从“国民美食”到“食品安全危机”，杨铭宇黄焖鸡怎么了？

首先我们了解一下杨铭宇黄焖鸡的起源

杨铭宇黄焖鸡起源于1920年代济南，由杨氏家族创制，属鲁菜系。第三代传人杨晓路2011年以祖传秘方创立品牌，主打鲜嫩鸡肉配秘制酱汁焖煮，汤汁浓郁、配米饭食用。通过标准化经营迅速扩张，成为全国知名快餐品牌，全球门店超6000家，推动传统美食现代化发展。

杨铭宇黄焖鸡怎么了

近期，杨铭宇黄焖鸡因食品安全问题引发重大舆情。2025年3月，多家加盟门店被曝光存在回收顾客剩菜再加工售卖、使用过期发酸食材、隔夜发黑牛肉加色素冒充新鲜肉等乱象，且部分门店未要求员工提供健康证，存在无证上岗问题。事件曝光后，品牌方迅速致歉，宣布涉事门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）永久关停，承诺全国门店深度排查、强化员工培训及考核，并建立透明监督机制。然而，消费者对品牌长期存在的系统性管理漏洞表示不满，质疑其加盟模式下总部监管失责，呼吁严惩而非形式化整改。