草莓味的曲奇饼干搭配草莓干颗粒，双重口感，一口酥松，好吃不腻，喜欢的宝子一定要试一下！下面是草莓曲奇饼干的做法：

需要准备食材：低筋面粉（115克）、黄油（75克）、糖粉（50克）、全蛋液（15克）、草莓粉（10克）10克、草莓干

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、将黄油切成小块，放在室温下软化。软化后的黄油应该是用手指可以轻松按压下去的程度。如果软化过度，黄油会变成液态，影响饼干的制作；如果软化不足，黄油难以打发，也会影响饼干的口感。可以将黄油放在温暖的地方，如暖气旁边或阳光下，加速软化过程，但要注意不要让黄油融化成液态。

2、将草莓干切成小块，备用。草莓干的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免影响饼干的口感和形状。将软化后的黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器中速打发至颜色变浅、体积膨胀。打发黄油的过程中，可以分两次加入糖粉，继续打发，使糖粉充分融入黄油中。打发后的黄油应该呈现出轻盈、蓬松的状态。

3、将全蛋液分两次加入打发的黄油中，每次都要充分搅拌均匀。全蛋液的加入可以使黄油更加顺滑，同时也能增加饼干的韧性和口感。搅拌时要注意避免蛋液和黄油分离，可以用橡皮刮刀将盆边的黄油刮入中间，继续搅拌均匀。

4、将低筋面粉和草莓粉混合均匀，然后过筛加入到黄油糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀，直到没有干粉为止。翻拌时要注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响饼干的口感。将切碎的草莓干加入到面团中，轻轻翻拌均匀。草莓干的加入可以使饼干更加美味，同时也能增加饼干的颜值。

5、将面团放在保鲜膜上，用手整理成圆柱形或长方形，然后放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使面团变硬。冷藏后的面团更容易切片，而且切片后的饼干形状也会更加整齐。将冷藏好的面团取出，用刀切成厚度约为0.5厘米的薄片。切片时要注意尽量保持厚度一致，这样烘烤时饼干的受热才会均匀。

6、将切好的饼干片放在烤盘上，彼此之间留出一定的间隙，以免烘烤时饼干膨胀粘连在一起。将烤盘放入预热至170℃的烤箱中，中层烘烤15-20分钟，直到饼干边缘微微金黄。烘烤的时间和温度可以根据自家烤箱的实际情况进行调整，注意观察饼干的颜色变化，避免烤焦。将烤好的饼干从烤箱中取出，放在晾网上冷却。冷却后的饼干会变得更加酥脆。将冷却后的饼干放入密封容器中，可以保存一周左右。如果想要延长保存时间，可以将饼干放入冰箱冷藏，但要注意密封好，避免吸收冰箱中的异味。

制作时咱们要注意以下这些问题：一定要确保黄油软化到位，否则难以打发，会影响饼干的口感和质地。如果软化过度变成液态，可以放入冰箱冷藏一会儿，使其重新凝固到合适的状态。如果草莓干较大，可以适当切碎一些，以便更好地融入饼干中。确保面粉的新鲜度，避免使用过期或受潮的面粉。过筛面粉可以去除杂质和结块，使饼干更加细腻。打发黄油时要注意速度和时间，不要过度打发，以免导致饼干过于蓬松或口感粗糙。蛋液要分两次加入，每次都要充分搅拌均匀，避免出现水油分离的情况。在加入面粉和草莓粉后，要用橡皮刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面粉起筋。揉好的面团应该是柔软而不粘手的状态。整形时要尽量使面团形状规整，厚度均匀。

加入草莓粉后，饼干呈现出淡淡的粉红色，十分诱人。再加上点缀其中的草莓干，让饼干的颜值更高，无论是作为小零食还是摆放在甜品台上，都能吸引人们的目光。饼干口感酥脆，一口咬下去，先是感受到黄油的浓郁奶香，接着是草莓粉带来的清新果香。草莓干的加入则增添了酸甜的口感，丰富了饼干的层次，让人回味无穷。

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