在中国，我们从踏入校门的那一刻开始直到大学毕业，在学校呆的时间最长。现在的学校基本上都为学生提供就餐服务。由于在学校中，学生的安全及健康能够被很好地监管。

一直以来学校的食堂都处于垄断的状态，相对于外面普通的饭店的定价相对比较低廉，并且还是固定人流量。因此很多人看来，校园食堂被人称为闭着眼就能挣钱的行业。那为什么现在的校园食堂，却经营不下去了呢？

大家都知道想要承包学校的食堂赚钱多，毕竟这可是一门垄断生意，只是现在的形势不是这样了。现在很多人都抱怨称承包学校食堂的生意不好做。

1.食堂的利润降低

由于食堂都开在了校园中，学生基本上都是使用饭卡就餐，学校就对餐厅食堂商家的营业情况十分清楚。在这种情况下，学校就会相应地提高那些效益好商家的承包价格。除此之外，还会对商家进行为此抽成。

现在的学校都是使用饭卡进行消费，学生往饭卡里存一些钱，要吃饭的时候就直接刷饭卡就可以了，不可以使用现金支付或者移动支付，这些刷卡的机器都能够详细地向学校反映适当承包商的流水。学校之后会按照和承包商协商的比例进行抽成，这样一来明显就压缩了承包商的利润空间。

2.竞争压力大

经历过校园时代的我们，一定记得学校附近会有很多的小吃店。除此之外，等到快要放学的时间，还会有很多人在学校门口摆摊，这些店铺和学校食堂产生了竞争关系。

在校园里，学生们都拿着父母给的生活费，学习环境也比较自由，很多时候就不太想吃食堂的饭，选择点外卖。这些外卖商家同样也是学校食堂的竞争对手。

3.食堂购物的食材价格上涨

在以前我们都知道食堂一般都是大锅饭，甚至有些商户为了节约成本，就会购买一些不是特别好的食材，只要保证学生没有出现不好的情况。现如今国家对于学校食堂的各方面监管还是比较严格的，这就导致很多学校食堂已经没办法以次充好浑水摸鱼了，购买好的食材，运营成本就一下子水涨船高。

食堂饭菜的价格会进行不同程度的调价，但是食堂调价的空间十分的有限，因为学生群体的消费能力相对来说比较低。总的来说，食堂承包商的利润会有一定的缩水。不管怎么说，食堂的饭菜相比外面的饭店来说还是很便宜的，虽然味道一般，但性价比很高，对于生活费有限的学生来说，还是挺省钱的一个吃饭方式。

4.外卖的兴起

为什么学生们还是更喜欢点外卖呢？学校食堂的菜比较单一，吃的次数多了，学生们就不知道吃什么了，不像外卖一样有很多选择。首先学生的就餐时间比较固定，下课之后，学生会第一时间奔向食堂，食堂就会一下子充满学生，甚至还会出现没有座位的情况，有些人不愿意去挤热闹，会直接在手机上下单，拿到宿舍吃。

其次学校食堂的饭菜营业有固定的时间。当学生忙于学习，会有赶不上吃饭时间点的时候，而这时学校的食堂已经过了营业时间，学生就只能选择点外卖。

全国一共有3005所，按照平均每个学校有两个食堂，每个食堂40个档口算，那么一共就是有24万个商家。如果不能做，没有未来，那为什么还一档难求呢？学校食堂生意的优缺点是什么？

优势一：解决客源痛点

首先学校档口就是解决了整个餐饮行业的痛点，就是客源问题。学校它有固定的客群，就是学生，5000人，8000人，两万人，每个学校都是一样的。所以你不用担心你开门没有顾客，你只需要把你自己的菜品做好吃，菜品做丰富就一定会有学生买单。

优势二：投资小

投资学校食堂基本上赔不了，但凡你用点心的都能挣点钱。现在80%的食堂档口，都是扣点模式，不需要交房租，食堂有统一的就餐区，也不用买桌椅板凳，而且不用自己出钱装修，也就是说开店投资总成本的75%都不用自己出。

劣势一：学生普遍消费能力有限

客单价比较低，因为每个月都是固定的生活费。一般都是月初时大手大脚，后面20天能吃饱就行了，所以找项目的时候一定要找成本低的，有特色的做。

劣势二：就餐时间短

做过食堂餐厅的朋友都知道，中午就跟打仗一样。乌泱泱的人流涌进，排队、打饭、吃饭的节奏非常紧张，而且时间有限，就看谁的出餐快，但是质量也同样重要。

还有一个客观存在的事实，就是学校食堂，一年中只能做就八九个月。因为有假期，这个就是仁者见仁，智者见智了。喜欢的人，感觉不错，一干一年了，还有三四个月休息的时间。不喜欢的人，也正常，因为放假不赚钱，所以说这个取决于自己的主观意识。

在创业的过程当中，也听到过一些在食堂创业失败的朋友，他们说这生意没法做，因为就餐时间短，还卖不上价，根本就不赚钱。其实与其抱怨，不如想办法解决你面对的问题，全国20万个商家也同样面临，只不过他们找到了解决的方法。

现在的年轻人的消费喜好也在发生着变化，要多去尝试年轻人喜欢的美食，用心经营。虽然校园档口的生意已经不像以前那样好做，但是不能自暴自弃，要求破局之法。

但凡投资都有风险，如果你开店一定要想着如何把风险降到最低，而不是幻想着能挣多少钱，毕竟期望越高，失望越大。如果你就想挣大钱，那学校基本满足不了你，因为条件有限。你对校园食堂经营困局怎么看？

免责声明：文章内容如涉及作品内容、版权图片或其它问题，请在30日内与本号作者联系，如反映情况属实我们将第一时间删除责任文章。文章只提供参考并不构成任何投资及应用建议。