想要一份既清爽又美味的早餐吗？那就来试试——微微辣豆腐脑吧！它不仅口感嫩滑，而且低卡高蛋白，是减脂期的理想选择。快来跟着我一起制作，让你的味蕾在清晨就能得到满足！

食材准备：

嫩豆腐一盒

木耳适量

蒜瓣几瓣

生姜一小块

葱花适量

辣椒粉适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

清水适量

制作步骤：

1. 处理食材：

将嫩豆腐从盒中取出，用刀切成大小适中的块状。

木耳提前泡发，清洗干净，切成细丝备用。

蒜瓣拍碎，生姜切片备用。

2. 煮木耳：

在锅中加入适量的清水，烧开后放入木耳丝，煮约2分钟，捞出沥干水分。

3. 制作蒜姜水：

另起一个锅，加入适量的清水，放入拍碎的蒜瓣和姜片，煮沸后撇去浮沫。

4. 调制料汁：

在碗中加入适量的盐、酱油、辣椒粉，根据个人口味调整。

将煮沸的蒜姜水倒入碗中，搅拌均匀，制成蒜姜料汁。

5. 焯豆腐：

将切好的豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

6. 组装豆腐脑：

将焯好水的豆腐块放入碗中，铺上煮好的木耳丝。

将之前调好的蒜姜料汁均匀地淋在豆腐脑上。

7. 撒葱花：

撒上切好的葱花，增加菜品的颜色和香气。

8. 享用：

现在你可以享用这道美味的微微辣豆腐脑了！搭配一碗粥或者馒头，就是一顿完美的早餐。

小贴士：

在煮木耳时，可以加入少量的盐和食用油，使木耳更加入味。

如果你喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒粉的用量。

这道菜适合早餐或午餐食用，也可以作为夏季的清凉小吃。

快来试试这道微微辣豆腐脑吧，让你的夏日早晨充满美味和活力！