近期美国消费市场鸡蛋供应持续紧张，知名的连锁超市好市多（Costco）和Trader Joe's已经开始限制客户购买鸡蛋的数量。

Costco证实，它限制了顾客只能购买三包鸡蛋。在它那里，鸡蛋通常以二十几或四打纸箱的形式出售。

Trader Joe's超市在美国拥有600家分店。它的发言人说：“由于鸡蛋供应的持续问题，我们全国所有Trader Joe's商店目前将每位顾客每天的鸡蛋购买数量限制在十几个，并希望限制措施将有助于确保尽可能多的需要鸡蛋的顾客能够购到买鸡蛋。”

其他较小规模的店铺也纷纷仿效限购措施。克罗格（Kroger）超市的发言人表示，虽然他们没有进行全国统一的限制，但一些门店可以根据情况自主选择限制——每位顾客每次只能购买22打鸡蛋。

看上去限购的数量并不算少，但是很多美国消费者依然在抢购鸡蛋。他们在社交媒体上发布自己已经囤积了大量鸡蛋，并展示商店的限购标志。

美国这轮鸡蛋荒的起因是由于禽流感美国养鸡场损失惨重，鸡蛋价格也随之飙升。禽流感导致去年美国超过4000万只蛋鸡死亡。

根据美国农业部的数据，由于供应短缺，美国的鸡蛋价格仅在去年11月至12月期间就上涨了14%，预计今年将再上涨20%。

飙升的成本甚至促使华夫饼屋上周对其2100家餐厅销售的每个鸡蛋收取50美分的附加费用。该连锁店在一份声明中表示，它“持续监控鸡蛋价格，并将在市场条件允许的情况下调整或取消附加费”。

根据美国劳工统计局的数据，华夫饼屋使用的十几个大型A级鸡蛋的平均价格在去年12月为4.15 美元，高于11月份的3.65美元。然而，在一些州，购物者在社交媒体上发布的价格高达每箱10美元。

鸡蛋价格的飙升引起了消费者和农业生产的的警觉，华盛顿的每个人几乎都在指责其他方向。

许多政客利用不断上涨的鸡蛋价格将反对党变成出气筒。例如，美国国会中的一些民主党人就批评了特朗普总统的混乱议程，指责他现在积极推进的拆除联邦政府各部门的行动对降低鸡蛋价格毫无帮助。

特朗普在竞选时曾一再承诺，将会降低美国民众所采购的日用品的价格。他在竞选活动中说过：“当我获胜时，我会从第一天开始立即降低价格。”但他现在正忙着和世界打关税贸易战，而这种贸易战却会明显推动美国物价的上涨趋势。

上周，白宫新闻秘书卡罗琳·莱维特 （Karoline Leavitt） 反驳道，鸡蛋价格的继续飙升是因为“拜登政府和当时农业部指导的大规模屠杀，消灭了美国超过1亿只鸡，导致国家缺乏蛋鸡，因此缺乏鸡蛋供应，最终导致了超市里鸡蛋的短缺。

莱维特说法并不完全准确。根据美国农业局联合会的数据，自2022年以来拜登执政期间美国确实有1.3亿只鸡死亡，但是高度传染性的禽流感病毒是罪魁祸首。美国农业部要求在检测到病毒时扑杀整个鸡群以阻止传播。扑杀涉疫鸡群的事情发生在拜登执政期间，现在也正在特朗普执政期间发生。比如今年1月20日至1月23日期间，在纽约州阿克博格的Crescent Duck Farm农场发现了禽流感病毒的流行后，就有10万只鸡被扑杀。

很难将美国的鸡蛋危机归责于任何一个政客。但农业专家表示，华盛顿和全国各地的政客们可以采取更多的措施来帮助遏制高致病性禽流感的流传。“这很重要。这对农民和全国的消费者产生了重大影响。每个人都有这种感觉，“美国农业局联合会（AFBF）的经济学家伯恩特·纳尔逊（Bernt Nelson）说。

包括美国鸡蛋委员会在内的行业领导者呼吁对禽流感病毒采取“全面应对”，以防止病毒传播并阻止鸡蛋的价格继续上涨。然而，潜在的解决方案存在争议且成本高昂，而且对于如何向前发展还没有广泛的共识。

现实情况是，美国农民正在与一种传染性极强的病毒作斗争。重新繁殖一群蛋鸡可能需要长达9个月的时间。这就是为什么今年的鸡蛋价格将保持高位的原因。

联邦政府可以采取一些措施来尝试保护鸡群并最终帮助降低价格，但家禽种群中的疫苗使用一直存在争议。因为如果一旦某个国家开始为其家禽接种疫苗，该病毒就会被世界各国视为地方性病毒。这将对该国的国际贸易产生影响，其他国家可能会不再允许进口来自该国的家禽。

美国是世界上最大的家禽生产国和第二大禽肉出口国。根据美国农业部的数据，美国也是全球顶级的鸡蛋生产方。

看来美国的鸡蛋荒问题不是短时间内能解决的，这已经成了特朗普当局的一个难题。