很难想象，沙漠面积超过一半，年降水量不足200毫米的以色列，本应是全球最缺水的国家，但事实却是，以色列非但农业发展的繁荣向上，甚至还实现了淡水自由，每吨干净的淡水只要5元，属实可以称之为“中东沙漠奇迹”！

在希伯来语中，以色列被寓意为“与神较量的人”，结合以色列的建国历史来看，确实如此。

打开世界地图发现，以色列位于亚洲西部，东接约旦，东北部与叙利亚为邻，南连亚喀巴湾，西南部与埃及为邻，西濒地中海，北与黎巴嫩接壤，是亚、非、欧三大洲结合处。

以色列面积狭小，国土面积约25740平方公里，比我国很多省份的面积还小，最北端到最南端的车程不超过6小时。

从地理特征来看，以色列南部被沙漠覆盖，占国土面积的50%，北部又是高耸的山脉，与约旦接壤的东部还都是大裂谷，中部是丘陵和山地，只有紧靠地中海的区域是为数不多的平原，马克吐温曾描述以色列“这是一片令人感到窒息且毫无希望的土地”。

困扰以色列最大的难题无疑是淡水，以色列属于地中海气候，全年降雨量不超过200毫米，并且降雨量集中在11~3月份，导致其他月份的降雨量更是少得可怜。

以色列没有丰富的矿脉，也没有随便一挖就喷涌而出的石油，有的只是残酷的地理环境，但如今，以色列年农业产值却超过50亿美元，农产品自给率高达惊人的95%，对外出口额也能超20亿美元，牢牢占据40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，并且以色列向全球超过60多个国家输出农用物资设备及农业生产技术。

这一切的背后，都需要解决最核心的淡水难题，以色列是如何“化腐朽为神奇”的？

1.严格的法律制度

甚至在还没有建国的时候，以色列人民就知道，想要在这块区域生存下去，就需要面临淡水紧缺难题，所以可以毫不夸张的说，以色列就连一滴珍贵的淡水都不能浪费。

以色列深知“法不严则不治”的道理，在1959年正式通过了《水资源法》，真正将淡水升级为国有资源，并且成立水资源管理委员会。

也就是说，在以色列，任何浪费水的行为都违反了法律，并且淡水作为国有资源，由国家在各项事业的用水权、用水额度等方面进行统一安排，实现合理分配。

2.杰出的滴灌技术

一边是紧张的淡水资源，另一边是需要大量用水的农业发展需求，二者本就矛盾，但以色列在中间找到了非常奇妙的平衡点。

以色列发现，在同一点渗入泥土中的水，它的蒸发量低、灌溉效果好，所以就衍生出了滴灌技术。

以色列很快在每棵农作物的根系周围铺设水管，上方安装滴灌设备，一滴滴的淡水均匀的渗透到泥土中，被农作物根部吸收，普及后，以色列80%以上的农作物都采用滴灌技术。

后来，以色列还用智能系统，进一步优化滴灌技术，例如在农作物周围安装传感器，电脑系统就能及时知道，这棵农作物是否需要淡水，需要多少淡水，以及是否需要施肥、杀虫等，接着系统会安排淡水，以及提醒农户施肥和杀虫。

3.优秀的淡水净化技术

1999年，以色列执行海水淡化计划，他们研发出了先进的反渗透技术，并且建立了大量海水淡化工厂。

以索里克工厂举例，该工厂每天的净化的海水高达62.4万m³，每年可得到超过2.27亿m³淡水，一个淡水净化工厂尚且能做到如此规模，以色列全国还有很大类似的工厂。

2015年，以色列淡化海水得到的淡水，占全国总需求量的22.5%，占生活用水总量的62.5%，并且淡水单价为0.7美元/m³左右，折合人民币约5元/m³，即每吨淡水只需5人民币。

4.淡水回收技术

资源回收一直被全球所重视，特别是在淡水资源匮乏的以色列，他们同样需要认真严肃的去执行水资源回收。

以色列科学家成功研发出了“生物质载体”设备，简而言之，跟传统淡水回收不同的是，只要将污水放入该设备，在2~3小时后，就能得到干净清澈的淡水，可直接饮用。

污水在以色列如何“分配”？

污水进行回收后，85%重新应用于农业，10%投入到河流中，只有5%排入大海，因此，以色列的污水回收率起码在90%以上。

此外，值得一提的是，犹太人为主体民族的以色列，向来注重科技发展，他们从小就接受科技强国的思维，导致以色列国内的科技研发氛围十分浓厚，以至于经常会出现一些让人眼前一亮的新科技。

2009年，以色列的Watergen公司成功研发出GENius的热交换系统，此设备可以吸入空气，接着净化空气，去除内部的杂质和灰尘，最后通过冷却系统，让空气凝结成水滴，经过过滤净化后，产生可直接饮用的淡水。

简而言之，以色列能从空气中取水，每台空气取水器，每天可产生5000升纯净水，不得不感叹以色列的智慧。

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