番茄是一种常见的蔬菜，大家平常见到的品种很有限。但在台湾新竹县，有一家农场，种植着来自世界30多种番茄品种，有着“番茄联合国”的别称，这就是金勇DIY番茄农场。

台湾番茄农场

台湾番茄农场

金勇DIY番茄农场位于新竹县关西镇东光里，面积约39亩，是一个以番茄为主题的休闲农场。关西镇以生产仙草、火龙果和番茄而闻名，这三种特产被称为“关西三宝”。

金勇DIY番茄农场

金勇DIY番茄农场 番茄采摘

毕业于嘉义农专农管科的农场主彭金勇，他活用自己在学校学到的农场管理知识，选择了可以长期栽培的番茄，作为自己事业的方向。并于1991年和志同道合的朋友成立农场，利用滴灌方式种植桃太郎番茄。在他的带领下，农场销售的番茄都经过品质筛选，在台北市场能够卖到高价，日销售量达3000-5000斤。为此，彭金勇先生逐渐在番茄市场创出了名头，被媒体誉为“番茄王子”，他也因此在1995年荣获十大杰出农民神农奖。

农场主彭金勇 左1

后来，他看中周末2天的休闲市场，于是从1997年开始逐渐将农场向游客开放，为了吸引更多游客，他开始引进国外的新奇品种。也因此带动了关西镇的番茄栽种热情。1999年，他创新温室立体栽植番茄并成功。2002年，农场正式更名为金勇DIY休闲农场，成为全台湾栽种番茄品种最多的农场。

温室立体栽植番茄

精细化管理，塑造农场品牌。为了保持产品售价，农场对每日的出货量进行控制，以确保市场价格。同时，农场还针对各个市场对番茄产品的偏好，进行精准化的分类投放。比如，本地市场喜好大的番茄，台北果菜市场和超市则偏好中等果等，根据市场偏好，进行筛选。

在经营中，农场更是精打细算，要求每笔交易都要记录，按月报、季报和年报的形式分析成本和利润，以及时调整农场的管理体系。

在技术方面，农场引进了日本的“阶梯立体栽培法”栽种草莓，阶梯可分为四层，满足不同身高的观光客人采摘，也提升客人的采摘量。农场每年都会从国外引进新的番茄品种，第一年先在农场试种，隔年再挑出产量稳定、适合当地气候的品种大面积种植。每到番茄采摘季，农场的新品种就会在媒体省曝光，引起热议，促进游客前来观光采摘。同时，还和当地的饭店结成联盟，在饭店住宿或餐饮的游客，可以获得一定的优惠券，刺激游客前来采摘消费。

日本的“阶梯立体栽培法”栽种草莓

日本的“阶梯立体栽培法”栽种草莓

农场成立至今已有30多年的历史了，农场的经营也保持与时俱进，从原来的单一番茄产品拓展了新的产品，如草莓、甜椒、蔬菜和花卉，以满足各个季节游客的采摘需求。

农场分为番茄区、草莓区、甜椒区、有机蔬菜区和花卉区。番茄区种植着来自日本、韩国、大陆、以色列、德国、法国、印度、荷兰、美国、意大利以及非洲和南美洲等国家的30多个番茄品种，如日本波霸番茄、荷兰奇异果番茄、荷兰奶油番茄、荷兰黄金番茄、水蜜桃番茄、樱桃番茄、南美洲白玉番茄、黑美人番茄等，很多品种游客都是第一次听说，别说品尝了，到这里来，不仅可以大开眼界，更能一饱口福。

各国番茄品种

番茄区每年10月至隔年5月开放采摘，是开放时间最长的产品。每一个品种栽培一行或多行，都挂着标牌写着番茄的品种、口味特征等，供游客选择。一排排番茄垂挂在半空，像一串串灯笼一样，非常的养眼。

草莓区采用立体栽培，让游客站着就可以采摘草莓，非常的方便，每年12月至次年4年开放采摘。甜椒区种植着红色、紫色、白色、黄色等各种颜色的甜椒，每年11月下旬至7月1日开放。有机蔬菜区种植很多特别品种的蔬菜，如以色列水果小黄瓜，无刺无毛，产量高，生食口味尤佳；美国蜜汁水果玉米甜度可达18度，可生食当水果来吃。7-9月份还可以采摘苦瓜，一排排苦瓜挂在大棚中，仿佛一条绿色隧道。品种有白玉苦瓜和珍珠苦瓜等品种。

