冷空气袭来，湖州最近阴雨绵绵，总让人提不起兴致。冷风中颤栗时，总让人不由自主地想起热乎乎的美食，火锅、烧烤、烤肉......油“刺啦刺啦”地在烤盘上化出烟气，裹挟着火锅上蒸腾的热汽上升，驱走了周身的冷空气，换来了短暂的温暖。但其实，同样可以热乎乎的湖州特色糕点，似乎总是被忽略。甜蜜蜜软糯糯，再加上刚出炉的热乎乎，此时不吃，更待何时？

定胜糕，是江南地区有名的一道糕点，因形如银锭（元宝状）而得名。定胜糕的糕体比较松软，呈现淡红色，带有豆沙的香味。在湖州，有一家传承了二十几年手艺的传统定胜糕店铺——徐忠良传统定胜糕店。开在塔下街的这家糕饼店，每天的人流量都十分客观，几乎每天中午就存量告急。看似普通的定胜糕，也需要在每一步制作中精细打磨。制作糕点时就像艺术家打磨自己的瓷器一样仔细，不容马虎，否则过量的糖乃至烹饪糕点的时间出了错也会造成无法挽回的损失。徐忠良店铺里每一份卖出的定胜糕，代表着又有一份湖州的特色风味，流淌进了路人的记忆里。

除了传统的定胜糕外，店里还售有其他风味糕点。如桂花糕、黑米糕等。新鲜出炉的糕点，热气腾腾，清香扑鼻的气息让人能够在甜津津的滋味中提前迎来味蕾的春天。

德清新市茶糕，作为德清的特色招牌，茶糕的历史可以上溯到南宋，距今至少有四百年的历史。茶糕并非甜点，而是以猪肉或笋为馅料，配上包裹着的软糯的糯米，在德清的早餐桌上占据一席之地。刚出炉的茶糕，咬开一口，品尝到咸鲜微甜的热乎猪肉，佐上一杯清茶，是冬日早晨里的一大慰藉。

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