进了秋天以后按照中医的说法，这秋天就是养肺护肺的季节，所以在秋季，我买菜的首选就是看这个菜的营养价值有没有保护肺部的功效。像是银耳，山药，百合，莲藕等等，这些食材都是有养阴清热，润燥止咳的功效。前几天买菜的时候看到百合就买回来一点，打算做个炒菜来吃。

说到西芹炒百合，那可以说是最经典的搭配了。百合有润肺止咳，清新助眠的功效。每天吃一点润肺安神，排毒素口臭都没了，越吃越瘦。西芹也是富含较高的维生素的，可以平肝降压，清热解毒等功效。这样两个食材搭配起来，想吃胖了也难，既有营养，还能保证清爽不油腻，秋季到了，女性朋友可要常吃菜可以哦。

【西芹百合炒红肠】

——所需食材——

西芹33根，百合3个，大蒜2瓣，生抽1小勺，红肠2片，红辣椒1个，盐根据自己口味添加，十三香少量。

制作步骤：

1、先把新鲜的百合买回来以后根部去掉，再将百合一瓣瓣地掰开。如果家里面没有新鲜的百合，那就用干百合来代替也是可以的，但是干百合的话需要我们提前用温水泡发1个小时左右才可以的。

2、把西芹的叶子去掉，洗干净了以后切成小段备用。

3、红肠切成条，大家要是不喜欢吃，只想吃西芹百合的也可以不用放这个红肠。

4、把大蒜的皮去掉，切成蒜末。小米辣切成小圈备用。

5、锅里面烧开水，把西芹放进烧开的水里面，焯水1分钟左右捞出来，过一遍冷水。

6、百合也是一样的，先是烧开水以后把百合下进锅里，焯水30秒左右捞出来过一下冷水。

7、炒锅里面烧油，将切好的蒜末还有辣椒段再进锅里开始翻炒，然后再加入切好的红肠。加入1小勺的生抽，不要放得太多了，提鲜就可以了。把焯水以后的西芹倒进锅里面开始翻炒。

8、根据自己的口味来加入适量的盐，十三香，还有焯水的百合。都放进去了之后快速的的翻炒均匀，关火就可以出锅开吃了。非常简单的一道家庭小炒。我最喜欢的也是这样清淡的菜了，有的时候我们吃多了大鱼大肉，偶尔的吃一吃这样清淡的菜也是很不错的选择。

【小贴士】：

1、喜欢吃红肠的就可以放，不喜欢的不放也照样美味。

2、百合用水洗的时候干净一点，因为百合是生活在泥土里面，所以清洗的时候就要一瓣瓣的都洗干净，仔细一点。

3、西芹还有百合焯水的时间都不要太久了，不然就会影响着两个菜的口感了，吃起来爽脆可口才是最重要的。

【文案编辑】：目海食吃货日记