立秋后早晚凉，中午依然很热，加上这个阶段天气越发干燥，因此大家要多喝水，饮食上可以多煲汤，吃一些清热润肺的食物，秋季多吃白色食物对养肺就特别友好，所以今天就分享大家一道应季的饺子，这个馅料也是立秋后必吃的，重点还可以养好你的脾胃，是老少皆宜的食物。

为了更好地适应季节变化，保持身体健康，就要多吃白色食物，而莲藕就是此刻最应季的。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

这段时间特别喜欢吃饺子，去乌状元买一包要30多块钱，还没有我喜欢的食材，所以就去菜市场买了莲藕，搭配上猪肉，自己包，营养美味健康全部都有了。

推荐：【莲藕饺子】

材料包含：莲藕、猪肉、鸡蛋一个、还有面粉。

调料：我一般都是蚝油、盐、生抽、糖、胡椒粉和鸡精。

做法如下：

第一步：先处理莲藕了，莲藕最好当天买这样才新鲜的，去皮切小块，接着放入料理机，同时加入1小块的姜，全部都剁碎了

第二步：我买的是后腿肉，然后自己用料理机剁碎，先加入蚝油、盐、生抽、糖、胡椒粉和鸡精顺一个方向搅拌入味。

第三步：肉先腌制10分钟，接着再加入莲藕，打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀放冰箱冷藏腌制15分钟。做馅料我基本都是肉和其他配菜1：1比例，口感是刚刚好的。

第四步：不想自己做皮的可以去菜市场买现成的皮，我喜欢自己做，用高筋面粉200克加2克盐100克水揉成光滑面团。

第五步：分成6克左右剂子擀成中间厚边缘薄的皮，包入馅料。

6第六步：捏合即可，最后等锅里面水开了加入少许盐放入饺子煮开，再次添冷水，煮开看见饺子浮起来就可以了。

莲藕含丰富的营养元素，如碳水化合物、各种蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴。秋季正是莲藕的上市季节，这时候的莲藕也是营养丰富的，在正当季的时候别错过啊。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究