新春佳节已过，你是不是还沉浸在大鱼大肉的油腻中？这时候要是来上一盘绿意盎然的清炒豆角，那绝对是美味无敌的存在，瞬间让你怀疑是不是以前的豆角都白吃了！

大鱼大肉吃腻了以后你会发现，一盘不起眼的素炒竟会如此的受欢迎，如此的美味！

豆角也就是我们平常所说的豇豆，一种很受大家欢迎的食材，它的做法有很多，但是在现在这种时节，我觉得清炒是最受欢迎，同时也是最简单的做法，下面我把我的做法分享给大家！

第一步：准备食材！

新鲜豇豆一把，大蒜头可以根据自己的喜爱，我比较喜欢吃大蒜，所以准备的多一点！

第二步：处理食材，豇豆掐头去尾，然后清洗干净，改刀切成自己喜欢的长度，大蒜头剁成蒜泥备用！

第三步：开始制作，首先起锅烧水，水中加适量盐和食用油，这样会使豆角在焯水的过程中不会变色，保持翠绿发亮让人很有食欲的感觉，焯水至断生即可捞出控水！

第四步：开始炒制，再次起锅烧油，油热倒入蒜泥炒香，然后接着倒入焯好水的豆角，调味加一点点盐和鸡精味精，快速翻炒均匀之后即可起锅装盘！

清炒豆角这样做翠绿不变色，吃起来口感脆嫩鲜香，蒜香浓郁，让人非常的爽口解腻，喜欢的小伙伴可以试试这个做法哦！