最近，一名大学生在江西某高校食堂就餐时，发现吃了一口鸭脖子后，口中的味道和口感非常奇怪，接着她用手扒开了肉，发现里面竟然有一只老鼠头！

而随后这个事件的视频在网络上广泛流传，引起了公众的强烈关注和谴责。但是，该高校食堂的工作人员及执法人员却在坚称这不是老鼠头，而是鸭脖，引起了更多的争议。

这件事件发生后，该高校食堂的大众形象受到了前所未有的冲击，食品与卫生问题再度被放在了台前。同时，这也引发了公众对于“餐饮乱象”以及“食品安全”等问题的广泛关注。

事件视频和图片中，老鼠头分明可以被看出。许多人在社交媒体上探讨这个事件，并指责高校食堂对于食品安全和客户健康的严重疏忽。

而工作人员的态度进一步挑起了公众的反感和不信任感，认为他们企图掩盖事实的真相，并试图逃避对于事件的责任。

事实上，最近几年，食品安全事件不断层出不穷，成为广大民众的普遍担忧。而政府、企业和消费者都有责任加强对于食品安全和监管的相关规定和制度。

对于这件事件，高校食堂应该公开道歉并承担相应责任，向受害者赔偿。

最后，希望相关部门和企业以及广大消费者能够共同努力，加强“食品安全意识”，全力保障消费者健康和安全，为食品行业的健康发展营造出更加透明、公正、可靠的环境。