，发酵至1.5倍大。注：夏天大概40分钟左右，冬天需要放在温暖的地方，时间会久一些。

11、发酵好后，开火等上汽后，中火15分钟，然后关火焖4分钟。

12、放凉后可以密封冷冻保存，吃的时候再蒸几分钟就行了。

13、抹茶芝麻奶酥包，完成O(∩_∩)O

14、结合了抹茶的香气、芝麻的浓香、令人陶醉。

15、满足抹茶控的味蕾，又让喜欢奶酥的人爱不释口。

【小贴士】

1、选用优质的抹茶粉和新鲜的芝麻，能够为奶酥包带来更加丰富的层次感。

2、蒸的时候，中途不能掀开锅盖，防止表面遇冷回缩。

3、静置和醒发的时间要根据实际温度和湿度适度调整。