黔地，古称“牂牁”、“夜郎”，乃华夏文明之边缘而独特之地。其饮食文化源远流长，深受多民族交融与自然地貌的影响，孕育出一种既质朴又富于变化的独特风味。贵州饮食讲究“酸辣”，酸源于保存食物之需，辣则得自于湿热气候下的祛湿避寒之法。在漫长的历史长河中，苗、侗、布依、仡佬等少数民族与汉文化的交流，使得贵州菜系不仅有山野之清新，亦兼备了细腻与粗犷的双重性格。

追溯至古代，贵州饮食文化便已显露出地域特色。唐宋时期，茶马古道的兴盛带动了物资流通，使得辣椒自明朝末年由海路传入后迅速普及，成为黔菜的灵魂。加之贵州多山，林木丰茂，溪流众多，丰富的自然资源为当地提供了多样化的食材，如野生菌菇、竹笋、鱼虾、山珍野味等，皆为黔菜增添了无尽的色彩与风味。贵州人善用发酵之术，制醋、酿酱，尤以苗家酸汤、侗家腌鱼为代表，酸香醇厚，令人回味无穷。今天大家来贵州，你知道有啥特产值得带回家吗？本地人推荐这10样，物美价廉，送礼不丢面！

1：都匀毛尖，被誉为“中国十大名茶”之一，产自贵州省黔南布依族苗族自治州的都匀市。此茶历史悠久，早在明代就已名声鹊起，至清代更被列为贡品，供皇室享用。都匀毛尖之所以能够享有盛誉，得益于其得天独厚的地理环境和气候条件。

都匀毛尖选用一芽一叶或一芽二叶初展的新梢，经精细加工而成。其外形扁平挺直，色泽绿润，白毫显露，香气清高持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀完整。品饮一杯都匀毛尖，不仅能感受到茶香的清新雅致，更能领略到贵州山水间的灵气与韵味。

2：盘县火腿，源自中国贵州省盘州市，是当地的著名特产，也是中国国家地理标志产品。这种火腿以其独特的风味和卓越的品质著称，形似琵琶，外皮呈现亮黄色，肉质红润，口感咸香适中，油而不腻，香味浓郁纯正。

盘县火腿的制作工艺复杂，包括选材、腌制、晾晒、熏烤等多个步骤，需要经过长时间的自然发酵，才能形成其特有的美味。

3：湄潭翠芽。是贵州省遵义市湄潭县的特色名茶，享有中国国家地理标志产品的美誉。这款绿茶生长在被誉为“云贵小江南”的湄潭，这里高山云雾缭绕，土壤富含锌、硒等微量元素，得天独厚的自然环境孕育出了湄潭翠芽的独特品质。

茶叶外形扁平直滑，色泽黄绿油润，香气浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活，富含对人体有益的茶多酚、氨基酸等成分，具有较高的保健价值。

4：罗甸火龙果。是贵州省罗甸县的特色农产品，享有中国国家地理标志产品的荣誉。罗甸县地处亚热带季风气候区，四季分明，光照充足，无霜期长，这些独特的自然条件为火龙果的生长提供了绝佳的环境。罗甸火龙果主要包括“紫红龙”、“粉红龙”等品种，其果肉色泽鲜艳，风味浓郁，口感细腻。

5：水城猕猴桃。是贵州省六盘水市水城区的著名特产，享有中国国家地理标志产品的美誉。这种猕猴桃以其独特的品质和风味著称，果实绿褐色，长卵形，果皮光滑且果毛稀少，果肉呈现出迷人的翡翠绿色，果心则是乳白色，并伴有放射状的血红色条纹，口感细嫩多汁，甜酸适口，香气浓郁。

水城猕猴桃的种植充分利用了当地的自然生态环境，确保了猕猴桃的绿色无污染，使得其不仅在国内市场上广受欢迎，也成功出口至海外。

6：从江香猪。是贵州省黔东南州从江县的特有猪种，被誉为“中国香猪之乡”的代表性产物。这种猪体型小巧，成年猪体重通常不超过50公斤，肉质细腻，脂肪分布均匀，口感香醇，因此得名“香猪”。

从江香猪的肉质特点在于其“小、香、纯、净”，即体型小、肉味香浓、基因纯合以及生长环境纯净无污染。尤其适合炖、烤等烹饪方式，能最大程度地保留其原有的香味和营养价值。从江香猪不仅是中国地理标志产品，也是国家农产品地理标志，受到保护。

7：镇宁波波糖。是贵州省镇宁布依族苗族自治县的一道特色美食，享有中国国家地理标志产品的荣誉。这款传统点心以其独特的香、甜、脆口感而闻名。波波糖的主要原料包括糯米制成的饴糖和炒熟去皮的芝麻粉，通过精细的工艺加工而成，既是一种美味的零食，也具有一定的营养价值。镇宁波波糖的历史可以追溯到清朝咸丰年间，最初作为民间小吃流传，后因其美味和独特的风味逐渐成为当地的特产，并受到广泛欢迎。

8：榕江脐橙。是贵州省黔东南州榕江县的知名特产，得益于榕江县温和的气候、充足的雨水以及肥沃的土壤，这里的脐橙品质优异，色泽鲜艳，皮薄少核，果肉细腻多汁，味道酸甜适中，且富含多种营养价值。

9：播州乌江鱼。是贵州省遵义市播州区的特色农产品，以其独特的风味和优质的肉质闻名。乌江，作为贵州的第一大河，孕育了丰富的水生资源，其中乌江鱼因生长于乌江清澈的水域而得名。

2017年，“播州乌江鱼”获得了国家农产品地理标志登记保护，确认了其独特的地方特色和高品质。乌江鱼主要包括大口鲶和长吻鮠两个品种，前者肉色浅红，肉质紧实鲜嫩，后者肉质细腻，呈粉红色，两者均无肌间小刺，口感极佳，深受食客喜爱。

10：开阳富硒茶。是贵州省开阳县的特色名茶，享有国家地理标志产品的荣誉。开阳富硒茶的最大特点是富含硒元素，硒是一种对人体有益的微量元素。茶叶外形匀整，色泽绿润，冲泡后香气纯正，滋味鲜醇，品质上乘。开阳富硒茶历史悠久，尤其是南龙乡所产的南贡茶，可追溯至清代乾隆年间，曾作为皇家贡品，名声显赫，至今已有超过200年的历史。

好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……