在西安一家驴蹄子面店吃了碗面。味道还不错，吃完了才想起来拍照😂

墙上有一张硕大的海报介绍驴蹄子面的来源。开头引经据典讲乾县这个地方的历史，从黄帝说起然后夏商春秋战国直到唐朝再到民国，显得很有历史传承。中间讲到驴蹄子面的诞生，说是工匠们修建唐高宗李治和武则天的乾陵，直到武则天死时乾陵还没完全建成，工匠们为了赶工没多少时间做饭，于是用玉米面和硬直接用刀切成面片，既省时吃了也顶饥。后来这种做法流传到民间，便成为本地的一种名小吃，因形似驴蹄子便命名为驴蹄子面，本地也因是乾陵所在，唐昭宗时改名为乾州。再到后来，随着人们生活水平的提高，原本用玉米面做的驴蹄子面现在改成了小麦白面，口感更筋道了。

在中国的美食小吃店里，往往可以看到类似这种关于小吃的来源传说，尤其以乾隆下江南为背景的我就见过不少。比较起来，驴蹄子面这周秦汉唐上下几千年的长篇大论让人觉得很有敬畏感，比乾隆下江南不知高到哪里去了。但是，这依然只是瞎编而已。最大的破绽是说修建乾陵的唐朝工匠们用玉米面制作驴蹄子面，这只能说明编这个故事的老兄不知道玉米面是从哪儿来的，还以为是中国古已有之的吧。其实，玉米源自北美，它传入中国是在哥伦布地理大发现之后大约16世纪，那时已经是明朝了，比武则天晚了近千年。从那之后，中国才开始种玉米，唐朝时期的工匠怎么可能用玉米面来做面食呢？乾县的文旅部门应该出面重新编个新故事。