说起红枣，可以说是人尽皆知。红枣营养丰富，素有“百果之王”的美誉。常言道“日食三颗枣，百岁永不老！”大枣的功效也是尽人皆知，但要做到日食三颗枣还是挺不容易的，要养成习惯，坚持才有效果！红枣性味甘温，补中益气，可以养颜，健脾胃，安神，补气血，抑制癌细胞。如果是把枣蒸一下，这样人体才会更容易吸收，更适合脾胃虚弱的人食用，口感也更好。

很多人都知道，干红枣不好吃，主要是干红枣皮会影响吞咽（刺嗓子），而且听说多吃会伤脾胃，所以一次吃不多。自从后来遇到一位气色非常好的90岁中医老奶奶，她说干红枣需要“三蒸三晒”后再吃，这样的红枣它的药性就发生变化了，不仅枣皮会细嫩、枣肉也会更紧致、口味也会更加温和，而且不再伤脾胃。今天就把这个方法分享给大家，方法也是很简单的，就是不要偷懒哦。

【食材】：红枣1斤

【做法】：

把干红枣简单清洗一下晾干（千万不要用水浸泡），也可以用免洗新疆灰枣，尽量选大小均匀颜色红润的红枣，将其平铺在蒸格上，避免受热不均匀。

第一次隔水蒸30分钟，蒸好以后直接将蒸格取出，在通风处晾晒至完全凉下来，如果有时间，也可以放一晚上或者一天，但是不能用冰箱快速降温偷懒哦。

第二次蒸，同第一次做法的时间细节和降温晾晒方法都是一致的，在同一个蒸格上就可以。

第三次隔水同样蒸30分钟，蒸好以后直接将蒸格取出，依旧在通风有阳光的位置晾晒至少一两天再吃。

【有话说】

1、蒸好三次，晾晒好以后，找一个密封瓶，放上一周再吃。你会发现，蒸枣的质感、口味和没有经过处理的红枣完全不一样。

2、这里提醒一下大家，红枣最好选用新疆灰枣，个头不会太大，色泽饱满，每年入秋蒸个2-3斤，饭后吃3-5颗，坚持几周后，气色确实明显红润，脾胃也不受损，不燥热不上火。

3、需要耐心完成每个步骤，等待枣的水分彻底挥发之后，枣皮变薄变软，已经可以带皮一起吃了，而且完全吃不出来有皮的感觉，枣肉也非常紧实细腻，甜度翻了好几倍，绝对是无添加的最优零食，还能补气血，越吃越美 ，一次可以多做一些，因为吃得很快，你不想试试看吗？