文|编辑|山河

咱家里的冰箱有没有超过两天的冻馒头呢？如果有的话，那就赶紧扔了吧！为啥呢？因为有研究表明：“超过两天的冻馒头可不能再吃了”，有可能会长黄曲霉素，这个霉菌可吃不得！就别吃了！赶快把它扔掉吧 !

前言： 想象一下，你正准备享受一顿美味的早餐，手里拿着一个从冷冻室里拿出来的馒头，突然手机弹出一条新闻：“警告！冷冻馒头可能致癌！”你的手是不是一抖，馒头差点掉地上？别急，今天，我们就来揭开这个让人心惊胆战的谜团，看看冷冻馒头到底能不能吃！

“冷冻馒头超过两天就会长黄曲霉素”，这则消息像野火一样在社交媒体上蔓延。但真相是什么呢？科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋站出来辟谣：黄曲霉毒素在冷冻环境下几乎不可能产生。央视财经频道的实验也证实了这一点，四种不同冷冻时间的馒头样品均未检测出致癌物质。

央视财经频道《是真的吗》节目组对新鲜、冷冻一天、三天、一周的馒头样品进行了全面分析。结果显示，所有馒头都没有检测出黄曲霉毒素或其他致癌物质。这个实验让我们对冷冻食品的安全性有了更多的信心。

冷冻面食的正确保存方法至关重要。阮光锋提醒我们，在放入冰箱冷冻室之前，应该使用密封性好的塑料袋或容器，以避免水分流失和异味污染。一般没有拆封的速冻水饺可以在冷冻状态下保存6~12个月。

李斯特菌是一种能在低温条件下生存和繁殖的细菌。这种细菌常见于生奶、软质奶酪、肉类等食品，也可能存在于未清洗的蔬菜和水果表面。感染李斯特菌后，可能会出现腹泻症状，严重时会导致败血症、脑膜炎等。

食品安全不仅取决于储存方法，还与制作过程密切相关。购买时应选择正规渠道，查看生产日期和保质期；自制面食时，要使用干净器具。为避免反复解冻，最好将食物分成小包装储存，每次只取用所需数量。

现在你知道了，那些关于冷冻馒头不能吃的谣言其实并不成立。正确储存和处理冷冻食品，不仅能保持食物的新鲜和口感，还能确保我们的健康。下次再听到类似的谣言，不妨先冷静下来，用科学的态度去分析和判断。记住，知识就是力量，让我们用知识武装自己，抵御谣言的侵袭。

结尾： 回到那个早餐的场景，你现在可以放心地将馒头放进蒸锅里，享受一顿安心的早餐。那些关于冷冻馒头的致癌谣言，已经被科学和事实击得粉碎。你的早餐，安全又美味。这就是科学的力量，这就是知识的力量。让我们用知识武装自己，享受健康的生活，从一顿安心的早餐开始。