在县城开一家餐具消毒配送厂，选择合适的洗碗机需要综合多方面因素考虑，以下是具体要点：

预估业务量：根据县城的餐饮门店数量、规模以及消费习惯，预估未来的餐具配送量。比如县城以小型餐馆和小吃店为主，初期日配送量可能在 3000-5000 套；若有较多大型酒店和餐厅，日配送量可能超 10000 套。

匹配产能：依据预估业务量，选择能满足清洗需求的洗碗机。一般小型配送厂可选每小时清洗 800-1200 套的设备，中型配送厂可选择每小时产能 1200-2500 套的设备，大型配送厂则需每小时 2500 套以上产能的设备。

清洗技术：优先选择采用高压喷淋、超声波等先进清洗技术的洗碗机。高压喷淋可通过多角度、高强度的水流冲击，有效去除餐具表面的油污和污渍；超声波则利用高频振动，深入餐具缝隙进行清洁。

清洗程序：具备多种清洗程序的洗碗机更实用，如预洗、主洗、漂洗、消毒等，可针对不同油污程度和餐具类型进行灵活选择。

品牌与口碑：选择知名度高、口碑好的品牌，如美的、康宝等，这些品牌的洗碗机在质量、性能和售后服务方面更有保障。可以通过行业论坛、同行推荐、网络评价等了解品牌口碑。

材质与工艺：优质的洗碗机外壳和内胆通常采用 304 不锈钢材质，具有耐腐蚀、耐磨损的特点；内部的喷淋臂、滤网等部件也应选用高质量材料，确保长期稳定运行。

餐具输送：自动化程度高的洗碗机配备自动上料和下料装置，可实现餐具的连续输送，减少人工操作，提高工作效率。如采用传送带式的输送系统，能将餐具平稳地送入洗碗机内部进行清洗。

智能控制：具备智能控制系统的洗碗机可实现清洗参数的自动调节，如根据餐具数量和油污程度自动调整清洗时间、水温、水压等，还能实时监控设备运行状态，出现故障时自动报警并显示故障代码。

水耗：选择水耗低的洗碗机，可降低运营成本。一般来说，高效的洗碗机通过优化清洗程序和水循环系统，能在保证清洗效果的前提下，减少水的用量，如采用多级水过滤和循环利用技术的洗碗机。

电耗：节能型的洗碗机在加热、喷淋等环节采用先进的节能技术，降低电能消耗。可对比不同洗碗机的能效标识和产品参数，选择能效等级高的设备。

维修响应：了解洗碗机厂家的售后服务网络和维修响应时间，确保设备出现故障时能及时得到维修。厂家应在当地或周边地区设有售后服务点，维修人员能在 24 小时内到达现场。

配件供应：可靠的厂家能提供充足的原厂配件，保证配件的质量和兼容性，避免因配件短缺导致设备长时间停机。

采购价格：根据配送厂的预算，选择性价比高的洗碗机。不同品牌、型号的洗碗机价格差异较大，小型设备价格可能在 5-10 万元，中型设备在 10-30 万元，大型设备则可能超 30 万元。

运营成本：除采购成本外，还需考虑设备的安装调试、培训、维护保养以及水电费等运营成本。一些洗碗机虽然采购价格低，但维护成本高，长期来看并不划算。