普洱茶的收藏的四个误区

安心存茶 2024-06-02 09:26:50
有许多人很喜欢喝普洱茶,也想收藏一些,但又不知道什么样的普洱茶是好的,该如何收藏,因此他们想了解一些普洱茶的收藏知识。 普洱茶收藏有误区一:盲目追求年份。茶来藏团队认为,其实存放20年以上的普洱茶目前市面上流通已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实部分是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。 普洱茶收藏有误区二:认为收藏陈化茶可赚大钱。其实也很片面,收藏老茶赚大钱里面有一个隐晦的知识点,那就是流通换手率,行业大厂明星产品换手率高流通强,而一些小众私房茶与名山茶,小厂茶换手率低流通差往往是有价无市。 还有就是个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。 普洱茶收藏有误区三:认为年代越久越值钱。上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。所以茶叶贮藏不是越久越值钱,而是有个贮藏临界值,过了临界值茶叶的香气滋味就会慢慢降低。 普洱茶收藏有误区四:以为发霉的普洱茶才是好的。这也是受了部分人的误导,过去是有很多湿仓储存的茶叶有些发霉的现象。现今,想藏茶的人大多数都不懂茶,他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。其实不然。 选择普洱茶必须亲自试茶,再结合茶底等来进行判断。茶叶最终的归属还是饮用,如果入口难喝变味变质那么无论贮藏多久,他的价值也必将不高。 另外,原料、制作工艺、储藏的得法与否都会影响茶的品质优劣。收藏普洱茶要得法,“陈”字是普洱茶的核心,所以藏之得法就显得特别重要。 仓储对于普洱茶的保质增效作用尤其关键。目前,在家庭贮藏、茶商贮藏和茶企贮藏中,由于产品品质不一、仓储规模不同、贮藏环境不同和需求不同,贮藏方式难以统一规范。建立普洱茶贮藏标准有一定的难度,相关参数的研究比较耗时,茶来藏团队为了普洱茶产业健康有序的发展,加快普洱茶贮藏用数据标准体系构建是非常有必要的。 为了使普洱茶感官风味品质及营养保健价值朝良性方向发展,探明贮藏关键因子与普洱茶品质形成的内在关联机制,建立科学贮藏用标准数据及贮藏实践体系,有效监控贮藏温度、湿度等环境因素,定期对贮藏的普洱茶产品进行理化性质分析、感官审评,并对仓储关键因子数据进行汇总、分析、存档,建立感官与生化品质转化程度和监控品质指标,最终实现专业化科学仓储和数字化数据智养茶仓。
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