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清明寒食，万物洁齐，家宅案头一壶琥珀色的草本雄黄酒，恰是千年农耕文明对“祛灾迎祥”的深情诠释。《岁时广记》载：“清明之日，阳气升腾，万物皆显，宜饮温酒以顺天时。”荆楚大地上传承千年的草本雄黄酒，以杜仲雄花与黄精入酒，基酒为52度清香型白酒，既承袭“清明驱阴”的古俗精髓，又以草木温补为现代家宅注入健康新意。启坛分盏，酒香漫过新拭的案几，恰是人间烟火里最具智慧的祛灾仪式。

端午节喝草本雄黄酒的习俗已延续千年

‌荆楚古窖藏时序：三蒸九酿承古方‌

清明饮俗，源自农耕文明“以酒化浊”的生存智慧。《荆楚岁时记》记：“清明前三日，采百草酿酒，以祛寒湿。”湖北荆门陈氏家族深谙“草木养人”之道，摒弃传统雄黄酒中矿物雄黄的辛烈，独取杜仲雄花与黄精的温润之性。杜仲雄花，《神农本草经》称其“主腰膝痛，补中益精气”；黄精则被《名医别录》誉为“仙人余粮”，能润肺养脾、益气生津。二者经“三蒸九酿”古法炮制：卯时采含露杜仲花以凝鲜灵，三伏曝黄精以聚甘醇，再与窖藏七年的清香型白酒交融。酒色澄澈如春溪，入口绵柔却暗蕴草木力道，恰似《诗经》中“为此春酒，以介眉寿”的天然风骨。

酿制工艺更显非遗匠心：基酒选用荆门红高粱，经陶坛地窖陈化，吸纳四季地气；原料配比恪守“四时八节”祖传秘方，暗合《周易》“阴阳调和”之理。陈氏家族遵循“秋分浸药、清明启封”的时令法则，历经蒸、浸、滤、藏等二十八道工序，七百三十日窖藏方得成酒。这一技艺于2019年列入省级非物质文化遗产名录，酒液中沉淀的不仅是草木精华，更有一方匠人“顺天而酿”的生存智慧。清明启坛时，酒香中氤氲的正是“驱寒祛湿”的古老哲思。

‌家宅杯盏纳清气：一席烟火化春寒‌

清明家宴，讲究“食青以应春，饮暖以祛浊”。草本雄黄酒以其“清而不寒、补而不滞”的特质，成为宴席点睛之笔。按荆楚旧俗，家主开宴前需以酒酹地三巡：一敬天地五谷丰登，二祈家宅晦气尽除，三愿人丁安康顺遂。酒液渗入土地的刹那，杜仲雄花的草木清气与黄精的甘润渐次弥散，恰如《楚辞》中“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”的殷切寄情。

宴饮搭配尤显养生巧思：清香型白酒的基底与清明头道菜“青团”堪称绝配。艾草糯米的清苦，佐以冷饮雄黄酒，黄精的甘润中和草涩，杜仲的草木香更衬糯香。若主菜为春笋炖鸡或腊味合蒸，可温酒慢酌，酒中草本成分助解油腻，52度的酒体温热入喉，暖胃生津。江南传统“马兰头拌香干”佐以冰镇酒液，缀鲜橙片，果酸与黄精回甘交织，暗合“咬春纳鲜”的时令趣味。宴后茶点时分，取半盏酒调入姜糖水，姜的辛香裹挟酒香，长辈饮之温补气血，孩童浅尝亦觉暖意沁脾。

此酒饮法更可随宴席节奏灵动变幻：扫墓归家时以青瓷盏盛冷酒，配五香蚕豆，取“蚕音似财”之吉；正餐时用锡壶温酒，佐炭烤橘瓣，借“橘香醒神”添彩；宴罢以琉璃杯斟残酒，缀薄荷叶提神，恰如清代顾仲《养小录》所言：“饮馔之妙，贵在应时而变。”一席清明宴，杯盏间既有古礼的庄重，亦不乏现代饮馔的鲜活意趣。

草本雄黄酒以“天地精华”为原料酿成

从楚地宗祠的青铜爵，到今日家宅的琉璃盏，草本雄黄酒始终是连接时序更迭与人伦温情的文化信使。清明启封时，当酒香漫过新拭的门楣，杯中映照的不仅是杜仲与黄精的草木本真，更有一族一家对祥瑞安康的永恒期许。非遗古法酿造的，从来不止是一味酒香——那是千年匠心的温度，是家传智慧的底色，更是人间烟火里最质朴的祛灾之道。