近日，广西那边出了一条新政策，说公办中学和小学的食堂都不能外包了，得学校自己管。

网上评论区里是支持声一片，都说这样一来，食堂的饭菜质量肯定能上去。

为什么呢？

这些年学校食堂的安全事故确实也不少，这让大家对外包这种模式开始产生了怀疑。

就比如说吧，食堂承包的招投标，这里面有没有猫腻？食材采购的时候，是不是真把孩子们的营养健康放在第一位了，还是说就想着怎么赚钱？

再瞅瞅国务院的审计工作报告，农村义务教育学生营养改善计划执行得那叫一个乱。有的县把给学生的钱拿去还债了，有的县和学校还通过压低供餐标准、虚构采购业务啥的，变相挪用资金。

就拿江西那个鼠头事件来说吧，那简直就是活生生的反面例子。

所以说啊，江西鼠头事件不仅仅是食品安全问题，更是涉及到地方官员和学校利益输送的严重社会问题。

局座认为：在社会发展，哪个不是讲究分工明确，专业的人干专业的事儿？各行各业的人都在自己的领域里深耕，力求做到最好。

学校呢，它的主要任务就是教书育人，关心孩子们的身心健康，传授知识。但要说做饭炒菜，这还真不是学校和老师们的强项。

中国传媒大学培养传媒人才，北京电影学院培养演员，协和大学培养医生，这都是明摆着的事儿。

把食堂交给专业的餐饮公司或者团餐公司来运营，这才合理。

要是学校自己经营食堂，但食材采购这些还是交给第三方，那食品安全和质量又怎么保证呢？这不是又添堵嘛。

那为啥到了做饭这事儿上，就得让老师们来干呢？这不是倒退嘛。

说回来，问题的关键不在于外包不外包，而在于管理，在于人。

你看看日本，养老机构的餐饮都是由专业的养老餐公司负责的，学生餐也是由第三方机构提供的。就算是大学食堂，像早稻田大学，也都是外包给专业机构来经营的。

他们的经验啊，咱们真该学学。

在日本，政府在学生餐的安全监管上那可是下了大力气的。他们有法律明确规定中央政府、地方政府、学校以及相关机构在学生餐安全上的责任，还引入了多方参与的管理模式。

早在1954年，日本就颁布了《学校供餐法》，给学生餐的安全和营养提供了法律保障。他们还成立了“学校给食会”，专门负责学生餐的采购和质量检查，这个机构独立于政府和学校，避免了利益冲突。

在实际操作中，日本的学生餐机构还会安排一名政府工作人员长期驻扎，负责监督中央厨房的日常运营。这样一来，学生餐的安全性就有了保障。而且啊，他们还有严格的食材采购、加工流程管理，从业人员也得经过卫生培训。

比如说吧，日本要求食品企业得严格实施法律管理制度，从原材料采购到产品上市的全过程都得监控。政府还通过法律给企业提供金融支持，鼓励他们提升食品安全管理水平。

在日本啊，要是学校食堂被发现有弄虚作假的行为，那处罚可是相当严厉的。

轻的得丢工作，重的还得罚款，甚至可能终身都不能再干这行了。

举个例子来说吧，有的学校因为食材质量问题被罚款了，学校被罚了10万，涉事企业更是被罚了500多万，相关管理人员也受到了停职处分。这一案例就足以说明日本对学生餐质量问题的零容忍态度。

所以啊，实践证明，外包模式本身没问题，关键还得看监管和管理专不专业。