花卉展售区栽培有玫瑰等花卉，分为花草区、观叶植物区、仙人掌区、多肉植物区、吊盆植物区、香草植物区、果树果苗区等，品种非常丰富，全年均可对外开放。

花卉展售区

丰富的蔬果DIY活动。农场提供了很多与蔬果有关的diy活动，如蜜番茄制作、多肉植物组合盆栽、客家麻糬、番茄公仔彩绘等。蜜番茄制作使用的原料有小番茄、白砂糖、梅汁、话梅等，首先将各色小番茄放进热水里面烫一下以方便去皮，然后放进冰水中降温去皮，将剥好的番茄装入瓶内，倒入砂糖、梅汁、话梅等熬成的酱汁，蜜蜂腌渍后就好了，放进冰箱里冷藏，夏季非常消暑开胃。其他DIY活动也都是非常简单，但很有意思的体验，深受大人和孩子的喜欢。

蔬果DIY活动

类型多样的番茄简餐及伴手礼产品。农场提供鲜榨番茄汁、番茄冰棍、番茄冰淇淋、蜂蜜苦瓜汁、番茄综合切盘、水果玉米炒饭等主题简餐等满足游客餐饮需求。伴手礼产品主要是农场生产的番茄、甜椒、玉米等蔬果以及番茄干等，最受欢迎的当然是搭配了很多品种的联合国番茄礼盒了，购买者还可以附送一杯番茄汁，可谓诚意满满。

运营模式。金勇番茄DIY番茄农场不收取门票和解说费，入园游客可以获得免费讲解番茄有关的科普知识。采摘的番茄等蔬果，按重量计价。农场也推出了包含采摘、DIY体验、简餐的多种套餐产品，供游客选择。

案例总结与借鉴

金勇DIY番茄农场以番茄为主题，通过番茄品种的多样性和持续增加，塑造了农场独特的品牌，在此基础上拓展了草莓、蔬菜、甜椒等农产品，实现了产品的多元化，满足四季采摘体验客群的需求。在经营上，以精细化的管理提高效益，以免费参观吸引游客入园，实现了围绕产品采摘为核心，DIY体验和餐饮为配套的收益模式。

金勇DIY番茄农场的成功关键在于塑造了番茄王国的品牌，而奠定这个品牌的基础一方面在于番茄品质好，更重要的一方面在于品类丰富，在台湾具有唯一性，从而在消费者心中塑造了番茄品种最多的农场的印象，这是其他模仿者难以逾越的门槛。

从这个案例中，我们也可以看到品牌对于农场的重要性。而塑造品牌的方法很多，有的聚焦产品特色，如生态有机、品种与众不同、口味独特等；有的从特色功能入手，如可以露营、研学、养生等；有的突出与众不同的文化或IP形象，如融合民俗文化体验或者塑造一个独特的卡通形象等；也有的从游客的体验感入手，基于独特的自然环境，利用创意与科技手段，打造一种沉浸式的体验感等。无论采取哪种手段，最主要的是要体现与众不同的特征，能够在消费者心中建立难以忘却的认知，达到“一提起与之有关的话题就能马上想到你”的效果。

（完）

声明：以上部分图片来源于网络，版权属于原作者，如有冒犯，请及时联系，会立即处理。

传播新思想，建设新乡村

乡村集结号：北京城乡策略研究院、北京壹度创意规划设计研究中心自办媒体。肩负“破解乡村振兴之惑，探索产业融合之道，塑造乡土田园之美”使命，深耕乡村产业升级、美丽乡村建设、农文旅融合等领域，传播世界乡村发展新思维、新理念、新模式。为致力乡村发展的建设者提供快速、有效的知识传递服务。搭建全面赋能乡村可持续发展的自媒体信息交流平台、智慧创新讲台、乡村产业舞台，宣传推介展台。

北京城乡策略研究院：二十载专注乡村发展，聚合多领域、多行业的专家、学者，以全球化视野、在地化经验 (Think Globally，Act Locally)，在乡村振兴战略、美丽乡村建设、农业产业升级、乡村产业协同、农文旅融合发展等领域进行了大量的理论探索，为乡村治理、产业发展、城乡融合提供专业化、系统化、全域化的发展策略及解决方案。

壹度创意规划设计研究中心: 拥有精良的品牌策划、规划、设计团队，在美丽乡村建设、现代农业产业园、田园综合体、特色小镇、休闲农业、乡村旅游、家庭农场、共享农庄、乡村民宿、森林康养等项目上积累了大量策划、设计的实践经验。可为政府、企业及提供：商业策划、区域规划、创意设计、品牌包装、管理咨询、整合营销等全方位服务。