新京报讯（记者王子扬）1月9日，新京报记者了解到，中国饮料工业协会（简称“中饮协”）向各植脂末生产企业、相关企事业单位发布通知称，《植脂末》行业标准被列入修订工作计划。按照标准制修订工作程序，现对已完成的《植脂末》行业标准征求意见稿公开征求意见。

据了解，现行有效植脂末行业标准为2015年10月1日实施的《植脂末》（QB/T 4791-2015）。但2015版标准对植脂末定义表述与市场产品情况存在一定偏差。按照新修订标准定义，植脂末是以糖（包括食糖和淀粉糖等）和（或）糖浆、食用植物油及其制品为主要原料，添加或不添加乳和（或）乳制品等其他食品原辅料、食品添加剂，经喷雾干燥等加工工艺制成的粉末状或颗粒状产品。

由于植脂末中的脂肪主要来源于食用植物油及其制品，因此将“食用油脂”修改为“食用植物油及其制品”；不再强调植脂末的用途描述，删除“用于饮料增白、改善口感等”描述，修改后的植脂末定义表述符合行业发展的需求，更加科学、严谨。

对于植脂末的理化指标，新修订标准通过提高“过氧化值”指标要求，增加“酸价”指标要求、对“反式脂肪酸”进行分级，解决了植脂末部分理化指标要求过低、理化指标要求不全面的问题。

此前植脂末生产企业佳禾食品发文称，2021年该公司启动“0反式脂肪酸行动计划”，2022年底含人工反式脂肪产品全面清零，目前在市面上买到的所有佳禾产品都不含反式脂肪。江南大学食品学院教授王兴国表示，从植脂末行业层面看，不用部分氢化油脂，做到零反式脂肪酸已经非常普遍。将植脂末与反式脂肪酸画等号，将植脂末与部分氢化油画等号是不对的，不符合植脂末产业现状。

编辑 李严

校对 穆祥桐