喜欢吃猪肉的市民可以少花点钱了。新黄河记者10月31日从山东省畜牧总站和农业农村部获悉，受需求端消费减弱等因素影响，山东猪肉价格连续7周环比下降。上周猪肉均价为30.47元/公斤，环比降低1.46%。牛肉环比上周价格持平，受季节性影响，羊肉价格环比升高0.54%。鸡蛋价格方面，再次升至“10元”区间，全省均价为10.09元/公斤，同比升高6.21%，环比回升4.56%。

山东省畜牧总站的统计信息显示，上周，仔猪销售均价为31.94元/公斤，环比降低1.15%，较17周前高点已下跌35.91%。仔猪价格下行反映行业谨慎预期，进入10月后考虑到冬季猪病易发高发，整个饲养周期疾病防控风险较大，补栏积极性继续走弱，仔猪价格低位震荡。

上周全省猪粮比价为8.08:1，同比升高53.06%，环比降低2.28%。目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右，生猪养殖仍处于盈利期。据监测，第43周自繁自养头均利润约350元/头，外购仔猪头均利润150元/头。

全国数据方面，农业农村部发布消息显示，上周，猪肉批发市场周均价每公斤24.62元，环比跌1.3%，为连续9周下跌，累计跌幅11.0%。

从消费端来看，十一过后短期内猪肉消费无明显提振，对猪肉价格形成压制。据监测，上周全省26家猪肉市场交易量略有回落，同比升高5.25%，环比回落2.31%；12家生猪屠宰企业库存环比增加2.95%。市场猪肉需求有所回落，猪肉价格持续承压走低。

10月25日，在国务院新闻办公室举行的发布会上，农业农村部表示，随着猪肉消费进入旺季，猪价大幅波动的可能性较小，生猪养殖头均利润有望保持在正常水平。下一步农业农村部将坚持“政策稳产能、市场调产量”，多措并举稳定生猪生产和市场供应。

牛羊肉方面，数据显示，上周全省牛肉均价为57.70元/公斤，同比降低23.02%，环比持平；羊肉均价72.32元/公斤，同比降低9.70%，环比升高0.54%。后市来看，随着进口回落、气温走低带动火锅消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。

吃猪肉便宜了，蛋价却继续上涨。数据显示，上周，全省鸡蛋价格继续上涨，小幅回升，再次升至“10元”区间。全省鸡蛋销售平均价格为10.09元/公斤，同比升高6.21%，环比回升4.56%。

新黄河记者10月31日走访多家社区鸡蛋专卖店发现，鸡蛋零售价较前一周明显上调，基本保持在5.6元/斤，较之前段时间接近5元左右的售价明显看涨。店主们普遍表示，近期批发价格持续上涨，鸡蛋质量普遍较高，但受价格因素影响，销量较之国庆期间明显下滑。

后市，卓创资讯表示，从需求方面来看，11月上旬，受“双十一”活动影响，商场、平台等需求量或有所增加，或利多蛋价有所上涨，但由于目前鸡蛋价格处于相对高位，终端对高价货源接货较为谨慎，或抑制蛋价上涨幅度。

山东省畜牧总站方面认为，当前正值季节性消费淡季，加之蔬菜价格回落，猪肉价格持续疲软，终端市场对高价蛋抵触情绪较高，鸡蛋替代需求有限。鸡蛋基本面呈现供强需弱的情形，终端市场走货整体一般。11月当下游开始进行元旦备货时，预计需求增加将再次对蛋价形成支撑；而同时蛋鸡存栏依然高位，鸡蛋产能提升将削弱蛋价上涨幅度，且春节后市场需求再度转弱，蛋价将继续下行，四季度蛋价或呈现“下跌—上涨—下跌”走势。

记者:苏冉 摄影:苏冉 编辑:周全 校对:刘恬