曾经操盘过瑞幸咖啡的陆正耀,四处找钱再次创业!

据《Tech星球》报道，9月18日，陆正耀旗下餐饮品牌趣小面宣称正在寻求新一轮融资。有消息人士透露，本轮融资趣小面估值10亿元，预计融资1亿元。

瑞幸咖啡创始人陆正耀背负21亿多的债务，蛰伏一年多后，于近日重出江湖，再次创业的“趣小面”在北京开业，或试图靠“一碗面”重返巅峰。

资本对于一碗面的喜爱溢于言表，但趣小面以106家门店开出10亿元的估值，也被众多投资人认为估值过高。

陆正耀的“趣小面”值10个亿，凭什么？

小小的一碗拉面，却承载了一条千亿赛道。

古老的面条生意，因其强大的群众基础、高频刚性的消费需求以及广阔的市场潜力等优势获得了新消费投资人的青睐。

今年4月，趣小面开始筹备，这是陆正耀继瑞幸咖啡之后又一个新的创业项目。趣小面主打各式小面、现制卤货、甜品饮料、特色凉菜共八大系列。在美团上，一共可以搜索到106家趣小面店铺，其中已经开业25家，还有81家尚未开业。

今年以来，遇见小面、和府捞面、五爷拌面，以及兰州拉面旗下陈香贵、马永记等品牌也都相继获得融资。其中，兰州拉面旗下三个品牌在4月-5月期间相继获得融资，而五爷拌面拿下业内最大A轮融资，和府捞面更是刷新今年国内连锁面馆行业最高融资纪录。此外，遇见小面也在4个月内接连完成2轮融资，估值在短时间内翻了3倍，达到30亿元，位列第一。

以估值10亿元计算，趣小面的单店估值为4000万，而以走中高端路线的和府捞面作参考，其400家直营店、估值为60亿，单店估值1500万，一家趣小面的估值凭什么比两家和府捞面的估值还高？

好吃”并不是陆正耀计划中的卖点。通过互联网手段对运营模式的优化，以及品牌化、规模化背景下带来的话语权与议价能力，才是趣小面的优势所在。

当下，趣小面能布局64家店铺，未来可能就会开到几百上千家，甚至上万家店，然而这一切都不是因为“好吃”，而是因为门店效率高，成本低，在供应链和选址等方面有了更高的的话语权与议价能力。

如果只以零售面馆的部分来看，一家面馆面积有限、人流波动和消费都非常稳定，10个亿的估值非常离谱。

不过，趣小面做的绝不只是一碗面，面只是获客手段，如果陆正耀能把原来没有做成的瑞幸模式复制到面馆上，10亿估值还是有道理的。

在这种规模化、标准化的模式下，被资本裹挟的趣小面已成为了一种标准化的“工业面”快餐。

趣小面的内核是一个全国的生意。这一碗小小的面，承载着陆正耀寄予的厚望。

趣小面能否复制瑞幸的“辉煌”？

趣小面从计划筹备之时就一直饱受媒体关注，大家都很好奇，陆正耀会带领趣小面成为下一个瑞幸吗？

目前陆正耀最新的创业项目“趣小面”已挂牌营业。可以说，陆正耀开店，也算是“一招鲜吃遍天”了。这个面馆同样带了一股“瑞幸味儿”， 没有后厨，与瑞幸的自动咖啡机类似，人工成本低廉，很可能会走瑞幸的老路，快速拓店，野蛮扩张。

在这一点上，伯虎财经认为，虽然瑞幸和趣小面同为餐饮行业，但一个是咖啡赛道，一个是面食赛道，两个品类无论是行业背景、规模、特性，还是受众人群都存在差异。

咖啡和小面是一个在运营上存在极大差别的品类，一个极易标准化，有着天然的外带与外卖基因，一个讲究独具特色的口感，以及现做现吃的仪式感，这决定了，趣小面只能借鉴瑞幸的成功经验，而瑞幸的整体模式，小面复制不来。

目前，面食赛道融资方兴未艾，前有五爷拌面、霸蛮湖南米粉、和府捞面、遇见小面等都受到资本的追捧，后有陈香贵、马记永、张拉拉等拉面细分品类更是在拿到融资后狂飙突进。

如果陆正耀将“瑞幸模式”复制到趣小面身上，势必会搅动整个面类赛道。

新玩家不断入局，赛道愈来愈拥挤。为了尽快抢占市场份额，各大“资本面”开启了跑马圈地模式。，极有可能不仅没有建立起与新消费者持续的桥梁关系，还有可能在烧钱的同时被消费者反薅羊毛。

在业内投资人看来，“餐饮是做不到垄断的，消费者是很聪明的，所以餐饮是不可能靠补贴赚钱。”

然而，随着资本入局、新品牌涌现、品类进一步细分，面食赛道正进入白热化竞争阶段。

趣小面能否复制瑞幸的“辉煌”，仍有待观察。但可以肯定的是，从咖啡赛道“转战”面食赛道，陆正耀将要面临更多的问题和挑战。

面对更多元的竞争者、更复杂的运营管理和更为严格的口味要求，趣小面的开局之路俨然坎坷。

在面条这个赛道里，趣小面能否像瑞幸一样杀出来，还犹未可知。